独龙族日常饮食习俗 独龙族饮食介绍
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独龙族日常饮食习俗 独龙族饮食介绍
独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋;晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主，有时也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。
用野生植物块根或果实制作淀粉时，多将采集到的食物如野山药、野板栗用火烧熟，再用水漂洗2—3天，去掉苦味，晒天捣成粉后收藏，随用随取。
野生的植物阿吞和董棕，都是当地的一种树，在长成后，木质变成淀粉。食用时先将其茎咂碎，然后用水浸泡，滤除渣，澄清为淀粉，用蜂蜜拌匀做成甜食，味似藕粉。
在独龙族民间，现在仍然保留许多古朴的烹调方法，其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类，食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。
冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时，都先把牛肉早干，然后微火烘烤，再捣成丝状，做成肉松或切成小块，密封在竹筒内保存或随身携带。
独龙江还盛产各种鱼类，以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃，并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。
无论饮酒、吃饭和吃肉，独龙族家庭内部由主妇分食。客人来临也平均分给一份。一般每个家庭都有数个火塘，每个子女结婚后便增加一个火塘，做饭由各个火塘轮流承担。
独龙族民族历史 独龙族的历史介绍
独龙族是我国尚保存着原始社会末期父系家族公社特征的少数民族之一。尽管在总的发展趋势上己走向日益解体的道路，但在生产力、土地形态、社会组织和婚姻制度等方面都仍具有父系家族公社的明显特征。
独龙族的族称始见于《大元一统志》丽江路风俗条，被称为“撬”。明清时称为“俅”或“曲”。
新中国成立后，根据本民族的意愿，将其自称独龙作为民族称谓。
新中国成立前的20世纪40年代，由于山川的阻隔和历代反动统治的压迫剥削，独龙族社会生产力发展的特点是：刀耕火种的原始农业占主要地位，采集和渔猎仍占较大比重;生产工具十分简陋，还没有从锄耕过渡到犁耕;社会分工不明显，只有男女之间的自然分工;交换仍处于原始的以物易物阶段;独龙族人民生活十分贫苦，没有商品交换，采用刻木结绳记事，在铁制工具未传人独龙地区以前，独龙族人民普遍使用树枝的天然勾曲部分制成的小木锄挖地。
小木锄尖如鹤嘴，独龙语称之为“戈拉”，是独龙族最先使用于锄耕农业的原始工具。直到新中国成立后才彻底改变了这一面貌。
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