魯迅請胡適吃飯，為什麽在梅乾菜扣肉裡放辣椒
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魯迅請胡適吃飯，為什麽在梅乾菜扣肉裡放辣椒
在民國文人裡，魯迅與胡適的關係不大好，這是眾人皆知的事實。不過，他們在發生矛盾之前，也有過幾次愉快的交往。
1917年，胡適從美國留學回來後，擔任北京大學教授，同時任職《新青年》編輯。一年後的1918年5月，魯迅在《新青年》上發表了中國現代文學史上第一篇用現代體式創作的白話短篇小說《狂人日記》，啟動了自己的小說創作生涯。用魯迅自己的話來說，就是“從此以後，便一發而不可收，每寫些小說模樣的文章，以敷衍朋友們的囑托”。
當時，魯迅任職教育部僉事，住在位於北京宣武門外南半截胡同7號的紹興會館。1912年，魯迅作為一名北漂青年，來到北京第一站就是紹興會館。這一住就是7年。巧的是，魯迅的祖父周福清當年也是在紹興會館裡被點為翰林的。
魯迅在發表《狂人日記》之前，也是《新青年》的編委之一，與編輯胡適應該是認識的。這次發表了如此有影響力的作品，魯迅便有意感謝胡適，產生了請他吃飯的想法。
在哪兒吃飯最合適呢？魯迅是一名標準的吃貨，在北京“逛吃逛吃”，光是有名有姓的大飯館，就吃了65家。這次，魯迅為了表示自己的誠意，邀請他到自己居住的地方——紹興會館吃飯。
紹興會館建於1826年，原名山陽會稽兩邑會館，主要招待山陰、會稽兩縣進京趕考的舉人，後來改為了紹興會館。這裡地方幽靜，卻能夠做出很地道的紹興菜肴。魯迅非常喜歡在這裡吃飯。他能夠在紹興會館一住就是7年，不可能沒有夥食上的考慮。
這天，胡適高高興興地赴約來了。兩人在紹興會館坐定，等菜肴送上來。第一道菜，是江浙一帶的特色菜肴——梅乾菜扣肉。它用選用的食材的連皮五花肉和醃製的梅乾菜，用慢火，以較長時間燉煮後而成，吃上去爽口而不膩人，爽滑勁道，相當美味。胡適很喜歡這道菜，但他感到不解的是，這道梅乾菜扣肉裡還放了辣椒。
眾所周知，梅乾菜扣肉一般不放辣椒。顯然，是魯迅特意所為。胡適不大理解，問魯迅：“據我所知江浙一帶人愛甜不愛辣，先生好像是個例外？”
魯迅回答：“紹興人確無吃辣椒之好，獨魯迅有辣椒之嗜，我是以此物解困。夜深人靜、天寒人困之時就摘下一支辣椒來，分成幾節放進嘴裡咀嚼，隻咀嚼得額頭冒汗，周身發軟，睡意頓消，於是捧書再讀。適之先生（胡適）可以一試。”
胡適聽了，大笑。
魯迅17歲就離開家鄉，20多年來走南闖北，足跡一度漂洋過海遠到日本。期間，他雖然很懷念家鄉的紹興美食，什麽黃酒、茴香豆、鹽煮筍、霉乾菜、糙米飯、炒豆子、燒酒、花生米、熏魚頭、菱角、羅漢豆、茭白、香瓜等，還將他們一一寫進文學作品裡，可實際上越來越迷戀北方的飲食，喜歡重油、多辣、堅硬的菜肴。所以，到後來他竟然能夠生吃乾辣椒，用以禦寒。
當然，也有一種說法是，胡適的老家是安徽績溪，徽菜起源於南宋時期的徽州府，菜肴偏鹹、偏辣，安徽人也很能吃辣椒。魯迅在梅乾菜扣肉裡放上辣椒，顯然是為了照顧胡適的胃口。只是這一層意思，魯迅自己怎麽好意思說出來呢？
對了，魯迅請胡適吃飯之後，胡適“來而不往非禮也”，又在離北京大學較近的東興樓請魯迅吃了一頓飯。東興樓是北京有名氣的酒樓，號稱北京八大樓之首。這頓飯，怕是花了胡適不少錢吧？
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