寒冷冬季吃什麼

Posted 2023-01-02 什

篇首语：多练多乖，不练就呆。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了寒冷冬季吃什麼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

寒冷冬季吃什麼

往往在天氣寒冷的時候，很多人都不知道應該做什麼，應該吃什麼，其實在寒冷的東西也有很多東西是可以做的，只要你有心就能夠做出非常美味的食物，那麼寒冷的東西吃什麼最好的，很多人第一反應就是吃火鍋，因為在寒冷的冬天圍著火鍋吃著暖暖的涮火。
覺整個人從頭舒服到腳後跟，整個人都暖和和的，特別是在吃火鍋的時候吃羊肉，眾所周知，冬季吃羊肉能夠增強人體的抵抗力，很多北方人在天冷的時候都會說天氣這麼冷，我們一起去吃涮羊肉或者去吃羊排，羊湯吧，而羊盆羊湯在北方也是最好的食物。
但是我們自己在家中就不一定天天都吃涮羊肉或者吃火鍋了，畢竟吃久了也會膩，這種東西也並也並不能當做一頓正常的飯吃，偶爾做一頓還是可以解解饞的，那麼在寒冷冬季應該吃什麼？
今天給大家介紹的這款美食，非常簡單也很適合懶人朋友。
這道菜叫做白菜丸子，燉粉條稱聽著名字是不是都覺得非常簡單，非常便宜呢，沒錯，今天我們所需要的食材也非常簡單，那就是白菜一顆，丸子適量，紅薯粉適量，大蔥適量香蔥適量八角一個姜適量以及生抽兩勺鹽，一勺將這些調味品和主要材料準備好之後，我們就開始今天的製作步驟。
如果你也準備好了，那麼就和我們一同來製作吧，首先我們今天將紅薯粉用溫水泡一個小時，粉條泡軟之後將其剪開，剪完之後白菜沖洗乾淨將它撕成塊，白菜幫的部分要單獨分出來。
因為白菜幫子比較厚，如果白菜幫子太厚，如果切的太大的話，就會導致我們在炒的時候，白菜葉和白菜幫子不會在同一時間段成熟，所以一定要將白菜幫子切的少小一些，而白菜葉要切的大一些，因為白菜葉加水煮熟了之後，白菜葉就會變小，最後起鍋燒油在鍋中加入少量的油，放入大蔥，蒜，以及八角爆炒出香味。
爆香之後倒入剛才我們洗凈的白菜，快速的翻炒，白菜非常容易熟透，如果炒的太慢的話就會導致白菜葉被炒爛，所以在炒的時候一定要快速翻炒，一般我們都會將白菜葉子和白菜幫子一起炒，可以先炒白菜幫子，最後再放葉子，白菜斷生之後加入兩勺蚝油，蚝油用於調味，然後再加入少量的生蔥用於上色，因為蚝油和生抽裡面的味道都是為了提升這道菜的味品，所以生抽主要是為了上色，為了讓這道菜更加的漂亮，所以在上生抽的時候不要倒太多，然後加入少量的水。
水要剛剛沒過白菜就可以，最後加入丸子和剛才泡好的粉條，如果喜歡深一點的。
可以選擇老抽進行調色，當然我們選生抽的調色已經夠了，大火燒開之後轉小火燉煮15分鐘，燉煮15分鐘之後，就可以看到這時候的湯汁已經變得非常粘稠了，如果我們選擇的粉條是粗粉條的話，可以再多多燉煮一會兒，因為每個人喜好不同，所以選擇燉煮的時間也可以引起個人實際情況去變動，燉煮丸子湯中粘稠粉條已經呈現出透。
老抽進行調色，大火燒開之後轉小火燉煮15分鐘，燉煮15分鐘，粉條爽滑的狀態就可以起鍋，然後加入鹽進行調味，撒入蔥花即可。
喜歡吃辣的小夥伴們可以加入辣椒醬辣椒油或者豆瓣醬等等，加入好之後這樣一道白菜丸子燉粉條就已經製作完成了，一家人就可以圍著餐桌，吃著熱騰騰的飯菜，感覺滿滿的幸福感。
提示大家的一個小技巧，就是燉煮粉條的時間一般是在10~20分鐘，主要是看我們選擇的粉條粗細，如果時間短了，粉條沒有足夠吸收到湯汁，口感會變得硬很多，時間長了就會導致燉的太軟，失去粉條原有的彈性。
這裡大家去買那種超市裡賣的成袋的那種粉條，這種粉條比較乾淨，製作起來也比較方便，是不是覺得非常簡單的？
為什麼說這道菜是懶人朋友的最愛呢？
那是因為裡面的食材都是現成的，不像其他的食材，在炒的時候還要進行腌制，這個食物，只要我們將食材準備好之後，即便是一些新手小白沒有做過飯的人也能夠輕鬆搞定。
特別是你的家中沒有肉吃的話，因為現在大家都被困在家裡，沒有辦法出門，大家沒有辦法，出門的情況下就沒辦法去買那些新鮮的肉了，而白菜則是家家戶戶必囤的。
特別是北方，北方到冬季往往都會買好幾噸的白菜，放在自己家的院子里，留著備用白菜燉粉條是很多人的最愛，如果你不喜歡吃五花肉的話，加丸子則是最好的選擇，重要的是丸子要比五花肉更適應人群廣一些，有的家庭人中有些人不喜歡吃大肥肉，而有些人則喜歡吃五花肉，為了滿足大眾的口感就可以將其換成丸子，有肉有菜還有粉條，吃起來口感超級爽滑，無論是配饅頭還是配米飯都是絕佳的選擇。