梅花盛開千年，賞梅也有講究，你都知道嗎

Posted 2023-01-01 梅花

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梅花盛開千年，賞梅也有講究，你都知道嗎

中國人從古到今都非常喜歡梅花，並建造了許多梅園，而且把欣賞作爲一種文化。在欣賞標準上，不同的時代和不同的人羣也有着不同的標準。古代文人普遍喜歡梅花的冷逸美，現代人多推崇梅花的熱烈美，這是受一定的社會條件和文化所影響造成的。（篇幅有些長，耐心看完，越到後面越精彩奧）

除意境追求不同外，在梅花的姿態上也有不同的欣賞要求。古代文人的欣賞標準是“梅以曲爲美，直則無姿；以欹爲美，正則無景；以疏爲美，密則無態。” 後來這一賞梅標準曾遭清代大文學家龔自珍批判過，認爲這是病梅。但是這一欣賞標準至今仍然是園藝師們栽種梅花製作盆景所遵循的，梅花創作意境可以各異，但是“老幹僵蓋，苔鮮封枝，盤根錯節，橫斜疏瘦，蒼勁淡稚，疏花點點”這一標準仍是賞梅的重要條件，爲大家普遍接受。這是我們畫寫意梅花應該認真注意的。具體說來，賞梅還應該掌握以下幾點：那就是“色：香：形：韻：時”五字。

1、色：梅花的花色有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等多種顏色。“紅梅”，花形極美，花香濃郁；“綠萼”，花白色，萼片綠色，重瓣雪白，香味襲人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨裏紅”，色深紅重瓣，凋謝時色亦不淡，樹質似紅木；“玉蝶”，花白略帶輕紅，有單重瓣之分，輕柔素雅。成片栽植上萬株梅花，疏枝綴玉繽紛怒放，有的豔如朝霞，有的白似瑞雪，有的綠如碧玉，形成梅海凝雲，雲蒸霞蔚的壯觀景象。

2、香：梅花香味別具神韻、清逸幽雅，被歷代文人墨客稱爲暗香。“着意尋香不肯香，香在無尋處”讓人難以捕捉卻又時時沁人肺腑、催人慾醉。探梅時節，徜徉在花叢之中，微風陣陣掠過梅林，猶如浸身香海，通體蘊香。

3、形：古人認爲“梅以形勢爲第一”，即形態和姿勢。形態有俯、仰、側、臥、依、盼等，姿勢分直立、曲屈、歪斜。梅花樹皮漆黑而多糙紋，其枝虯曲蒼勁嶙峋、風韻灑落，有一種飽經滄桑，威武不屈的陽剛之美。梅花枝條清癯、明晰、色彩和諧，或曲如游龍，或披靡而下，多變而有規律，呈現出一種很強的力度和線的韻律感。

4、韻：宋代詩人范成大在《梅譜》中說：“梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪石着爲貴。”所以在詩人、畫家的筆下，梅花的形態總離不開橫、斜、疏、瘦四個字。人們觀賞梅韻的標準，則以貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開，謂之“梅韻四貴”。梅的枝幹以蒼勁嶙峋爲美，形若游龍，遒勁倔強的枝幹，綴以數朵凌寒傲放的淡梅，兼覆一層薄雪，“古梅一樹雪精神”，儼然天成一幅水墨大寫意。

5、時：探梅賞梅須及時。過早，含苞未放；遲了落英繽紛。古人認爲“花是將開未開好”，即以梅花含苞欲放之時爲佳，故名“探梅”。梅花以“驚蟄”爲候，一般以驚蟄前後10天爲春梅探賞的最佳時機。觀賞梅花的情境也十分講究。《梅品》由宋朝張功甫撰寫於1194年，專門介紹如何欣賞梅花。據《梅品》曰有二十六宜：淡雲，曉日，薄寒，細雨，輕煙，佳月，夕陽，微雪，晚霞、珍禽，孤鶴，清溪，小橋，竹邊，松下，明窗，疏籬，蒼崖，綠苔，銅瓶、紙帳、林間吹笛，膝下橫琴，石枰下棋、掃雪煎茶、美人淡妝簪戴等情況下，對梅的欣賞就更富有詩情畫意。

