筷子一雙，中國人的大智慧，外國人不懂別裝懂

Posted 2023-01-01 小指

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中國人講「民以食爲天」，而「筷子」顯然在這件天大的事裏地位十分重要。在中國，筷子除了用來吃飯，還被廣泛應用於婚、喪、喜慶之中，古人甚至可以憑藉一雙筷子走遍天下。換句話說，透過一雙筷子，就能一窺中國博大精深的飲食文化。

有陰陽

筷子直而長，兩根爲一雙。人在用筷子夾菜時一根主動，一根從動；一根在上，一根在下。這種組合成爲了一個太極，主動爲陽，從動爲陰；在上爲陽，在下爲陰，這就是《易經》中的兩儀之象。陰陽互動，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。而兩根筷子可以互換，主動的不是永遠主動，在下的不是永遠在下，此爲陰陽可變。

易卦解民以食爲天之意：兩根筷子，二數先天卦爲兌。兌，爲口，爲吃。筷形直長，爲巽卦。巽，爲木、爲入。組合在一起，就是用筷子吃東西。筷子的一頭方一頭圓，方形屬坤卦，象徵着地，圓形爲乾卦，象徵着天，有乾坤之象。人吃東西的時候將圓頭送入口中，吃的豈不是「天」？因此認爲「民以食爲天」是由此而來。

手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是爲天地人三才之象，這是中國人對人和世界的關係理解。無名指、小指在下象徵着地道。拇指、食指在上象徵着天道。五指之中中指最長，其在人位，象徵着人爲主體，爲萬物之靈長。

筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六慾，以示與動物有本質的不同。筷子也常常出現在婚喪嫁娶這等七情六慾的場合之中，甚至可以作爲禮品相贈。而在古時，筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。人在江湖，身上只要有一雙筷子，有什麼毛病都能自己搞定。

中國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，叉子約有4000年，筷子雖不確定，但至少已有3000年曆史。民間關於筷子的傳說也不少，相傳大禹治水三過家門而不入，在野外進餐時也常常時間緊迫，往往是剛燒開鍋就急欲進食，以便儘快趕路。因爲太燙，就折樹枝夾取，就成了筷子最初的雛形。

又傳說姜子牙的老婆忍不了他這個只會釣魚的窮鬼，打算害死他另嫁，就在肉裏下了毒。可姜子牙每次一伸手抓肉，就有鳥來啄他的手。在第三次被啄後，他追出門去，並按照神鳥的指點，摘了兩根細絲竹回家，用它吃肉，絲竹碰到肉以後噝噝地冒出一股股青煙。姜子牙知道神竹可以驗毒，從此每餐都用，後來人們開始效仿。

最早引入筷子文化的境外地區是朝鮮，已經有1000多年的歷史。此外，筷子在韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞也都成爲了日常餐具。較早把筷子介紹到歐洲的是意大利人利瑪竇，而隨着華僑不斷地移居，西方對筷子也不再陌生。法國還制定了「金筷獎」以表彰出色的中餐行業；在德國則有一所「筷子博物館」。