别具一格的“排场”

Posted 2023-01-04 场

篇首语：等不到的晚安就别等了，挤不进的世界就别挤了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了别具一格的“排场”相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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别具一格的“排场”

左宗棠在陕甘总督任时，有一天，陕西布政使来见，二人相见，免不了客套一番。
这个布政使是个旗人，靠祖荫做的官，虽然知道左宗棠的厉害，但他毕竟因为自己是满人，谈话间一直端着个架子，生怕别人不知道他祖宗是谁。
左宗棠见惯了这种人，但初来这个地方，给他留了面子，不然，按左宗棠的脾气，早就会骂他“王八蛋，滚出去！”了。
聊了一会儿，布政使轻轻抿了一口茶，笑着说：“听说左大人治军有方，今日一见……呵呵。”
左宗棠一听，皱着眉头问：“不知你指的哪方面？还请赐教。”
“哪方面？”布政使鼻子哼了一声，“别的不说，正常的礼节总该有吧？刚才我进入大帅的官邸，你的亲兵跟二大爷似的，好像没我这个人。大人您说，这样不太好吧？”
“有这事？”左宗棠对着外面说，“这还了得，布政使大人来了，怎么能这样无理？”说着，左宗棠又转回身对布政使说：“您别生气，待会儿我让这些老粗给你敬礼。”然后，左宗棠招手叫过一个亲兵，小声嘱咐了几句，亲兵下去了。
两人又心照不宣地聊了一会，看时辰不早了，布政使起身告辞，左宗棠跟着出来相送：“大人慢走，以后常来。”布政使说：“那是。大人莫送了。”左宗棠说：“要送，要送。我要亲眼看着那些没有礼貌的亲兵给你行礼。”布政使说：“我只是说说而已，大人还当真了。也好，让这些兵士学点礼法，对大人的面子也有好处啊。”
布政使说着，快步走向大门，他要看看那些亲兵是怎样谦恭地给自己行礼。
一出大门，布政使愣住了，只见大门两旁，亲兵们排成两队，一律一品顶戴，身穿黄马褂，排队送客。布政使是从二品的官员，黄马褂这种皇帝特殊的恩赐，他连想都没想过。按清朝的制度，本该他向人家致礼才是。现在可好，话已经说出来，不过去也不行啊。于是，布政使战战兢兢，大汗淋漓地从这些亲兵面前走过，那几十米好像有几千里。回到自己的轿里，布政使浑身不自在，赶紧吩咐起轿。从此，再不敢轻易到左宗棠的府邸来。
那位说了，这些亲兵在演戏吧？那个时候可不比现在，谁敢随便穿黄马褂啊？左宗棠的这些亲兵，都是久经战阵的老部下，官爵早封了顶，但他们不愿意去出任地方官，告老回家又心不甘，所以，就跟着左大帅做了亲兵。
布政使摆谱，左宗棠整人，这个“排场”摆的可真是前无古人。
左宗棠的这个前所未有的“排场”，只是为了教育一下那个不知天高地厚的布政使，让他明白，人不可貌相，不要总是用老眼光看待新事情。当然，要摆这样的排场，不是一想就成的，这是几十年的人生积淀、事业有成的结果。除此以外，你就只能穿上几身戏服，给自己的虚荣心打打牙祭了。

【感悟】
谦逊对人最重要：俗话说：“人不可貌相，海水不可斗量。”在日程生活和工作中，我们经常会见到一些陌生人，此时，千万不要“看衣说话”，以免自讨没趣。
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大清皇宫里年夜饭的排场

保存至今的乾隆四十六年的清宫档案――《节次照常膳底档》详细记载着乾隆皇帝这年年夜饭从摆桌到散席的全部过程及所有菜品。

清朝皇帝很少吃海鲜，偶尔吃鱼

清朝皇帝平时一天正式的饭是两顿，早上6点多钟早膳，下午2点多钟是晚膳。年三十这天，因为是过节，所以晚膳推迟至下午4点多钟开始。但据档案记载，中午12点就开始摆桌布置凉菜、点心了。晚宴摆在乾清宫殿内，皇帝一人一桌，桌子是“金龙大宴桌”，大小与现今的半张乒乓球案子差不多。桌边围以“黄缎绣金龙镶宝石桌刷一分”，也就是桌围子。大宴桌与皇帝的“宝座”之间设一“长几”，长几的角“至桌边八寸五分”。菜点都摆在大宴桌上，皇帝吃时再由人取到长几上。

大宴桌上的菜点由外到里分成八路，有各式荤素甜咸点心，有冷膳，有热膳，共六十三品，还有两副雕漆果盒，四座苏糕、鲍螺等果品、面食。各种膳点在餐桌上的位置，彼此间的距离也都有尺寸要求。所谓“鲍螺”并非今日宴席所吃的鲍鱼、海螺，清朝皇帝很少吃海鲜，偶尔吃鱼，也只吃松花江贡进来的银鱼、鲟鳇鱼。这里的鲍螺，据说是一种海产品晾干后磨成粉做成的点心。

大菜之外有果钟八品，及奶子，小点心、炉食、敖尔布哈、鸭子馅包子、米面点心等小吃分东西排列，其中“敖尔布哈”系一种满族油炸的面食，还有四品南北小菜。

以上膳点按清宫大宴规矩全部用铜胎掐丝珐琅盘、碗、碟盛装。