明太祖朱元璋是“四菜一汤”的发明者

Posted 2023-01-04 韭菜

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明太祖朱元璋是“四菜一汤”的发明者

　　有一个传说，当年朱元璋要饭时饿得头昏眼花，一个讨饭婆给了他一碗汤。朱元璋吃了还想吃，便问妇人这是什么汤。妇人顺口一说“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋记下了。当他了做了皇帝之后，便要御厨给自己做此道汤，但御厨做的味道怎么都不对。后来在盱眙祖籍地找到了当年的老婆子，才知道这仅是一道用烂白菜、玉米粒、剩饭混在一起的“杂烩汤”。　　　　“珍珠翡翠白玉汤”，据说从此成为明朝御膳里的保留菜单。　　　　从《南京太常寺条》祭祀孝陵的祭品单中看，总少不了韭菜、荠菜、芹菜、茄子、苔菜、竹笋、芋苗这些农家土菜，这应该是朱元璋和马皇后生前常吃的。　　　　南京坊间是这样传的:朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。　　　　时逢皇后生日，各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后，朱元璋吩咐上菜。第一道菜是炒萝卜，第二道菜是炒韭菜，第三道两大碗青菜，最后一道是葱花豆腐汤。众臣不解，朱元璋解释:“萝卜上了街，药店无买卖”，“韭菜青又青，长治久安定人心”，“两碗青菜一样香，两袖清风好丞相”，“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。　　　　大臣听罢知道朱元璋的用意。接着，朱元璋当众宣布:“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。” 　　　　从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的榜样。从这两件事上可以看出，皇帝也非不食人间烟火，并非天天都是大鱼大肉，山珍海味。
朱元璋

朱元璋请大臣吃饭，上了四菜一汤，刘伯温看后吓得脸色苍白

明太祖朱元璋以一介布衣开创了大明王朝，从一个放牛娃到让天下人敬仰的万乘之尊，不得不说的是，除了朱元璋的统帅智谋外，重要的是下属们的勇猛拼杀，不畏死，不怕死的精神，因此，当朱元璋建立大明朝后，就对每个将领论功行赏，封官赐爵，赏银赐田，让众将士都能衣锦还乡。

但是，当大明朝安稳下来后，那些跟随着朱元璋一起打天下的将军们就开始腐败成风，骄奢淫逸，为祸乡里，鱼肉百姓，自恃有功劳，各个做起事情来都没考虑后果，朱元璋也渐渐的发现了情况的不对劲，再这样下去，这大明朝不得重蹈元朝的后路了？不行，得赶紧想个法子先——

很快，这样的机会来了——

一天，马皇后的寿诞到了，朱元璋在大殿里宴请那些骄兵悍将，但是他们都不知道自己的行为已经让朱元璋非常的忌惮和生气，一进大殿，一个个是一副乐悠悠的样子，全然没有一丝的察觉和谨慎。

全体落座后，朱元璋吩咐宫女上菜，很快，菜就陆续上来——第一道菜：“炒萝卜”，第二道菜：“炒韭菜”，第三道菜：“两大碗青菜”，第四道菜：“葱花豆腐汤”

看着这标准的四菜一汤，众臣们是面面相觑，原以为宴请群臣怎么着也是美酒佳肴把？现在上这粗茶淡饭的，啥意思呀？殿下的群臣你看我，我看你的，谁也不敢第一个动筷子，似乎在等着朱元璋发话。

看着群臣都不动筷子，朱元璋连忙吩咐群臣们不用拘束，尽管吃菜，但是，群臣们仍然犹犹豫豫，只有寥寥几个人稍微动了一下筷子。看到此，朱元璋没说什么，于是，又吩咐了宫女上菜。这次的菜品让大臣们眼前一亮，饥肠辘辘的立马开吃，这次有燕窝鱼翅，红烧兔肉，炖狗肉，然后还再上了一壶美酒，群臣是纷纷下手为强了，不再刚才那样“拘谨”了。

大家是吃的开心了，朱元璋更是看得入神，而一旁的刘伯温却脸色异常，面如土色，旁边的徐达一看刘伯温脸色变得如此难看，急忙小声问道：“刘先生这是不舒服吗？脸色如此难看”

只见刘伯温谨慎细声道：“有些不舒服，还劳请一会徐帅送我回去”

一会，宴请完毕后，在回去的路上，刘伯温开始对徐达说道：“今天所吃的菜品均含意思，大家都没主意到，这个也是让我感到害怕的原因，相信刚才很多人一定没注意到皇上的脸色和眼神。”

第一道菜：“炒萝卜”——萝卜上了街，药店无买卖，第二道菜：“炒韭菜”——韭菜青又青，长治久安定人心，第三道菜：“两大碗青菜”——两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋，第四道菜：“葱花豆腐汤”——小葱豆腐青又白，公正廉明如日月

还有后面上的兔肉，狗肉，燕窝等，其实是已经在严重警告大家要收敛自己的行为了——“飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹”

听了刘伯温的一番解释，徐达瞬间脸露难色，后背发凉，斗大的汗珠不停的冒出来，心里暗暗庆幸自己刚才多问了一句，否则自己深陷危险仍然不知道，而其他的将领现在却仍浑然不知，以为皇上犒劳大家，吃的是昏天暗地的，无所畏惧，此刻，徐达的心里开始不安起来了。

很快，没几年，那些个骄兵悍将全都如刘伯温所料，一个个被朱元璋诛杀掉，有的还诛灭九族，像蓝玉案，更是牵连了一万多人。