肉在古代是奢侈品，《礼记》为什么宣传锛六十非肉不饱锛

Posted 2022-12-31 饮食

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梁实秋悼念夫人程季淑的文章里，写程的祖父，喜欢美食，深信"七十无肉不饱"；同时碍于习俗，又在每月15食斋，为全家人祈福。老爷子食斋的日子里，全身不安闲，不是怪油少，就是怨盐多。为了兼顾老爷子的体面和里子，二儿子提出方案：由大嫂代表全家在初一十五两天食斋。老爷子欣然赞成。于是每逢初一十五，程季淑的妈妈代全家食斋祈福，其他人尽享鱼肉之乐。

美食和康乐同在

八卦一下，老爷子非是常人，由科举成为权要，最高干到直隶台甫府知府。如许的人物，晚年在是吃肉摄生，照样为家人祈福的选择上如斯纠结，可见，一方面物质和精神的角力无处不在；另一方面，化纠结为协调的路径始终在。

追溯一下，《礼记内则》篇有段话"五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖……"是描述人的生命状况的。用如今的话说，就是人到五十岁就起头衰老了，六十岁没有肉吃就营养不良，七十没有棉衣穿就不温煦……国度要死力知足国民需求，让老年人有肉吃。

肉食，所欲也

不外这个方针有点高了，其时社会做不到。《礼记・王制》说：“诸侯无故不杀牛，医生无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”可见那时吃肉是件奢靡事。

到了战国，孟子降低了尺度，改为"七十非肉不饱，未七十者不得食也"

吃好有多主要，孟老师长还有一句话"故理义之悦我心，犹刍豢之悦我口"，换言之，就是"真理让我心里愉悦，就像肉类让我嘴巴写意一般。"

前人吃肉的故事好多，樊哙闯进鸿门宴，吃生猪腿吃的气豪胆壮；苏轼研发了“东坡肉“，还把独家窍门发布于众；出书于乾隆年间的袁枚《随园食单》，列出了了海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单七种荤食品菜单。

从温饱到小康，我们用了不到40年。现在猪肉价钱固然涨了不少，大多数人照样吃得起的。

吃个领略很主要

小康之家，纠结的是如何的饮食才是健康的。分的细一些，还能够表述为白叟的饮食、中年的饮食、青年的饮食、少年的饮食各应该若何，一个家庭里应该如何兼顾。再分的细一些，餐桌上的菜肴，除了要考虑岁数差别，还要考虑体质差别，同为白叟，高血压和低血压的食谱应该分歧。

所以，"六十非肉不饱"是因人而异的，白叟家们要认识本身的需求。