梅花品種分類與介紹：

梅花是梅樹的花，寒冬先葉開放，花瓣五片，有粉﹑白﹑紅等顏色。是有名的觀賞植物，爲南京、武漢、無錫等地市花。

梅花品種及變種很多，目前大品種有30多個，下屬小品種有300多個，一般花期在2-3個月左右。

梅按種型分爲三個種系，分別爲直梅種系、杏梅種系、李梅種系。

按品種生長姿態可分爲葉梅、直角梅、照水梅等類；按花色花型可分爲宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最爲普遍，花瓣粉紅，着花密而濃；玉蝶梅花瓣紫白；綠萼梅花瓣白色，香味極濃，尤以“金錢綠萼”爲好。梅花五瓣，是五福的象徵。一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。梅花開放在初春，爲元月花的代表。

梅花的品種和對照1宮粉梅宮粉梅屬梅花品系中真梅系直枝梅類宮粉型，其花復瓣至重瓣，呈或深或淺的紅色。宮粉梅是觀賞型花梅，開花繁密，花色淡紅，尤其難得的是能散出較爲濃郁的清香。在古代，人們習慣將宮粉梅與硃砂梅統稱爲紅梅，因爲不看木質部，單從花色或花型上看，宮粉梅與硃砂梅有些相似。

2硃砂梅硃砂梅爲真梅系直腳梅類，枝條直伸或斜展，不下垂成拱形也不扭曲。花萼絳紫色；單瓣、重瓣或半重瓣；花瓣深紅色；新生小枝木質部深紅色。代表品種：白鬚硃砂、紅須硃砂、單瓣硃砂、硃砂臺閣，骨裏紅，烏羽玉，早種硃砂，江南硃砂，徽州骨紅，淡暈硃砂等。

3紅梅紅梅是梅花的一種，這種植物可用於園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、羣植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。可用常綠喬木或深色建築作背景，襯托出梅花玉潔冰清之美。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是爲了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可佈置成梅嶺、梅峯、梅園、梅溪、梅徑等。紅梅也是中國文人喜歡呤詠的對象，畫作和詩歌很多。紅梅爲落葉小喬木，薔薇科，杏屬。株高約10m，幹呈褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色。硃砂梅和紅梅的區別：硃砂梅的枝條顏色是烏紅色的枝條，紅梅的枝條上面是綠色枝條帶灰色的。

4大紅梅大紅梅爲薔薇科杏屬植物。枝條直立或斜展，似宮粉型而花色大紅，開花特鬃，甜香甚濃。這個是屬於杏梅系中的紅梅，還有一種花大而且比這個更鮮豔的就是大花梅。其實就是重瓣的，花朵比普通的梅花大而豐厚。紅梅和大紅梅很多都用來製作盆景。

5照水梅照水梅，果用實生類型梅樹，是雲南主栽優質品種，主要分佈在雲南騰衝、麗江、鶴慶、劍川等縣．其中騰衝照水梅最佳。它樹體生長勢強，樹冠高大開張．枝繁葉茂．葉片較大、較厚，長橢圓形，邊緣具細鋸齒，花白色，5瓣單層排列．花冠直徑1．5—2釐米，雄蕊38～40枚，雌蕊1枚。花萼5片。深紫紅色，1月中旬盛花。小枝暗綠，於枝紫褐色。果實頂端一邊突起．果大核小．單果重可達83．3克，一般果重30～40克。可食率一般爲87%～90%，高的達93．6%．果形指數1．05，pH值1．O。果肉具酸、香、細、嫩、脆等特點。坐果率高，豐產性能好，大小年不明顯，是目前雲南最優質的品種類型。6月中旬硬熟。

