鱼头豆腐与乾隆的故事
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篇首语：金鞍玉勒寻芳客，未信我庐别有春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼头豆腐与乾隆的故事相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鱼头豆腐与乾隆的故事
清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，竟悄悄微服登上吴山游玩起来。偏偏天公不为天子作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到山中一户人家的屋檐下避雨。谁知，大雨如注，一直下个不停。乾隆又饿又冷，只好进屋求主人给弄点吃的。这户人家的主人姓王，人称王小二。他见来客遇雨狼狈不堪，便热情招待了乾隆，只是家中贫困，又无准备，实在拿不出什么象样的东西来。他冒雨到园中拔了点菠菜，做了一碗菠菜煎豆腐。寻来找去，又用个鱼头和一块豆腐做了个鱼头豆腐。菜上桌后，乾隆一见，两个菜色泽鲜艳，香味扑鼻，均为宫中所不见。俗话说，“适口者香”。乾隆此时又饥又冷，这两个菜对他确很适合。他尝了一口，鲜美异常，十分满意。饭后，雨过天晴，乾隆问过主人姓名，告辞而去。
据说，皇帝回到京城后，曾多次让御膳房做这两个菜，可是，不管御厨怎么下功夫，没有一次赶上王小二做得那么好吃。
后来，乾隆又来杭州，想起上次遇雨一事，记起了王小二一饭之饷。便派人找来王小二，重赏之后，问起日子过得怎么样。此时，王小二正失业居家，穷困潦倒，靠借贷度日。于是，便如实答道：“一年不如一年。”乾隆一听，便说：“你很会烧菜，何不自己开家饭馆。”于是，王小二便开起饭馆来，这就是杭州城的“王润兴饭馆”。当时，乾隆还封王小二为“皇饭儿”。并亲书此三字。王小二把“皇饭儿”之匾高悬店内。
这事儿—传开，人们争相来“王润兴饭馆”就餐。王小二又在鱼头豆腐这个起家菜上狠下功夫。不久，“王润兴”便誉满杭城，王小二的生意越来越兴隆。其它莱馆一见，也争相学习烹制鱼头豆腐。于是，此莱越做越精，最后成了—道抗州名菜。
豆腐乾隆
朱元璋的出世竟来源于一碗鱼头鱼骨？ 趣闻
在元朝末年的徐州有一位风水先生，他有三双儿子媳妇。朱元璋父母在风水先生家里打长工。
一天，这位风水先生的儿媳问道：“公公，你整天给别人家赶风水，为什么不能给咱家也赶一赶风水，让咱家出个大官，好让咱家也风光风光。”风水先生说：“不行，恐怕咱家承受不住这个风水。”
儿媳们说的次数多了，风水先生也动了心，说：“那就试试吧”。风水先生推算了一番后，在一个甲子日的早上，领着三个儿子、牵着牛，套着拖车，来到村边一块盐碱滩上瓮鱼。别人逮鱼都是到水里去，他们爷四个却在盐碱滩上瓮鱼，所以村里许多人都来看热闹。谁知天交午时，从车辙中汪出一滩水，水里有一条一尺多长的红鲤鱼，风水先生将鱼逮到手里，高兴地说：“天助我也，大功告成，可以回家了。”
到家后，风水先生亲自将鱼做熟，端上餐桌，他们爷四个狼吞虎咽地将鱼肉吃光。风水先生命人将鱼头和鱼骨端入后房，让其儿媳们吃，儿媳们说：“老爹真黑心，他们吃完了鱼肉，留下点鱼骨头让咱们吃，谁稀罕。”此时，朱元璋的母亲刚好来后房寻些残羹冷饭，正好，儿媳们就将鱼头和鱼骨倒给了她，让她拿回去吃。
朱元璋的母亲高兴地回到自己房中，用醋将鱼头和鱼骨做了做，全部吃下了肚。一会儿，风水先生看到从后房端回来的空盘子，将儿媳们叫到跟前，问道：“你们谁吃了鱼头？”儿媳们不情愿地答道：“我们谁也没吃，而是给了咱家的长工朱家老妈子了。”风水先生大惊失色：“说你们承受不住这个风水，就是承受不住。
这个鱼头你们三个谁吃都行，为什么给了朱家老妈子？现在赶快把他两口叫来赶走，否则咱家将有塌天大祸。”吃过鱼头后，朱元璋的母亲恰恰怀了孕，她怀的正是朱元璋。此时，元朝的军师算出天下将出真龙天子，并且算出真龙天子已经坐胎，但是他的母亲吃不到天子山上的土，他的母亲也会难产死掉。于是，元朝皇帝派出一支军队驻扎到天子山，谨防行人出入。
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