舌尖上的古代名人乾隆、苏东坡都喜欢美食佳肴
Posted 龙井
篇首语：说到底，还是“信仰使人快乐”！注意！并非道德使人快乐！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了舌尖上的古代名人乾隆、苏东坡都喜欢美食佳肴相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
舌尖上的古代名人乾隆、苏东坡都喜欢美食佳肴
公子宋：别拦着吃货吃东西，不然他们什么都干得出来
话说这个春秋郑国的公子宋有一个羡煞众吃货的特异功能，那就是每每食指乱动，一准过一会儿就能吃到好吃的。
有一天，公子宋跟子家两个人去觐见郑王，刚走到殿门口，公子的预兆就来了，食指大动。公子就跟子家说：“你看着，一会儿咱就有好吃的吃了。”进殿一看，果真郑王正炖王八汤呢，俩人相视一笑。郑王一看，好端端你俩这是乐啥呢？公子宋把食指大动的事一说，郑王这么一听，俩人就杠上了。
郑王说：“你不是特异功能吗？我就不给你，就不给你！你这特异功能它不灵”。公子宋一看，大王你不是故意整我吗？我非要吃，非要吃！就用手指沾了汤吃了，扬长而去。
回去公子宋一想，我这是作死的节奏啊，大王不打死我才怪呢！于是先下手为强，把郑王给杀了。食指大动和染指于鼎两个成语皆出于此。
食指大动
我去！本来还觉得公子宋和郑王两个人都萌萌的，怎么突然就反转了呢！听说过见色起意，为财起意，为口吃的也能把国君杀了，公子宋还真是天下第一人啊！那什么，谢朋友圈里那些号称吃货的家伙的不杀之恩，以后绝不拦着你们吃东西，更不敢抢东西吃！
乾隆：朕关注民生，更关注民食
我们知道，乾隆爷，那是出了名的喜欢微服私访。既然皇上大老远地体察民情，又怎能不顺便游山玩水一番呢？虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛－吃－逛－吃。乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事也不胜枚举。像什么乾隆和鲫鱼汤啊，乾隆和松鼠桂鱼啊，乾隆和鱼头豆腐啊，一一讲出来恐怕要出本书了。
要说做个有权有钱有威严的吃货真是好！不光能给菜起起名，资助个餐馆，题个牌匾什么的，无意间还可能促成个新菜，比如龙井炒虾仁。
传说，一次乾隆下江南，身着便服，遨游西湖，来到龙井茶乡时，忽降大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，让座泡茶。茶是新采的龙井，用炭火烧制的山泉所沏，香馥味醇。乾隆吃货性子一下就犯了，心里打着小算盘：这茶能带回去喝就好了，可是刚喝了人家的茶还要，这不合适啊！我要说我是皇上她肯定给，可是刚出来微服私访就暴露身份更不合适啊！于是吃货乾隆就趁村姑不注意，抓了一把，藏在便服内的龙袍里。皇上，您觉得要不合适，就直接窃啊？
待雨过天晴告别村姑，继续游山玩水，玩着玩着肚子饿了，就在西湖边一家小酒肆点了几个菜，其中一个是炒虾仁。点好菜后乾隆忽然一拍大腿：哎！我这还有龙井茶叶呢。“来来来，小二，帮我泡个茶。”说着就撩起便服取茶。
小二一看：妈呀！这里面不是龙袍？接过茶赶紧进厨房面告诉掌勺的。掌勺的正炒虾仁，一听圣上驾到，阵脚都乱了，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜比平常更清香扑鼻，鲜嫩可口，再看盘中之菜，龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹。乾隆连声称赞“好菜！好菜！”这盘忙中出错的菜，经数代烹调高手不断总结完善，正式定名为龙井虾仁，成为闻名遐迩的美馔佳肴。
龙井虾仁
不管有的没的，很多菜都喜欢把乾隆当作自己的代言人，乾隆爷还真是影响力最大的吃货之一啊。
张翰：就是任性！
此张翰可不是那位花儿少年、霸道塘主，而是西晋的文学家，字季鹰。
《晋书》记载“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！遂命驾而归。” 这就是辛弃疾“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”里的季鹰本尊啦。
