關於抹茶——中國千年茶道興與斷
Posted 化生
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關於抹茶——中國千年茶道興與斷
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評茶色香味的方法，並成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其磑茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。 中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養融為一體，將飲茶上升到「道」的高度，獨具特色的日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。 普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35％，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流協會聯手上海宇治抹茶有限公司 大力推出「變喝茶為吃茶」的口號，積極向大眾提倡科學、經濟、簡便的飲茶方法。 當前快節奏的社會中，去用茶筅點茶喝的人已經很少了，抹茶更多的被用來製作各種精美的食品，綠色的抹茶食品成為餐桌上綠色的鮮花，受到人們的追捧和享用。 | 視 | 覺 | 志 | 本文來源：視覺志相关参考
抹茶是什么茶?抹茶源自古代中国而非日本 抹茶是现在畅销食品的一种常用配方。在甜品店里面，你可以看到抹茶豆花、抹茶蛋糕、抹茶奶茶、抹茶奶茶、抹茶巧克力等等抹茶食品，这些食品带着茶的芬芳，十分可口。
1、历史：早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：清朝茹敦
下面我來講非常熟悉的，在日本茶道里面講“和”、“敬”、“清”、“寂”，這是日本茶道里面最重要的四個美學原則，一般稱之爲茶道四諦，這也是佛教的話。這個把真正的禪茶一味推到一個極致，究竟什麼叫做“和”、“
【導言】以史為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以知得失。通過讀史，我們能明白一個事情的興與亡；通過品讀歷史中人，我們可以清楚一個人的成與敗。歷史其實是一部人性的回憶錄，讓我們通過讀史來盡大可能地糾正我們的
3000多年前，商朝陵墓中的一件文物，揭開了塵封已久的中國金融史
大家好，這裡是小播讀書，今天我們繼續分享《千年金融史》，前面我們分享了這本書關於金融和人類文明的起源，今天，我們來聊聊中國古代金融的發展史。中國在世界金融史的發展中，有非常多重要的貢獻，中國是現存的唯
1915年6月3日，大總統府政事堂關於頒佈換約全權代表之批准令。1915年6月3日，大總統府政事堂關於頒佈換約全權代表之批准令。1915年6月3日，大總統府政事堂關於頒佈換約全權代表之批准令。1915
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①中國大陸軍民東渡臺灣，墾拓、經營臺灣島，最早可追溯到1700多年前的三國時代。公元230年（三國吳黃龍二年），吳主孫權曾派將軍衛溫、諸葛直率領1萬水軍渡海到達臺灣。②元朝正式在澎湖設“巡檢司”，管轄
昨天的中國──法國攝影師窮30年心血，記錄了80年代的中國。
法國攝影師閻雷，從上世紀80年代開始拍攝中國。在三十年中，他連續拍攝了60多個關於中國的攝影報導。出版了五本關於中國的著作。《昨天的中國》以閻雷的大型攝影集《中國》為底本，甄選並增補部分未公開發表的照
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