70多歲的婆婆做的鄉下傳統美食, 每天兩大鍋總是不夠賣

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70多歲的婆婆做的鄉下傳統美食, 每天兩大鍋總是不夠賣

首先得挑選大致每隻半斤至七兩左右的鮮番薯,洗凈。,婆婆耐心細緻的清洗每個番薯,削皮後再洗一遍。,將這些番薯整隻整隻地蒸熟。,番薯都放進了鍋里,我要燒火,婆婆不答應,她非要讓我在旁邊觀看就行了。,蒸熟後的番薯們排放到用鐵絲做的網架上面,網架下面用毛竹炭火的輕煙來熏烘。需約六至七天左右時間的連續熏烘,必須煙氣不絕。,在煙熏過程中,番薯亦由原來的長圓形變成長扁形,顏色也由原來的嫩紅色逐漸熏成赭褐色。就這麼一道看似簡單的美食做起來可是一點也不含糊啊,每道工序都要格外認真,不然做不出來這樣的美味的,大家有吃過的嗎?,

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