三国演义中看中国酒文化

Posted 2023-01-08 演义

篇首语：旧书不厌百回读，熟读精思子自知。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了三国演义中看中国酒文化相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

三国演义中看中国酒文化

酒是中国文化的一个传统组成部分，早在夏商时期，我国先民就已会酿酒。汉末三国，酒在社会生活中已渐为普遍。无论是罗贯中的《三国演义》，还是新旧两版的“三国”电视剧;无论是温酒斩华雄，还是煮酒论英雄，酒都是三国英雄故事的重要道具。

禁酒与好酒

古时生产力不高，而酿酒又意味着粮食的消耗，因此官方并不鼓励酿酒。传说商末因为出了“酒池肉林”的纣王，酒更是被口诛笔伐，这虽很可能是成者王败者寇的诬蔑，但入周以后禁酒就成了政府行为。到了东汉末年，各地战乱频繁，大量人口逃散死亡，生产力更不能保证，粮用不足一直困扰着各路英豪，禁酒也就成了维持政权和节约军队开支的权宜之计。

魏蜀吴三足鼎立之前，就有人开始禁酒，先有汉中的张鲁，后有徐州的吕布，等曹操统一了中国北方后，禁酒被他搬上了法令。建安十三年（208年），曹操平定北方袁绍父子及其余部不久，面对黄巾之乱后中原地区残蔽的社会经济，他颁布了禁酒令。《后汉书・孔融传》载：“时年饥，兵兴，操表制酒禁。”显然，尽管当时曹操已经采取屯田等方式以增加生产，但连年征战的曹军恐怕还是饿着肚子的，只有靠禁酒来保证粮草的供应。

曹操很清楚酿酒不仅耗费粮食，而且如果饮酒成风也必然贻误军机，因此他并不怎么好酒。不过由于曹操的文人形象与艺术渲染的需要，《三国演义》里边的曹操就大变样儿了。比如第十六回“曹孟德兵败清水”，吃了败仗的曹操有一日“酒醉”，想到城中嫖妓，左右心腹使之与张绣的婶婶邹氏私通，于是曹操每日与邹氏饮酒作乐，好不快活。事情败露后，引起张绣的不满，曹操为此损兵折将。

曹操不一定好酒，却挡不住他周围的人对酒的偏好，其子曹植就是一位。史称曹植“任性而行，不自雕励，饮酒不节”。建安二十四年（219年），曹仁被关羽困于樊城，曹操任命曹植为南中郎将，行征虏将军，准备派遣他去援救曹仁，结果曹植“醉不能受命”。和我们宁愿相信曹操好酒一样，人们也同情曹植后来的境遇。曹丕即位后，将曹植打压得很惨，其中固然有曹丕“相煎太急”的政治手腕，但也不乏曹植喝酒误事、不堪重用的自毁前程。

酒风与酒器

三国有不少酒风剽悍之人，张飞就是最典型的。《三国演义》第二回就是他“醉酒鞭督邮”，开了整部小说的“酒气”。张飞醉酒之后，总是要闹出些事来，如醉酒打了吕布岳父曹豹，失了徐州不说，还把刘备的老婆孩子给搞丢了。后来，为给二哥关羽报仇，心急却无处使劲的张飞醉酒打了范疆、张达，最后遭到报复，命丧黄泉。

三国人酒量、酒风如何，曹丕在《典论・酒诲》里给出了答案。他写道：“荆州牧刘表跨有南土……并好酒，为三爵，大曰伯雅，次曰中雅，小曰季雅。伯雅受七胜，中雅受六胜，季雅受五胜。”就是说荆州牧刘表喜欢喝酒，专门让人做成了大、中、小三个酒杯，大酒杯取名“伯雅”，能盛七升酒;中酒杯取名“中雅”，能盛六升酒;小酒杯取名“季雅”，能盛五升酒。

据《中国历代度量衡考》一书，汉末及三国时一升相当于今天的0.2升，所以“伯雅”能盛两斤八两，“中雅”能盛两斤四两，“季雅”刚好盛两斤。

汉魏时没有蒸馏酒，只有酿造酒，而且酿造方法较为粗放。《三国演义》开篇就是“一壶浊酒喜相逢”，蒸馏酒直到罗贯中所在的明代才出现，因此“浊酒”是符合汉魏时代状况的。所谓“浊酒”，就是没有过滤的、酒水混合着酒渣的酒，因此显得浑浊。从这个意义上讲，有关三国的影视剧中，但凡出现清冽的酒水，都是穿帮的。

山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图，图中的一部分为酿酒情形的描绘，把当时酿酒的全过程都表现出来了。共包括酿酒原料→蒸熟→冷却→加入经捣碎、浸曲、过滤的曲汁→入大口缸发酵→提取酒醪→继续发酵→入小口酒瓶等10道工序。这一酿酒工艺路线，可以说是汉魏时期酿酒的主要操作法。

北魏贾思勰的《齐民要术》，里面也有8例制曲法，40余例酿酒法。酿酒技术路线与汉代大致相同。《齐民要术》里还载有曹操酿酒的故事。有一年，他发现家乡亳州已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比，遂将此方献给汉献帝。按现代发酵工程的角度，它被归为“补料发酵法”，这在我国酿酒史上有着重要意义。它也是后来我国黄酒酿造的最主要的加料方法。

