德昂族古老而神秘的茶文化 德昂族文化
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篇首语：盛年不重来，一日难再晨，及时当勉励，岁月不待人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了德昂族古老而神秘的茶文化 德昂族文化相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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德昂族古老而神秘的茶文化 德昂族文化
德昂族崇拜、热爱茶的历史亘古绵远，被其他民族誉为“茶的民族”、“古老的茶农”。茶在德昂族道德中象征着诚实和信任，定亲交友，茶是信物和使者，一切真诚都在茶的甘苦回味之中。
德昂族制茶方法与饮茶方式颇多，最具特色的便是德昂族的酸茶。其技艺有两种：一是土坑法。人类尚未发明使用陶器前，将鲜茶叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖的深坑内埋7天左右，然后将茶叶取出在阳光下揉搓并晒2天，待茶叶稍干时又将其包裹放回深坑内3天，取出晒干便可泡饮。
泡饮时使用沸水，其味酸苦，有清洁口腔、清热解暑的功效，是原生态的绿色保健饮料。做菜用的酸菜则要适当在第二道工序时多放几天，取出后要在碾臼春碎晒干。食用时用水泡发后凉拌，其味酸涩回味，使人增加食欲。二是陶器法。陶器创制后，便直接利用陶罐腌制酸茶了。
德昂人世代都在传唱着这样一首古歌：茶叶是德昂的命脉，有德昂的地方就有茶山。神奇的传说流传到现在，德昂人的身上还飘着茶叶的芳香。当大地一片混沌时，天上却美丽无比，到处都是茂盛的茶树，茶树是万物的阿祖，天上的日月星辰，都是由茶叶的精灵化出。这些茶叶精灵，看到大地上凄凉，就问万能之神帕达然：我们为什么不能到地上生长？帕达然回答说：天下一切黑暗，到处都是灾难，下凡要受尽苦楚，永远也不能再回到天上。
但是茶树为了大地长青，愿意到地上受苦。帕达然也想开创出繁华的世界，试了老茶树又试小茶树，见它们都愿下凡，于是万能之神掀起狂风，撕碎小茶树的身子，使一百零两片叶子飘飘下凡。这些叶子在狂风中发生了奇妙的变化，竟然变成男人和女人：单数叶变成五十一个精干的小伙子，双数叶化为二十五对半美丽的姑娘。
后来，大地上出现了妖魔，他们横行霸道，涂炭生灵。茶叶与四魔斗争，打了九万年，终于将它们消灭了。茶叶众兄妹割下自己的皮肉，搓碎后使它们变成大地上的树木花草，并把自己仙美的颜色洒给白花，茶叶自己只留下普通的颜色：碧绿的花托，嫩黄的花蕊和洁白的花瓣。从此，这些姑娘和小伙子便在大地上生息，繁衍了人类。
德昂族的茶文化 德昂族的文化：万事不离茶
“茶叶是德昂人命脉/有德昂人的地方就有山茶/有山茶的地方就有德昂人的故事/神奇的《古歌》代代流传/德昂人的身上飘着茶叶的芳香。”循着这首德昂族人千百年来传唱不衰的民歌，记者走进德宏州潞西市三台山乡勐丹村。
一路走来，我们看见，德昂族村寨里家家户户的房前屋后或村寨附近的山坡上都是茶树。我们刚走进村委会，村委会主任便问：“远方的客人习惯喝烤茶还是泡茶？”原来，烤茶是把茶叶放于泥制茶罐内，用火将茶叶烤出香味，再冲以开水而成的茶。泡茶则是我们通常用开水泡之即饮的茶。
说起德昂族人的茶叶情结，云南省民委文化教育处沙云生副处长感触颇深，激动地为我们介绍了德昂人的茶叶礼仪：成年礼茶、媒茶、婚礼茶、亲情茶，还有姑姑茶、干爹干妈茶……
德昂人办事离不开茶叶，他们把茶叶作为礼品，认为“茶到意到”。探亲访友，便送茶叶一包;客人来了，主人总要沏茶招待;群体间发生纠纷，有过失的一方要求得到谅解，若能给对方送茶一包，矛盾便迎刃而解……
德昂族同胞向我们介绍的“媒茶”和“婚礼茶”，让我们耳目一新。
采茶时节，是多数德昂青年选择意中人的时候。他们相互邀约，成群结队地上山采茶，边采茶叶边对山歌。通过采茶相互认识，通过对歌相互沟通。若对某人有意，便可特意对唱，当对歌发展到一定程度，双方情投意合，几天后，男方就会托人给女方送去一包“媒茶”。若女方愉快收下，表示愿与对方相处，反之，则告知对方另寻相好。
德昂人的婚礼离不开茶。婚礼一般分为迎客日、正客日和送客日3天。迎客日，新郎新娘各自背着茶叶，在伴郎伴娘的陪同下，挨家挨户地给青年男女送上一把茶叶，意在邀请他们光临婚礼。若无特殊，寨子里的小伙儿姑娘们都要带一包茶叶作礼物，前往帮忙和庆祝。正客日，新娘喝完娘家的一杯浓茶，方可随娶亲的队伍起程，到了婆家，进门之前新娘需先用茶水洗手，意在洗尘避邪。送客日，婚礼结束，要给每位宾客赠茶一包，以表谢意。
走出德昂族村寨，茶乡渐远，茶香渐淡，而德昂族人的茶文化成为一道风景线，深深印在记者的脑海里。
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