6綠萼梅綠萼梅，別名：酸梅、烏梅。薔薇科、杏屬梅花的一種，爲喬木植物。原產我國西南及臺灣，主產江蘇，浙江。花單生或有時2朵同生於1芽內，直徑2-2.5釐米，香味濃，先於葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼爲綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長於花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長於雄蕊。喜光，宜陽光充足、通風良好的環境。

7金錢綠萼梅金錢綠萼梅着花中密，花期3月下旬至4月上旬，花徑3.4-3.6cm，花蕾淡米黃色，花態蝶形，近平展，花色正面乳白，反面極淺之黃綠；花瓣40-84枚。花有濃香，偶結實。花特大，瓣特重，系優良品種。

8玉碟梅玉碟梅，薔薇科杏屬植物，多年生灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8釐米，寬2.5-5釐米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。花單生或有時2朵同生於1芽內，直徑2-2.5釐米，香味濃，先於葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼爲綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長於花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長於雄蕊。果實近球形，直徑2-3釐米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月。玉碟梅有30多個品種，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。

9灑金梅灑金梅屬梅花品系中真梅系直枝梅類灑金型。灑金梅不僅花色奇特，而且大多數花繁密，枝型緊湊，適宜做盆景及切花。花單瓣、復瓣或重瓣，花色以白色爲主，但每朵白花上必灑紅條或紅斑，有時一束白花枝跳出幾片紅瓣，甚至一樹可跳出幾枝紅花。這跳出的紅花枝不再變化，此後一直開紅花，說明紅花的遺傳性比較強。

10珍珠梅珍珠梅原產於亞洲北部，中國河北、甘肅、山東、山西、內蒙古、江蘇等地均有分佈。是一種落葉闊葉灌木類植物，性喜陽光並具有很強的耐陰性，耐寒、耐溼又耐旱。對土壤要求不嚴，在一般土壤中即能正常生長，而在溼潤肥沃的土壤中長勢更強。生長較快，萌櫱力強，耐修剪。

11蠟梅蠟梅別名：金梅、臘梅、蠟花、黃梅花。蠟梅科蠟梅屬，落葉灌木，常叢生。葉對生，橢圓狀卵形至卵狀披針形，花着生於第二年生枝條葉腋內，先花後葉，芳香，直徑2~4釐米；花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，無毛，花絲比花葯長或等長，花葯內彎，無毛，花柱長達子房3倍，基部被毛。果託近木質化，口部收縮，並具有鑽狀披針形的被毛附生物。冬末先葉開花，栽培變種有磬口蠟梅；柴油心蠟梅；狗繩蠟梅。蠟梅原產我國中部，性喜陽光，但亦略耐蔭，較耐寒，耐旱，有“旱不死的臘梅”之說。對土質要求不嚴，但以排水良好的輕壤土爲宜。蠟梅在百花凋零的隆冬綻蕾，鬥寒傲霜，表現了中華民族在強暴面前永不屈服的性格，給人以精神的啓迪，美的享受。它利於庭院栽植，又適作古樁盆景和插花與造型藝術，是冬季賞花的理想名貴花木。花芳香美麗，是園林綠化植物。根、葉可藥用，理氣止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、風溼麻木、風寒感冒，刀傷出血；花解暑生津，治心煩口渴、氣鬱胸悶；花蕾油治燙傷。

