宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質兌給肉販子加工出售

Posted 2022-12-31 秀才

篇首语：对我来说，不学习，毋宁死。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質兌給肉販子加工出售相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質兌給肉販子加工出售

近年來，國內外不斷有新聞媒體報導食品安全事故問題，引起人們廣泛的關注，在科學技術不斷發展進步的時代，如何保障食品安全成為人們十分關心的問題。在中國古代，人們很早就認識到食物的重要性。民諺雲「民以食為天」。《洪范》八政「一曰食，二曰貨。二者，生民之本，興自神農之世。」食物的重要性不言而喻。《管子·牧民》言「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱」，對於政府而言，保障百姓食物的充足及飲食的安全對一個國家的長治久安至關重要。

中國歷代對食品造假者都是採取嚴懲的態度的，確實，民以食為天，是不可以拿食品來開玩笑的，拿食品開玩笑，就等於拿生命來開玩笑。

奸商一千年不變

鮮肉留給自己腐肉賣給別人

制假、造假、缺斤短兩等損害消費者利益的事，自古有之，黑心商販也從來不是近現代才出現的。

宋朝就已經有了這種惡風陋俗。奸商們為了多賺黑心錢，想盡各種辦法坑害消費者，他們在肉裡註水，在糧食裡灑水，在鹽裡摻灰土，往雞肚子裡塞沙子，把鵝和羊的身體吹脹，把腐爛的蔬菜裝扮出新鮮的樣子，把偽造的物品假冒成正宗的品牌，真是一點兒良心都不要了。

南宋大臣洪邁去金國出差，途經開封，在糧油市場上買了一袋小麥，當時感覺很乾燥，哪知沒走到張家口就發霉了。眾所周知，小麥吸水能力很強，100斤小麥中注入20斤水，摸起來還是非常乾燥的，而且籽粒飽滿，賣相極好。買家不知道真相，沒有及時曬，水分出不來，小麥自然就發霉了。

宋朝奸商可以說俯拾皆是。宋人有首曲子：「浙右華亭，物價廉平，一道會買個三升……這一瓶約迭三斤。君還不信，把秤來稱，有一斤酒，一斤水，一斤瓶。」華亭就是現在的上海，這首曲子唱的就是上海假酒——要價不高，一貫紙幣能買三斤酒，其實光瓶子就重一斤，摻的水又有一斤，一貫紙幣最後只能買到一斤假酒。

不過，那時技術手段落後，假酒只是摻水，對人體沒什麼危害。事實上，宋朝風氣之壞和人心之惡並不亞於今天。

宋朝秀才每年都要祭幾回文廟，祭祀完的豬肉，一般大夥分掉，可是到了盛夏，天氣炎熱，上午祭祀的豬肉，下午就臭了，誰都不願意要。為了避免「浪費」，他們就把那些豬肉兌給肉販子，肉販子用血水泡洗一番，異味兒暫時沒了，肉色還挺好看，可以一文不少地賣給不懂行的消費者。肉販子奸惡倒不奇怪，滿口聖賢大道理的秀才們竟然也把變質的豬肉轉售他人，看來孔夫子「己所不欲，勿施於人」的教導並不管用。

不光秀才，有些農民也很過分。南宋戰亂之時，死傷無數，江浙的農民用人的腐屍喂豬和養魚。腐屍毒性極大，豬和魚吃了屍體，毒素必然在它們體內殘留。農民把這些豬和魚賣掉，自己只吃正常餵養的，真是既自私又奸惡。

皇帝吃「特供」

食品不乾淨責任人流放兩年

既然食品安全問題如此嚴峻，監管也就勢在必行了。

宋朝時，河南商丘有個皇家農場，出產的五谷、蔬菜和禽蛋也是專供皇室享用。此外，皇宮及附近還有「禦苑」，裡面也種菜種糧，可以供應禦廚。所以宋朝皇帝吃的都是「特供」。

唐宋宮廷之內還有一套專門的食品安全法令。《唐六典》記載，朝廷設置了專門的監管機構(尚食局)和監管官吏。法律規定，如果把不乾淨的東西混入宮廷食品，責任人將被流放兩年；一般人不得隨便出入皇家廚房；若不慎誤將有毒藥品等物帶至禦廚，將處以絞刑。

清代的食品安全管理機構更為齊備。建立了膳底檔，是清宮記載皇帝和皇太後每日用膳情況的檔案。它主要由膳單和用膳記錄兩部分組成。膳單即每日早膳和晚膳的食譜和廚師名單，由供膳機構擬寫。膳底檔不僅記載宮中的用膳情況，而且也記載皇帝、太後在宮外的用膳情況。如乾隆帝出巡江南時，有《江南節次照常膳底檔》；駐蹕熱河行宮時，有《駕次熱河哨鹿節次照常膳底檔》等。清宮設制膳底檔，一方面是為了研究皇帝、太後的飲食習慣，以便改進膳食製作；另一方面，也是為在萬一皇帝、太後飲食有誤時，便於檢查與追究司其事者的責任。因此，膳底檔所錄情況力求全面、真實和細致。

本文來源：歷史網

宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質 兌給肉販子加工出售

宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質 兌給肉販子加工出售

宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質兌給肉販子加工出售

宋朝秀才祭祀文廟豬肉易變質兌給肉販子加工出售