清朝的妃子吃啥

Posted 2023-01-03 皇后

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清朝的妃子吃啥相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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清朝的妃子吃啥

大家好，今天小編要跟大家分享的是有關清朝嬪妃的事情。大家的清宮劇看的應該都不少，因此大家一定都知道，在清朝的時候，後宮的嬪妃因為位份和地位的高低不同，享受的待遇也就不一樣，但其中的差別到底有多大，可能很多人都不太清楚。今天我們要說的就是關於她們待遇的問題。
我們先說一下後宮中地位最尊貴的皇后娘娘每天吃什麼，因為清朝的資料最完善，我們就拿清朝的皇后娘娘來說。在清朝的時候，因為各方面的制度都比較完善，皇上和後宮妃子們的日常吃穿也都有專門的部門內務府來打點。但因為每個皇上對吃穿的要求不同，所以內務府的開支也不同。
比如我們大家很熟悉的乾隆皇帝，他就是一位很會吃又會玩的人，曾把內務府的錢花的幾近虧空，這種情況一直等到和珅做了總管才有所改善。按照相關的規定，在皇上和皇太后之外，就是皇后的伙食標準最高了。我們從相關資料了可以看到，一串的名單下來，見到的各種各樣的東西，簡直就像是一個小雜貨鋪。
並且在其中我們可以看到，皇后每天的伙食中用掉的豬肉就差不多有25斤，因為古代豬肉的產肉率不高，這就基本上相當於當時的半頭豬。我們可以想像，就算是皇后從早上一起來就開始吃豬肉，到了晚上也吃不了多少。其實是因為，這些東西並不只是為了讓皇后一個人吃的。
這些伙食只是歸在了皇后的名下，但其實這些東西同時也是提供給了皇后宮中的太監後人宮女們。這些人大約有24人左右，因此，這樣看的話，一天25斤的豬肉也就不算太奢侈。在皇后的位份以下，還有皇貴妃、貴妃等等，她們的伙食自然也就相應的減少。
其中，位份最低的是答應，她們的伙食就是豬肉和一些蔬菜之類的，就是一般人大多都能吃得起的。並且在這些伙食之中，連雞蛋和乾果之類的也沒有，這樣的伙食可能還不如尋常有錢的老百姓呢！等到答應為皇上生下兒女的時候，能夠在孩子滿月的時候得到賞銀，一般就是50兩，用來改善自己的生活。
我們在這份伙食名單中可以發現，在清朝後宮的嬪妃中，大部分人的主食還是大米和麵粉之類的。就算有肉食也是比較常見的豬肉和羊肉，看起來歷史和影視劇還是有很大差別的。大家對這件事又是怎麼看的呢？

历史人物乾隆皇帝大年夜都吃啥

（摘自《追忆繁华京城过往烟云:图说北京三千年》，作者:葛忠雨）

每年的春节是汉族一年中最重要的节日。除夕夜的年夜饭代表着全家的团圆与幸福，汉族老百姓过年的本站网源远流长，那么，身为少数民族的清朝皇帝是不是也过年？除夕晚上皇家的年夜饭究竟吃裁矗坑泻翁乇鸬慕簿柯穑?/P>

清朝的帝王们大都喜寒怕热，一年中的绝大部分时间都是在“畅春园”、“圆明园”等园林里度过的，只有到了每年的春节，才起驾回到宫中过年。皇帝一般在腊月二十六日就“封笔”、“封玺”，停止办公，在正月初一的大典上重新“开笔”、“开玺”。

据《清史稿・礼志》记载，正月初一早晨天刚亮，百官要齐集太和殿广场给皇帝拜年。那天，广场上排列着銮驾仪仗，大殿屋檐下排列着皇家乐队和金钟、玉磬等乐器。到了辰时(7点)，钦天监官员宣布时刻已到，午门上鸣钟击鼓，乐队奏响音乐，皇帝登上太和殿宝座，銮仪卫官员甩响静鞭，赞礼官高喊“排班”。百官依照广场上摆放的铜制“品级山”所标注的品级位置，列队下跪。这时由两名大学士跪捧贺表，由宣表官宣读。读毕,百官行三跪九叩大礼。礼毕,皇帝赐座赐茶，百官又要叩头谢恩。茶毕，静鞭再鸣，乐队再奏，皇帝下殿，百官退朝，贺岁拜年的大典就算完成了。这时，皇帝便将早已备好的装有“如意”的荷包，赐给身边的八旗子弟、宫女、太监们。而荷包里的“如意”通常有金如意、银如意、玉如意和银钱几种。乾隆皇帝登上太和殿接受百官拜年之前，通常在他的寝宫养心殿里饮一杯屠苏酒。他专用的酒杯重达1斤，用黄金镶嵌珠宝特制，称为“金瓯永固杯”。金瓯寓意江山，“金瓯永固”意即“江山永固”。

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清代《国朝宫史续编》记载，乾隆皇帝每年正月初一上午都要去北海阐福寺，登上大佛楼进香敛福，然后回到他当皇帝之前住过的重华宫，用刻有“赐福苍生”、号称“万年青管”的黑漆杆毛笔，蘸着朱砂书写福字。他每年书写的头一张福字都要郑重封存，永不开启，以示留住福气。接下来书写的福字，则赏赐给王公大臣。儒家经典《尚书》阐释了“福”字的含义:一是长寿，二是富有，三是康宁，四是具有美德，五是老有善终。按此说法，享福的前提是要长寿。乾隆皇帝寿达89岁，儿孙五代同堂，居历代帝王之首，所以他晚年自认为五福俱全，自称是“五福五代古稀天子”。

除此之外，在过年的时候，皇帝也会放鞭炮、贴对联，不过，皇家过年时用的对联采用挂的方式，而非民间人们常用的粘贴。这样不仅用起来干净，而且如果保存得法的话，可以多次使用。

老百姓过年最讲究的是年夜饭，清朝皇帝也不例外。皇帝一家平日里是难得在一起用膳的。只有年节，才特许后妃们陪宴。除夕早上，皇帝与皇后、妃嫔们在重华宫共进早膳。早膳一般有拉拉(黄米饭)、饽饽、年糕等，花样多至十品到二十品，但这不是正式的除夕大宴。除夕团圆年饭要于申正(下午4时)举行。实际上，在中午12点就开始摆桌布置凉菜、点心了。晚宴摆在保和殿或乾清宫，皇帝一人一桌，桌子是“金龙大宴桌”，桌边围上黄金绣的桌围子。大宴桌与皇帝的“宝座”之间设一“长几”，菜点都摆在大宴桌上，皇帝吃时再由人取到长几上。

年夜饭备办的烹饪原料主要是满族传统食物。如在清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用的物料的数额，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为:猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外，制点心用白面5斤4两、白糖6两。这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。

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