12素心梅素心梅爲臘梅的一種，爲落葉叢生灌木，木本植物，是名貴觀賞花木。花瓣長橢圓形，向後反捲，花色淡黃，心潔白，花香芳馥，因其花朵較大，又稱“荷花梅”。

13磬口梅磬口梅臘梅品種之一，花瓣較圓，色深黃，心紫色，香氣濃。按花心顏色分爲葷心和素心兩種，葷心中，香氣濃，花心紫色，又稱“檀香梅”。

14美人梅美人梅（學名：Prunus × blireana cv. Meiren）：落葉小喬木或灌木，法國引進。由重瓣粉型梅花與紅葉李雜交而成。葉片卵圓形，長5～9釐米，葉柄長1-1.5釐米，葉緣有細鋸齒，葉被生有短柔毛，花色淺紫，重瓣花，先葉開放，萼筒寬鍾狀，萼片5枚，近圓形至扁圓，花瓣15-17枚，小瓣5-6梅，花梗1.5釐米，雄蕊多數，自然花期自3月第一朵花開以後，逐次自上而下陸續開放至4月中旬。紫紅色。花粉紅色，繁密，先花後葉。花期春季。喜陽光充足、通風良好、開闊的環境。要求土層深厚、排水良好、富含有機質的土壤。嫁接、壓條、扦插繁殖。優良的園林觀賞、環境綠化的樹種

15榆葉梅榆葉梅又叫小桃紅，因其葉片像榆樹葉，花朵酷似梅花而得名。爲灌木稀小喬木，高2-3米;枝條開展，具多數短小枝;小枝灰色，一年生枝灰褐色，無毛或幼時微被短柔毛;冬芽短小，長2-3毫米。枝紫褐色，葉寬橢圓形至倒卵形，先端3裂狀，緣有不等的粗重鋸齒;花單瓣至重瓣，紫紅色，1~2朵生於葉腋，花期4月;核果紅色，近球形，有毛。榆葉梅在中國已有數百年栽培歷史，全國各地多數公園內均有栽植。本種開花早，主要供觀賞，常見栽培類型有重瓣榆葉梅(花重瓣，粉紅色;萼片通常10枚)、鸞枝榆葉梅(花瓣與萼片各10枚，花粉紅色;葉片下面無毛)。

16垂枝梅垂枝梅，薔薇科，分佈於長江流域及以南地區，喜溫暖氣候，較耐旱怕澇，庭植觀賞植物。枝條自然下垂或斜垂，花有紅、粉、白各色垂枝梅，薔薇科，分佈於長江流域及以南地區，喜溫暖氣候，較耐旱怕澇，庭植觀賞植物。枝條自然下垂或斜垂，花有紅、粉、白各色。

17龍遊梅龍遊梅枝幹自然扭曲，樹冠散曲自然，宛若游龍。其花復瓣、其色雪白、其香猶若脂龍遊梅粉，既可賞花又可賞枝，是難得的盆景上品。龍遊梅，開白色重瓣花，爲梅中珍品，品種甚少，只有兩個品種。龍遊梅具有奇特的枝態，既可觀花，又可賞形。所以，龍遊梅盆景可謂盆中精品。龍遊梅的花期較早且短，其單朵花期僅8天。所以，栽培時注意與其他梅花混植。

18杏梅杏梅,又稱“洋梅”、鶴頂梅（《農圃全書》）、日本稱“豐後梅”、“鵝梅”等。杏與梅分別爲薔薇科的兩個不同樹種，各自具有獨特的性狀，而杏（或山杏）與梅的天然雜交種，既包含杏的性狀，又包含梅的性狀。杏梅系的梅花觀賞價值高，花徑大、花色亮且花期長。

19櫻李梅櫻李梅和杏梅一樣不是真梅，是梅與紅葉李（或櫻）的種間雜交種。在中國梅花品種分類系統中屬於櫻李梅系。櫻李梅是一個值得推廣的梅花品系，其優點在於：一、較易着花且開花繁密。例如同在一個貧瘠地，其他梅品不易開花，而櫻李梅卻能開花。二、較易繁殖。三、由於滲入了櫻李的性狀，大大增加了梅的抗寒性。引種實踐證明，櫻李梅系的梅花可耐-25℃的低溫。四、櫻李梅爲晚花品種，在武漢，它將梅花與桃花、櫻花之間起了一個很好的銜接作用。五、葉似紅葉李，爲紫紅色，甚爲優美，是一個既可觀花，又可賞葉的優良梅花品種。