什么是“贡茶”

Posted 2022-12-31 茶叶

篇首语：业精于勤，荒于嬉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了什么是“贡茶”相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

什么是“贡茶”

“贡茶”，顾名思义就是中国古代专门纳贡皇室供帝王享用的茶叶。

贡茶发源于西周，“周武王伐纣，实得巴蜀之师”，其时巴蜀作战有功，周武王便将本身的一位宗亲封在巴地，封爵为诸侯，巴向周王朝进贡品时个中即有茶叶（其时的茶叶不光作为食品，也是祭奠时的礼品）。

贡茶初始，各产茶地的处所仕宦征收各类名特茶叶作为土特产物纳贡皇朝，属土贡性质。到了唐朝，贡茶有了进一步的成长，除上贡外，还专门在主要的名茶产区设立贡茶院，由官府直接治理，细求精制，督造各类贡茶。但无论是土贡，照样官营的贡焙，无疑都是对茶农的残暴盘剥与榨取。贡茶轨制实质成长成了一种变相的“税制”，茶从业者深受其害，对茶叶生产的成长晦气，这就是贡茶轨制的消极感化。

华夏文明数千年，贡茶轨制对于中国茶叶生产和对茶文化的成长有着伟大的影响。这一轨制一度成为了历代封建王朝君主对处所有效统治的维系象征，直到清朝消亡，贡茶轨制才随之消亡。

另一方面，因为历代皇朝对贡茶品质的苛乞降求新的欲望，迫使历代贡茶络续立异和成长，因而促进了制茶手艺的改善与提高。跟着汗青的成长，显贵们对于茶品类的要求越来越多元化，贡茶的品目越来越多，是以，从某种意义上说，贡茶的成长为中国名茶的发生和成长奠基了根蒂。正因如斯，汗青上的好多贡茶品类至今仍然保留着它的名称和传统的品质气势，这也是历代茶人对中国茶业的进献。

历朝贡茶成长进献

1、唐代贡茶：唐代是我国茶叶成长主要的汗青时期，释教的兴盛鞭策了茶饮习俗的流传，江南的茶叶莳植成长敏捷，手工制茶坊大量显现，形成了最初的茶财富贸易化、区域化、专业化的特点，为茶叶莳植加工轨制奠基了根蒂。其时期的贡茶有：雅州（雅安）蒙顶茶、阳羡（宜兴）茶、湖州紫笋茶、荆州团黄茶。大历五年（770年）湖州顾渚山建造了规模远大的贡茶院，也是汗青上第一个国营茶厂，随后在宜兴也建筑了贡茶院。

2、宋代贡茶：宋代饮茶习惯已相当普及，“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶，也数宋代最甚，皇帝嗜茶，必有佞臣投其所好，以求提高。是以，宋代贡茶在唐代的根蒂上又有了较大的成长。除保留宜兴和长兴的顾渚山贡茶院之外，在福建建安又设专门采制“建茶”的官焙，以福建凤凰山的北苑龙焙为代表。随后陆续建有官焙32所，唐朝移交加上公私合计共有1336 焙。（宋代贡茶的制造厂，是以“焙”为单元单子较量的，同时有官焙也有私焙。）当朝的贡茶以团饼为主有：贡新、试新、白茶、龙团胜雪、御苑玉芽、万寿龙芽、大龙、大凤、小龙、小凤……共计40余种。生产规模之大，汗青罕有，不光促进了名茶的成长，饮茶的普及，“斗茶”之风盛行，显现了无数精良的茶文化作品，也促使了茶叶外贸的鼓起。

3、元代贡茶：元代作为一个游牧民族统治阶段，统治者的民族习惯、生活习惯、茶文化匮乏等原因，与唐宋比拟，在数量、质量、贡茶轨制上都显得清淡，宋消亡后，大多官焙衰落，元朝统治时期相对于宋代比拟焙数不增反降。盛德六年(1302)在武夷山四曲溪畔设立了皇家贡焙局，遂称为“御茶园”。元代以生产散茶、末茶为主。团饼数量相对较少陆续了宋的饼茶制造，团饼茶仅限于纳贡供皇室宫廷。民间饮茶之风趋势条形散茶。元代，是中国贡茶经由唐、宋的成长岑岭到明、清的持续成长之间的一个承上启下的时期。

4、明代贡茶

明代初期，供焙任沿用元朝旧制，供焙制逐渐减弱，明太祖朱元璋本就身世贫寒，深知底层茶农活的艰难，看到纳贡的龙凤团饼茶价钱昂贵，工艺繁琐，是以下诏改造，此后明朝贡茶不消团饼，采用散茶。仅在武夷山置小型御茶园，定额进贡。世界茶额惟建宁为上，其品有四：探春、先春、次春、紫笋。是以正式改贡芽茶。乃自明朝始，芽茶品质优于团饼茶，然则因为各处所仕宦行使督造贡茶之机，征收过程中层层加码，贪污蜕化，无恶不作，征量远弘远于定量，使得公民败尽家业，穷吃力不胜。

5、清代贡茶

清朝，贡茶产地进一步扩大，江南、江北有名产茶区域都有贡茶，有些贡茶照样皇帝亲自指封的。清圣祖康熙皇帝在康熙三十八年（1699）南巡江苏太湖，巡抚宋荦购朱正元独自精制的品质最好的：“吓杀人香”茶纳贡，康熙皇帝以其名不雅观，即题曰“碧螺春”，此后“碧螺春”茶岁必采办纳贡。清朝，在明朝贡茶的根蒂上有了扩大，以烘青茶与炒青茶为主，制工加倍精美，外形千姿百态，同时创制了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶等，恢弘茶区形成了多种茶类的贡茶。