德川家康是吃天妇罗过多，食物中毒过世的吗

Posted 2023-01-07 胃癌

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本文目录

1、德川家康是吃天妇罗过多，食物中毒过世的吗

2、德川家康是吃天妇罗死掉的？或真正死因是胃癌

德川家康是吃天妇罗过多，食物中毒过世的吗

　　德川家康，

　　德川幕府的创建者，

　　日本战国时代最后的胜利者，

　　他的一生高潮迭起，

　　连死亡都相当传奇。

　　历史上天和二年正月二十一日，

　　家康在处理完要事后，

　　一如往常去骏河周边的田中放鹰狩猎。

　　同行的京都和服茶屋四郎次郎，

　　跟家康聊到最近在京都风行的天妇罗料理。

　　这时期天妇罗使用的油应该是麻油或是榧油，

　　佐料是磨碎的青韭菜或是蒜头，

　　内馅为鲷鱼。

　　大概家康的心情非常好，

　　又第一次吃到天妇罗这种料理，

　　不小心就吃多了，

　　当天夜里就腹痛如绞。

　　因为家康晚年的兴趣是学习中医，

　　是个连医生都头痛的医学通，

　　家康自行诊断是食物中毒，

　　取出自制的万病丹服食，

　　不过并没有使家康病况恢复。

　　回到骏府城的家康，

　　依然坚持不吃御医所开的汤药，

　　还是只吃他自制的万病丹。

　　到了三月身体越来愈差，

　　只能进食少量稀饭。

　　四月高烧不断的家康，

　　知道死期将近，

　　叫来近臣本多正纯，

　　仔细指示身后事，

　　在四月十七日上午十时，

　　家康结束了七十五年的人生。

　　过去死因认为家康应该是吃天妇罗引起的食物中毒，

　　不过一月吃天妇罗中毒，

　　却在四月死亡，

　　不合常理。

　　从家康在吃天妇罗后，

　　虽然胃痛，

　　却没有上吐下泻等症状来看，

　　他应该是罹患胃癌。

　　虽然家康一直很注意健康，

　　从年轻到死前都保持骑马、游泳、鹰狩等活动，

　　身材健壮结实。

　　饮食也崇尚简朴，

　　食物一定吃熟食，

　　绝不喝生水，

　　蔬果更只吃当令最新鲜的。

　　因为害怕得到性病，

　　也不召妓。

　　还学习中医，

　　自行调配药物，

　　时常与御医讨论医学，

　　对身体健康管理也做得很彻底。

　　但正因为家康过于信任自己的诊断能力，

　　相信自己胜过医生，

　　坚持自己只是食物中毒，

　　不吃御医所开的汤药，

　　只服食自己所配制的「万病丹」。

　　就算前来探病的儿子秀忠相劝也不理，

　　反把向家康进言服药的御医宗哲流放。

　　到最后家康将配水吞服的药吐出来，

　　他也发挥自己的本色，

　　在临终之前，

　　不管身边的人怎么劝，

　　他都不再服药了。

　　家康过世前腹痛、食欲不振等都是胃癌末期症状，

　　虽然家康是战国武将健康意识最好的一位，

　　活到七十五岁也证明并非侥幸。

　　虽然家康很注重养生，

　　但相信自己胜过专业医生，

　　结果适得其反。

　　如果家康活在现代，

　　他一定会经常做健康检查，

　　在罹患胃癌之前就即早预防、早期治疗。

德川家康是吃天妇罗死掉的？或真正死因是胃癌

如果你是一个日本游戏迷，你肯定玩过数十款日本战国时代背景的电子游戏，这其中，关于德川家康之死，包括战国无双在内，都说其死于“鯛の天ぷら”(鲷鱼天妇罗)。

实质上，这可能只是个以讹传讹的说法，但自德川家康死后就一直在日本民间流传，并成为诸多日本文学作品演绎的题材，还记录在《德川实纪》中。内中原因或许在于，“战国三枭”中，织田信长死在本能寺之变，丰臣秀吉晚年衰老到大小便失禁，而被认为在才、智、能等方面均不如前两者的德川家康只是因活得比较长，最后才统一了日本，可他却莫名其妙地说胃不舒服就死掉了。

