肉在古代是奢侈品,《礼记》为什么宣传锛六十非肉不饱锛
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肉在古代是奢侈品,《礼记》为什么宣传锛六十非肉不饱锛
梁实秋悼念夫人程季淑的文章里,写程的祖父,喜欢美食,深信"七十无肉不饱";同时碍于习俗,又在每月15食斋,为全家人祈福。老爷子食斋的日子里,全身不安闲,不是怪油少,就是怨盐多。为了兼顾老爷子的体面和里子,二儿子提出方案:由大嫂代表全家在初一十五两天食斋。老爷子欣然赞成。于是每逢初一十五,程季淑的妈妈代全家食斋祈福,其他人尽享鱼肉之乐。美食和康乐同在
八卦一下,老爷子非是常人,由科举成为权要,最高干到直隶台甫府知府。如许的人物,晚年在是吃肉摄生,照样为家人祈福的选择上如斯纠结,可见,一方面物质和精神的角力无处不在;另一方面,化纠结为协调的路径始终在。
追溯一下,《礼记 内则》篇有段话"五十始衰,六十非肉不饱,七十非帛不暖……"是描述人的生命状况的。用如今的话说,就是人到五十岁就起头衰老了,六十岁没有肉吃就营养不良,七十没有棉衣穿就不温煦……国度要死力知足国民需求,让老年人有肉吃。
肉食,所欲也
不外这个方针有点高了,其时社会做不到。《礼记・王制》说:“诸侯无故不杀牛,医生无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”可见那时吃肉是件奢靡事。
到了战国,孟子降低了尺度,改为"七十非肉不饱,未七十者不得食也"
吃好有多主要,孟老师长还有一句话"故理义之悦我心,犹刍豢之悦我口",换言之,就是"真理让我心里愉悦,就像肉类让我嘴巴写意一般。"
前人吃肉的故事好多,樊哙闯进鸿门宴,吃生猪腿吃的气豪胆壮;苏轼研发了“东坡肉“,还把独家窍门发布于众;出书于乾隆年间的袁枚《随园食单》,列出了了海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单七种荤食品菜单。
从温饱到小康,我们用了不到40年。现在猪肉价钱固然涨了不少,大多数人照样吃得起的。
吃个领略很主要
小康之家,纠结的是如何的饮食才是健康的。分的细一些,还能够表述为白叟的饮食、中年的饮食、青年的饮食、少年的饮食各应该若何,一个家庭里应该如何兼顾。再分的细一些,餐桌上的菜肴,除了要考虑岁数差别,还要考虑体质差别,同为白叟,高血压和低血压的食谱应该分歧。
所以,"六十非肉不饱"是因人而异的,白叟家们要认识本身的需求。
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