这个方法水和米的比例是一比一或者更低，即使经过二次发酵，成品酒一般不会超过10度，很像现在江浙一带的江米甜酒。即便这样的低度酒，常人也不会论斤喝，而刘表一口气把三大杯干完，将近七斤酒进肚了。

跟张飞强劝不能喝酒的曹豹一样，刘表自己狂喝，也请客人狂喝，谁不喝，他就强劝。曹丕在《典论・酒诲》里还这么写道：“（刘表）又设大针于杖端，客有醉酒寝地者，辄以针刺之。”你喝醉了，我就把你扎醒，让你接着再喝。相比张飞，刘表的酒风也相当剽悍。

至于当时的酒器，之前就有学者指出过，老版电视剧《三国演义》中用爵喝酒是错的。爵虽在商周时期并用于礼器和酒器，但两汉以后，它只出现在祭祀之中。回头看新版《三国》也有这个硬伤，关羽温酒斩华雄一段就有用爵喝酒的特写。不过有意思的是，当关羽被杀，一直惜之为英雄的曹操专门给他办了场很盛大的丧事，剧中曹操用爵盛酒祭奠关羽，算是误打误撞。但考虑当时的工艺，三国时的爵应该是漆器而非青铜，道具应用并未尽善尽美。

那么三国人到底用什么器皿喝酒？大概除了张飞这样的莽汉，稍微文雅点的人一般用觞。离三国不远的东晋，当年的会稽内史王羲之邀集友朋在兰亭搞过一次“曲水流觞”的聚会，少不了喝酒。酒令是觞在小溪中流淌，如果它在某人面前打转或停下，就叫这人赋诗，作不出诗就罚酒，一次罚三觥。这说明那个时期觞和觥分别是主要的饮酒器和盛酒器。而觞较爵扁平、敞口，也符合酒器作为“祀戎二礼”的庄重到进入普通社会生活的轻松这一发展趋势。

从《史记》中看商王朝祖先，带有浓厚的神话色彩，有考古证实

导语：从《史记》中看商王朝祖先，考古证实的那些线索在史料记载中，商代是中国第一个朝代。但是，有关这一王朝先祖的诞生，现存史料多出自后人之手，且无例外地充满了神秘色彩。今天小编就根据史记中的记载，为大家介绍商朝祖先是谁。司马迁在《股本纪》开头给我们讲述的，就完全是一则神话传说：股的先祖名契，契的母亲，是有娀氏的女儿，五帝之一的帝喾的第二个叫简狄的妃子。这简狄有一回和其他两个妃子在野外沐浴，看到有一只燕子正在下蛋，就把蛋吃了，结果就怀孕了，生下的孩子就是契。传说或许有点离奇，但现代学者从人类学的视角出发加以研究，发现这则感生故事背后寓示的，很可能是上古中国母系社会的世代繁衍只知其母不知其父的特性，「 ”玄鸟”充当的，大概是一个族群或部落共同尊奉的图腾类的角色。商代传存的青铜器中，有一件玄鸟壶，壶上刻有「 ”玄”「 ”鸟”「 ”好”三个字的合文的图铭研究者认为它就是商人先世玄鸟图腾的残余。玄鸟与女性符号合一，其中自有特殊的意义在。根据司马迁的传录，契成年后，曾随大禹治水，建有功勋；接着被舜授予司徒官职，管理百姓的道德风纪。这其中舜告示契的那段话「 ”百姓不亲，五品不训，汝为司徒而敬敷五教，五教在宽”，出自《尚书·舜典》，而文字已略经司马迁修饰。「 ”五品”一般认为就是指家庭内部父、母、兄、弟、子的尊卑品秩，「 ”不训”的「 ”训”，在《尚书》里作「 ”逊”，「 ”不逊”就是不恭顺的意思。「 ”五教”与「 ”五品”相应，一般认为是指父义、母慈、兄友、弟恭、子孝；「 ”敬敷”的「 ”敷”「 ”布”的意思；而「 ”五教在宽”，意为布施五教的基本原则，是应让百姓感到精神上的宽裕舒适—不过「 ”五教”「 ”五品”这样的说法，已经明显带有后来儒家的道德教化色彩了。契因他的出色功业而被封在一个叫「 ”商”的地方，并赐姓子氏。后来商王朝的名号，即源于此。「 ”商”的所在，即今天的河南商丘南部。而商王朝建立以前的早商文化，学界一般赞同傅斯年的研究结论，即属于与西方系的夏文化同时却内涵颇有不同，而与东夷同在一系的东方文化。本纪的常规义，是记述帝王世系。所以这里登录的，是从股商始祖契以后，到商代开国之君成汤，总共十三代的世谱。本篇以下每隔一定段落，出现类似世系，辞虽枯燥，却是具有十分重要的历史价值的三代史料。司马迁依据何种原始文献传录这类股商帝王世系，现已无法确知。但他记载的这一世系的真实程度，由于河南安阳股墟甲骨文的发现与研究，已经得到确认。1917年，王国维发表了著名的《股卜辞中所见先公先王考》和《股卜辞中所见先公先王续考》，通过对相关卜辞的缀合释读，考证出自上甲（即《史记》中的微）至示癸（即《史记》中的主癸）的原来世次，股本纪所载的股商先公的世系是正确的。