四菜一汤你了解多少？ 此菜竟是明朝朱元璋首创
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四菜一汤你了解多少？ 此菜竟是明朝朱元璋首创
很多人都知道四菜一汤，但是却未必知道它的来源。它是朱元璋跟马皇后首先提出来的，在于倡导节俭。而朱元璋的做法也是行知有效的，那么我们就一起来看看它的四菜一汤。
在现如今，“四菜一汤”也已成为“公务餐”的代名词，也是廉洁与勤俭的泛称。顾名思义，“四菜一汤”即便餐，就是一餐四样菜一碗汤，意为励勤励俭，廉洁清明。明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首创，此后历朝历代多有提倡。
公元1368年，征战十七年的朱元璋当上了皇帝，定都南京。但他登基没多久，官场上的贪腐之风渐起。而此时各地多有自然灾害发生，粮食歉收，百姓生活异常困苦，可达官贵人仍是过着花天酒地的生活，百姓怨声载道。出身贫苦且讨过饭的朱元璋对此深恶痛绝，下决心要彻底整治官场奢侈之风。因为朱元璋对马皇后非常敬重，称她“家有贤妻，犹国之良相”，于是，他专门找马皇后问有何良策。
马皇后想了想，对朱元璋言道：“下月初八是本宫的生日，文武百官会纷纷前来贺寿，何不借此之机摆上几桌粗菜淡饭，以警示众臣？”朱元璋一听，觉得此言甚妙。
朱元璋制定的“四菜一汤”之规矩，并不是说说而已，而是“立竿见影”。《洪武帝大传》中记述了多起朱元璋惩治生活奢侈官员的事例。
据传，他推出“四菜一汤”不久，便派出多位钦差到各个衙门及金陵(南京)城中的各大酒楼明察暗访。如发现官员有“超标”之举，立刻禀报，一经查实，严惩不贷。
明朝大脚马皇后的寿宴竟如此寒酸 四菜一汤
四菜一汤，大家都不陌生，可它是怎么来的？又是从何时兴起的呢？今天，小哇就给您讲讲这“四菜一汤”的来历。
明朝初年，朱元璋刚当上皇帝不久，那时，老百姓的生活十分拮据，但达官贵人却过着花天酒地、酒池肉林的生活。
朱元璋看在眼里，急在心里，若长此以往，大明朝必定亡国，于是，他决心整治这股穷奢极欲的不良风气。
当时，恰逢大脚马皇后寿辰，朝中大臣进宫祝寿。
可没想到，寿宴之上只有四道菜：炒萝卜、炒韭菜、以及两盘青菜和一个葱花豆腐汤。
众臣心里犯嘀咕，皇帝这是要干什么？接下来，朱元璋说了四句话，瞬间，大家就明白了这寿宴的用意。
1、萝卜上了街，药店无买卖。
2、韭菜青又青，长治久安定人心。
3、两碗青菜一样香，两袖清风好丞相。
4、小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。
朱元璋还下旨：今后官员请客，最多“四菜一汤”，违者严惩不怠。
后来，“四菜一汤”的规矩逐渐传到了民间，成为了清正廉明的代名词。
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