满族的兴起及定鼎北京的历史

Posted 2023-01-04 努尔哈赤

篇首语：莫道桑榆晚，为霞尚满天。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了满族的兴起及定鼎北京的历史相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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满族的兴起及定鼎北京的历史

统治中国的最后一代王朝--清朝，是女真族建立的封建王朝。女真族生活在东北的白山黑水之间，在明代，分为建州、海西、野人三大部落。由于自然条件的差异、内部生产力发展不同等原因，女真族内部称王争长、互相战杀。任建州左卫都指挥使的努尔哈赤在这样一个动荡年代里崛起，并完成了女真各部的统一事业。
崇祯十七年(1644)三月，李自成率领义军攻克北京，建立大顺政权。驻守山海关的明总兵吴三桂乞求清廷出兵，共同镇压大顺。清廷利用这一时机，迅速向山海关推进。四月二十二日，吴三桂迎接多尔衮入关，清军即与大顺军在山海关附近决战。大顺军战败，李自成被迫退回北京，数日后又从京城撤出。五月一日，清军进入北京城，多尔衮与诸王贝勒大臣商议决定，建都于燕京。同年九月，顺治帝从盛京迁都至北京，告天祭地、颁诏全国，开始了清王朝以北京为都城的长达二百多年的统治。
努尔哈赤像
努尔哈赤(1559-1626)，姓爱新觉罗，具有卓越的军事和政治才能。明万历十一年(1583)起兵后，节节胜利，二十多年间，采用八旗制度组织起分散的女真人:每个固山以不同颜色的旗帜和盔甲相区别，共分有黄、白、红、蓝、镶黄、镶白、镶红、镶蓝八旗。随着势力的扩大，到皇太极时又增建了蒙古八旗和汉军八旗。万历四十四年(1616)建立后金政权，年号天命。天命十年(明天启五年，1625)定都沈阳(此后改称盛京)，为清朝立国奠定了基础。
紫禁城太和殿御座
自满清王朝1644年入关，至1912年宣统帝下诏逊位，共有顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统十世君王当朝，经历了盛世、哀世、直至灭亡的260多个春秋。
京城八旗分布
京城八旗两黄旗居城北;正黄旗驻德胜门内;镶黄旗驻安定门内两白旗居城东：正白旗驻东直门内;镶白旗驻朝阳门内两红旗居城西：正红旗驻西直门内;镶红旗驻阜成门内两蓝旗居城南：正蓝旗驻崇文门内;镶蓝旗驻宣武门内
北京历史满族

满族人的饮食有着怎样的历史满族饮食

满族人口约982万，大部分分布在辽宁、吉林、黑龙江三省和北京市。主要从事农业。满族历史悠久，周秦时的肃慎及后来的挹娄、勿吉、靺鞨、女真族都是满族的先民。

满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱(大酱)。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜(蔷蒿、蒙菜等)及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿、麂、獐、狍、雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。满族好喝茶。东北地区满族有喝酸茶的习惯，即用小米或稷子米泡到发酵后煮熟，将米汤加茶叶煮开，放些糖即成。也有煮制奶茶的。

满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。主食品种丰富，有饽饽、煮饽饽(饺子)、米饭、秫米水饭、高粱米(秫米)豆干饭、饸饹、豆擦糕、酸汤子等。好吃黏食和甜味食品。一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、饽饽、米团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。

满族人喜欢吃粘食，饽饽是满族人祭祀中必备祭品。因为它便于携带并且经饿。八旗兵打仗，用它做军粮。它至今仍是满族人待客的最好主食。因季节不同做法有别，春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。豆面饽饽，是将大黄米或小黄米用水浸泡磨面蒸成。同时将黄豆炒熟磨面，饽饽蘸豆面，呈金黄色，又粘又香。苏叶饽饽，是将粘高粱米用水浸泡磨面，将小豆煮烂成豆沙，包入苏叶中蒸成。苏叶为农家所种，味清香。粘糕饽饽，也是将大黄米、小黄米用水浸泡磨面蒸成，内可夹小豆泥，食用时蘸糖或油煎。

满族人习惯养猪，每年春节杀的年猪，把一部分肥肉腌在坛子里，以备一年的吃用。其余的用来改善生活，款待来客。农历除夕必须吃手扒肉。日常最习惯吃的是白肉、血肠、猪肉、酸菜粉条。吃饭时，把做好的菜连锅端上，将饭桌中间可自动开合的圆板拿下，锅坐在桌上，桌下放一火盆，对准锅底加热。有的人家备有宽沿大火盆，将莱锅坐在支起来的铁架上。火苗徐徐升起，菜锅嘟嘟作响，众人盘膝围坐，从锅中直接夹菜，面前放一酱碟(放在火盆沿上)用来调味。

满族的兴起及定鼎北京的历史

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