袁枚是哪个朝代的诗人 袁枚随园食单
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袁枚是哪个朝代的诗人 袁枚随园食单
袁枚 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著，其实袁枚只能说是一名美食家，而不能说是烹饪家，他本人并不会厨艺。但是他所著的《随园食单》一书是清代一部系统地论述汉族烹饪技术和南北菜点的重要著作。
袁枚是哪个朝代的诗人
袁枚(1716-1797)清代诗人、散文家。
袁枚随园食单
《随园食单》，古代汉族烹饪著作。共一卷。身为才子、诗坛盟主，一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。 《随园食单》出版于1792年(乾隆57年)。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项。接着，用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的 326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。从中可以看出，中国菜肴几百年来没有多少根本性的变化，他推崇的美食，如今仍然广受追捧，非常实用。
相关参考
咸鸭蛋的历史记载袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的
袁枚，字子才，号简斋，生于1716年，逝于1797年，享年81岁，是清朝乾嘉时期著名的诗人、散文家和文学评论家，生平以自由洒脱，狂放不羁著称，留下许多风流韵事，代表作品有《随园诗话》及《补遗》，《小仓
...等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以清代诗人袁枚在《随园食单》中就说：“豆腐得味远胜燕窝。”可是，现在经常使用的“吃豆腐”一词，可就不是食用豆腐这么简单的意思了。这里所说的“吃豆
袁枚(1716-1798)岀生在杭州，字子才，号简斋，中年辞官后，归隐江宁(南京)小仓山随园，世称随园先生，死后葬在城中百步坡。乾隆三年(1738)，袁枚中举，次年中进士选庶吉士，三年后因满文考试不及
今年是袁枚诞辰300周年。作为有清一代南京文坛领袖，由于文名太盛，以至后人不太知晓他另外一方面的才能――“有折狱才”，那就是擅长断案。他当了多年县令，其间做了无数的好事。不过，对于袁枚个人而言，他记得
蒋士铨辞归后，没有返回江西老家，而选择了虎踞龙蟠的金陵作为自己的第二故乡。这原因一是铅山“本无田里可躬耕”，二是他所敬仰的诗人袁枚住在金陵。蒋士铨与袁枚的订交颇有戏剧性，二十年前，蒋士铨过南京燕子矶，
...早的意思为华美的房屋，指代帝王之居所。清代着名诗人袁枚的《随园诗话》载，《南齐书·东昏侯纪》：“齐武王于兴光楼上施青漆，世谓之青楼。”可见，青楼原先乃是帝王之居。所以三国时曹植写诗赞：“青楼临大路，高...
两神相殴 秀才钟悟，是常州人，一生行善，晚年没有儿子，而且衣食不周全，心中郁郁不乐。病重临危时，对他妻子说：「”我死后先不要放我进棺材中。我有不平事，要投诉冥王。或许有灵验，也不一定。”随即就气绝了
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俗话说得好：“民以食为天”，不要说我们伧夫俗人，就是天上的神仙，也需要吃上等的厚味好菜过活，人世天然就更不必说了。固然儒学巨匠孟子2000多年前就提出“正人远庖厨”，但自古以来，文人雅士为了口腹之欢，