建盞不洗才能養出七彩光嗎

Posted 2023-01-02 氧化物

篇首语：位卑未敢忘忧国，事定犹须待盖棺。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了建盞不洗才能養出七彩光嗎相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

建盞不洗才能養出七彩光嗎

養盞是建盞帶給茶人的樂趣之一，將建盞養出耀眼的七彩光更是眾多盞友一直在努力做的事情。
有人說建盞的「七彩光」主要是靠茶垢形成的，也有人說茶垢對人體有害，必須要清洗;那麼建盞中的茶垢到底要不要清洗呢?今天小編就帶大家詳細來了解一下。
茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的(其中某些金屬離子對人體有害)，附著在茶杯表面形成茶垢。
茶垢主要有三類：多酚氧化物類物質，硅酸鈣、碳酸鈣等無機鹽類物質，金屬及其化合物類物質。
而根據日本茶葉學者阿部哲也、山田薰的研究表明，茶垢的主要成分為多酚氧化物類物質，以及硅酸鈣、碳酸鈣等無機鹽類物質。
茶垢該不該清洗?
茶垢的清除與否有兩種意見：
1、科學認為茶垢中含有很多有害物質危害人體健康，應該清除;
2、茶客們認為茶垢的存在使得茶具顯得更有韻味，因為即使不泡茶，用有茶垢的茶具喝水也能感受出茶的清香(茶垢中有很多多酚類物質，如茶多酚)，有些人甚至專門購買有厚茶垢的茶具。
僅僅從衛生角度來講，建盞與其它的茶杯或茶壺是一樣的，不清洗乾淨不利於身體健康，因為附著的茶垢長時間不清洗，可能會滋生黴菌。
不止一個盞友對我說，建盞內壁的茶垢可以在不同角度下發出「七彩光芒」，這也是咱們養盞所追求的，所以不需要清理的。
其實，換個角度去思考這個問題，我們經常是這樣描述建盞喝茶的功效的：「建盞胎內蘊含許多小氣孔，非常有利於茶湯的保溫，更有種說法，建盞釉的氣孔這種特性決定了其改善水質的功能。
氣孔可以吸附鈣鎂粒子，減少水的硬度，變得柔軟、甘醇。建盞，胎體厚重，飲茶久熱難冷。而且建盞保鮮效果很好，可以有效防止變質。」
建盞如果用的時間久了，氣孔被茶垢填滿後，勢必也會在茶具內壁上附著，出現衛生問題。茶垢的堆積還會影響建盞自身所帶來的飲茶功效。
所以，從這個角度分析，建盞也應該及時的清洗乾淨，不要刻意的為了養盞而不保持建盞清潔。
新盞顯現的光澤往往較為「安靜」、帶著很大的「火氣」和「土氣」。可是，隨著時間的推移，建盞有充足的時間與茶湯接觸，便能使盞變得溫潤、有活力。
如果「護養」的方式得當，隨著日復一日的飲茶滲透，不僅僅可以養出咱們夢寐以求的七彩寶光，而且會給人一種錯覺，彷彿這不再是一個死氣沉沉的物件，而是充滿活力的朋友。
藍麒麟缽體盞