当时张翰的官位是大司马东曹掾，也就是齐王司马炯的属官，虽然官职不高，但好歹也是个官。当时他在一年秋天，见秋风起，一时嘴馋，想起家乡现在正是吃鲈鱼脍的时候，于是官也不做就回家吃菜去了。吃货眼里，果真美食才是天下第一要事啊！
可能有人要说人家这是表达归隐情怀，鲈鱼什么的只是借口而已。但同样是归隐，为啥人家陶渊明就是“田园将芜胡不归”，李密辞官也是说“母、孙二人，更相为命”。唯独张翰，归隐的借口都如此特别，就为这口吃的，怎么说他才好嘛！
苏东坡：人生就是吃吃吃！
苏东坡也是一个吃遍大江南北的吃货。不过乾隆游山玩水是自发的，苏东坡游山玩水可是被迫的。
苏东坡在《自题金山画像》中写道：“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”你看看，苏轼一生被发配到这么多地方，吃的地方美食自然也不会少。
苏东坡不仅会吃，还会发明菜，更会写菜。据说以“东坡”命名的菜有60多种。最著名的恐怕是东坡肘子了。苏东坡还为其作诗一首：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
东坡肘子
如此有才气的吃货，虽说人生是坎坷了点，但也不影响他热爱美食之心，可谓文学和美食界的双瑰宝。
兰陵笑笑生：色，我所欲也；食，亦我所欲也
读《金瓶梅》真可称得上是一件各取所需的事情，读《金瓶梅》而生怜悯心者，菩萨也；生畏惧心者，君子也；生欢喜心者，小人也；生效法心者，乃禽兽耳。像吃货们，还是看看里面琳琅满目的吃的好了。
所谓食色性也，《金瓶梅》里“食”比“色”写得更勾魂：干蒸劈晒鸡、油炸烧骨、凤髓、烧脏肉酿肠儿、黄炒的银鱼、银苗豆芽菜、春不老炒冬笋、黄芽韭和海垫、馅饼、玫瑰饼、果馅椒盐金饼、丁皮饼、糖薄脆、白糖万寿糕、果馅寿字雪花糕、玫瑰元宵饼、香茶桂花饼、玫瑰八仙糕……
据说里面一共提到100多种菜，而且居然都有菜名。能记住如此多菜名，说作者不是吃货我都不信呐。
李渔：我为素食吃货代言
李渔不仅享受饮食之美，还遵循饮食之道。李渔《闲情偶寄》中的“饮馔部”，就是他讲求饮食之道的专著。于饮食中悟道，于一箪一箸中寻求恬淡自然，李渔可谓吃货中的道家。
“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园，不使羊来踏破，是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。”这是李渔在饮馔部开篇的一段。
大家也看到了，李渔是个素食主义吃货。嗯，下次想吃蔬菜了就去读《闲情偶寄》吧！
金圣叹：来来来！我有要事相告
金圣叹他老人家真是太会吃了，连上了刑场都没丢吃货本质。
金圣叹身陷囹圄将被斩首，他看自己时日不多，便叫来狱卒“你过来，我有要事相告！”狱卒一听大师有要事相告，怎么着也是传世宝物的秘密或是什么惊天动地的大事吧？快快快！笔墨伺候！
这金圣叹，趴在狱卒耳朵边指着狱卒给的饭菜说：“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！”大师！人家狱卒墨都磨好了，您就给人家听这个！
不过花生米跟豆干同吃到底有没有胡桃滋味，我还没试过呢……
袁枚：雄起中国，指点全球，这说的就是我
袁枚更是不用说，《随园食单》完全就是清代日常饮食菜谱大全。会做饭的吃货最可爱，更何况袁枚这位烹饪专家。
《随园食单》这本书不但详细描述了326种南北菜肴饭点，还介绍了种种烹饪技巧。从选材到品尝，美食的酝酿到诞生的各个环节在这本书中都有涉及，简直不能再全。更重要的是，袁枚还把某菜什么做法，出自何家都写得清清楚楚，手残的吃货们可以欢呼了，因为这本食单简单易学，普通人都可以学习。
不得不提的是《随园食单》还是公认的提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来，这部书长期被厨者奉为经典，英、法、日等语种均有译本。热爱美食，影响厨界，吃货界最高修养者非他莫属。《随园食单》也是吃货提高自我修养的必备单品。
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