王羲之领教鸭儿饺子

Posted 2023-01-04 王羲之

篇首语：别总是羡慕别人光芒万丈，却忘了自己也会发光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了王羲之领教鸭儿饺子相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

王羲之领教鸭儿饺子

饺子是我国南北通食的一种食品
它又名粉角、饺饵、交子、扁食、馄饨等。据《通雅》一书中的《饮食》一节说
因为它是由浑氏、屯氏发明的
故转音取名“馄饨”。这种食品
早在三国时期
魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到
到了南北朝时就已成为“天下通食”。在除夕时吃饺子
取“更年交子”(来年交好运)之意
成为我国南北广大地区春节必吃食品。明代的刘若愚编纂的《拥宫史·火集》记载过年吃饺子情况时说:“五更起
饮椒柏酒
吃水点心那偏食也。或暗包银钱一二于内
得之者卜一岁之吉。”清代富察敦崇《燕京岁时记》里描述道:“每届初一……无论贫富贵贱
皆以白面做留面而食之
谓煮修悻
举国皆然
无不同也。富贵之家
暗以金银及宝石等藏于悻悻中
以卜顺利
家人食得者
则终年大吉。”由此可见
大年初一吃饺子是为了一年交好运
这一食俗一直沿袭下来
据有关史料考证
饺子作为辞旧迎新的食品始于明代
盛于清代。
这种食品
内包有馅
其形有半圆
状似元宝
有如相公帽
还有花牙饺子等形状。总之
经过1 000多年来
人们的聪明才智
人们的双双巧手
把它制作得花样繁多
外形越来越精巧漂亮
味道也越来越可口。饺子按致熟工序分为蒸(饺)、煮(饺)、煎(饺)3类;而以馅心分则品种众多
如三鲜饺
猪、牛、羊肉饺
素菜饺等等;也有一些地区用筱麦、荞面等面粉作皮
称为莜面饺、荞面饺。说实在话
包饺子还真是一门手艺呢。
相传东晋文人王羲之
最终成为大书法家
还和吃饺子有点关系呢。王羲之
字逸少
琅耶临沂(今山东临沂)人
东晋书法家、文学家。他出身贵族
幼时说话迟钝
年长始显其才
索性坦率
不拘礼节;官至右军将军、会稽内史
世称王右军;善写文章
所作《兰亭集序》
记述了他和谢安等4名士宴集山阴兰亭盛况
抒发志趣
文笔雅致
为后世传颂之名篇;精于书法
兼取众长
自辟新径
成为独立的新体。他的书法“字势雄强
如龙跳天门质卧凤阁”
“飘若浮云
矫若惊龙”
有“右军书成而魏晋之风尽”的称誉
被尊为“圣”。其子王献之
亦工书法
成就不减其父
人称“小圣”
父子并称“二王”。
王羲之研习书法
也曾自满自足过
少年时代
他的书法已笔锋初露
震惊方圆百里。一时间赞市充耳
王羲之也禁不住飘飘然起来。
一天
王羲之到集市上去
见一家饺子铺门口人声喧嚷
热闹非常
尤其是门旁的那副对联
分外惹眼。上面写着“经此过不去
知味且常来”10个字
横匾上写的是“鸭儿饺子铺”。这副对联的内容很有点儿气魄
但是字却写得呆板无力
缺少功夫。王羲之看罢
把嘴一撇
心里暗想:这两笔字也就只配在这等小铺门前献丑!但他又一琢磨那副对联的口气
心想
这里是什么人的买卖
竟如此狂妄!我倒要去看个究竟
领教领教。
走进一看
只见店铺内矮墙旁设有一口开水大锅
包好的白面饺子
好似一只只白色的小鸟
一个接一个地越墙而过
不偏不倚正好落入滚沸的锅中
饺子铺的伙计
忙前忙后地招呼着顾客。王羲之顺手掏出一些散碎银两
要了半斤饺子
然后坐下。这时他才发现
饺子个个玲珑精巧
好像浮水嬉戏的鸭子
真是巧夺天工的奇货!他用筷子将饺子夹起
慢慢地送到嘴边
轻轻地一咬
顿时
香气扑鼻
鲜美溢口。不知不觉间
一盘饺子
全部下肚。
饱餐后
王羲之心想
这鸭儿饺子果然不错
只是门口那副对子的字写得太拙劣了
我何不乘机露一手
为他们另写一副
也不辜负这顿美味。想到此
他叫门店伙计:“请问你们店主人在哪里?”店伙计指了矮墙说:“回相公
店主人就在墙后。”王羲之绕过矮墙
只见一位白发老太太端坐在面板前
一个人又擀饺子皮
又包饺子馅
转瞬即成
动作异常娴熟。更令人称奇的是
饺子包好之后
老人便随手向矮墙那边抛去便落入锅中。王羲之对此惊叹不已
忙上前问道:“老人家
像您这么深的功夫
需得多长时间?”老太太答道:“熟练需50载
要深练需一生。”
一听这话
王羲之沉思了一会儿
然后又问:“您的手艺这般高超
为什么门口的对联
不请人写得好一点呢?”王羲之不问还好
一问倒使老人生起气来。她气鼓鼓地说:“相公有所不知
并非老身不愿意
只是不好请呐。就说那个刚露了点脸儿的王羲之吧
都让人给捧上天了
说句实在话
他写字的功夫
真远不如我这包饺子的功夫深呢!常言说得好
山外青山楼外楼
人人都应争上游
一次上游就骄傲
下回定诲人后头!”老人一席话
说得王羲之面红耳赤
羞愧难当
恭恭敬敬地给老人写了一副对联。
从此
这家鸭儿饺子铺就挂上了王羲之书写的对联
买卖也越来越兴隆了。王羲之本人呢
倒更虚心更刻苦地习书练字了
后来终于成为我国古代著名的大书法家。
王羲之饺子

饺子的来历-饺子的来历和谁有关

饺子的来历-饺子的来历和谁有关

　　【冬至吃饺子的由来】冬至传统习俗追溯：张仲景“祛寒娇耳汤”的故事。12月22日是2014年冬至，在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢?俗话说“好吃不过饺子”，饺子虽小，却包含着营养健康的学问，那么，吃饺子有哪些饮食禁忌?饺子如何吃才更健康?

　　冬至为何吃饺子

　　谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”

　　东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

　　人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。