德川家及其家臣需要让德川家康的死传奇一点，于是京都商人茶屋四郎次郎就不幸做了冤大头，谁让他没事给75岁的德川家康敬献鲷鱼天妇罗呢。

反正天妇罗也跟着倒霉，其后德川将军府规定衙内不准食用天妇罗。

以现代日本学者考据，德川家康或许真正死因是胃癌，而有关将军府禁止天妇罗更多可能因为其制作方法需要高油大火，府内为了防火才做的规定，而且事实上，德川家族的后人还是在吃天妇罗的，这是有出土的盛放天妇罗的器皿可佐证的。

我写过一篇介绍寿司流变的文章，其中提到，日语中“天ぷら”或“天麩羅”或“天婦羅”均为借用字，即这些汉字只是借用过来表音，而没有汉字本来的含义在内。

但与寿司(すし，SUSHI)不同，天妇罗(てんふら，TEMPURA)并非源自古日本语。据考据，“てんふら”最早出现在文献上，是在1669年刊印的《食道记》上，但词源不详。

目前，多数日本人认为天妇罗一词来自于葡萄牙语，可问题是，它对应的是哪个葡萄牙语单词呢？

葡萄牙语“tempera”是动词不定式“temperar”的第三人称单数的现在时动词变位形式，其在建筑学、烹饪等方面有诸多含义，就烹饪上的意思说，有过油快速翻炸的含义，此外还有调味的意思。这个第三人称单数的现在时动词变位形式就因为发音最像“てんふら”，而被认为是天妇罗的出处，而且事实上，在葡国菜里也有类似的烹饪方式，但不同的是，在葡国菜里主要是说用奶油面糊炸水果。

所以有些人认为是这个葡萄牙语单词temperar为词根衍生出来的名词“tempero”(调味品)。

另一个葡萄牙语单词“temporras”也常被说起，这是一个宗教词汇，指耶稣受难日。公元16至17世纪，随着大航海时代的到来，众多西方传教士前往日本传教，葡萄牙天主教徒在耶稣受难日当天是禁食猪、牛等红肉的，而用鱼肉等烹调的食物做主菜。

支持“temporras”一派的人认为，葡萄牙传教士或许就是在传教过程中将这一风俗介绍入了日本。而且还有一个重要的原因在于，那个时期开始，日本流传起“南蛮料理”，在日本人概念里的“南蛮”，不是中国人所谓七擒孟获中的南蛮，就是指包括葡萄牙人在内的西方人，因为他们沿今日的马六甲海峡、南海和台湾海峡一路北上才能到日本列岛。天妇罗就被认为是开启南蛮料理的第一道名菜。支持这一派说法的人，还有另外两种语言作备选，即西班牙语和意大利语中的同义词“témporas”。

此外，天妇罗一词还被认为来自葡萄牙语中的“templo”(寺庙)、“temporal”(暂时的)等。

自然的，一些日本历史学家考证，在奈良时代及平安时代，就存在着用米淀粉包裹食材油炸的类似天妇罗的食物，反正日本餐馆里如果你看到“揚”(扬)就知道这属于油炸食品。

在江户时代，所谓的“洋風天ぷら”(洋风天妇罗)逐渐在街头巷尾流行开来，其中关键因素在于日本的中下阶层在当时很难吃到肉类，而重油的天妇罗显然可以让穷人体验到一种油脂带来的饱腹感，正因此，从那时开始，日本的天妇罗师傅们把各种能想到的食材都用面糊包裹一下，给做成天妇罗了。在日剧《深夜食堂》里就讲到了关西特有的一种“红姜天妇罗”，笔者后来在大阪尝试了一下，略微有点难以接受。

世界各地都有油炸食品，即便是KFC的炸鸡块，用普通意义上的说法，也可以说成是鸡块天妇罗。但照着日本料理的传统做法，所谓天妇罗是需要让食材放在鸡蛋、冷水、小麦粉揉混出来的“面衣”里裹匀，随后在160摄氏度以上油温的大锅里炸得油黄焦脆，蘸着调配好的酱汁吃，讲究的自然要在这日本酱油做底的酱汁里放点萝卜泥和生姜泥解腻。

天妇罗算是和寿司、刺身齐名的日本料理三大种类之一，但它相比之下最为平民化，即便有“吃死”德川家康的鲷鱼天妇罗，或者“伊势海老の天ぷら”(伊势龙虾天妇罗)，但平日里，人们更多吃到的天妇罗，可能就是虾、藕、茄子、南瓜、白萝卜、芦笋等做的天妇罗。