在古代,人们煮酒论英雄,难道古人真的是千杯不醉吗

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篇首语:幽沉谢世事,俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了在古代,人们煮酒论英雄,难道古人真的是千杯不醉吗相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

在古代,人们煮酒论英雄,难道古人真的是千杯不醉吗

众人皆知,诗仙李太白嗜酒如命,为此还得了一个别称叫作「 ”酒仙”。古往今来,酒似乎一直是人们生活中必不可少的一样东西,而像李太白一般爱好酒的人也比比皆是。看古装剧,总能听到「 ”千杯不醉”这样的话,难道古人喝酒真的这 么厉害吗?今天就跟着小编来了解一下古代的酒文化吧! 李白 根据古籍记载,我国的最早的酒出现在遥远而古老的神农时代。那么,那时候的人们,是用什么来酿酒的呢? 我们智慧的先民,起初是用果实来酿酒的。人们利用新鲜的水果作为酿酒的主要原材料,那时候还没有人工酵母菌,也没有什么提汁器、玻璃器皿等工具。酿造原始水果酒的方法很简单:挑选好酿酒的水果,将水果洗净;用大火将水果煮熟、煮烂;人工取出果汁,放在能盛汁的容具里,密封起来,藏于地下;等过了一段时间再取出来,果酒便制好了。 生活中大部分的酒是用粮食酿制的,那么,我国最早的粮食酒是什么时候出现的呢?明志记载,我国最早使用粮食来酿酒是在殷商时代。自那以后,粮食酿酒便逐渐盛行开来,逐渐普及到了全国各个地方。到了西周时期,帝王已经开设了专门管理酿酒的官职,酿酒逐渐成为一个产业,以开设酿酒作坊的形式迅速发展了起来。 古人饮酒 随着酿酒行业的发展,饮酒文化也迅速发展,喝酒行为也逐渐成为了一种传统。看看我们的先辈们,何时何地都要喝酒:高兴也要喝酒,「 ”人生得意须尽欢”不高兴也要喝酒,「 ”何以解忧,唯有杜康”闲聊时也要喝酒,「 ”把酒话桑麻”。 那么问题来了,古时候的酒真的那么好喝吗?我们看到的听到的「 ”千杯不醉”是真的吗?现在的酒人们会在包装上印上酒精浓度,而古人不会这样,那么,古时候的酒又有多少度呢? 饮酒作乐 大约在商朝时期,人们发现了一种可以用来酿制酒的东西叫作「 ”聂”,这应该算是中国历史上最早的酒曲了。而古时候人们酿酒的方法都比较粗糙简单,得到的酒质量自然也不高,放到现在,其实就是些劣质酒。这样的劣质酒纯度不高,度数自然也不高,一般低于十度以下。十度的酒放到现在,拿给小编喝,小编也能豪饮千杯呢!所以说,大家可不要轻易地就以为古人真的是「 ”千杯不醉”了,其实呀,就是因为古代的酒精浓度和现代的不一样,才会让我们连连感叹古人喝酒的能力! 青梅煮酒论英雄 先辈的智慧体现在方方面面,历史不断更迭,酿酒工艺也在不断地发展。周朝时期,出现了压榨过滤清酒的方法;宋朝时,出现了连渣拌泛法;元朝时,游牧民族带来了蒸馏技术。汉代时,出现了用麦子做原料的酒曲。唐朝时,出现了发酵能力较好,甜度较高的红曲。人们对酒曲的不断发现、研制;制酒方法的改进,使得酒的种类和口味也越来越多样化。原始的果酒在这一发展过程中也得到了发展,用来酿制果酒的水果种类更多了,酿制工艺也更精细了。 那么,大家知道多少种古代不同的酒呢?哈哈,还是让小编来给大家略微列举一些吧!远古时期有野花果酿制的「 ”猿酒”。周朝时出现了「 ”酒林元老”—杜康。汉朝时期出现了甘蔗酒、米酒、稻酒等。唐朝时期出现了茱萸酒、石榴花酒、葡萄酒等。宋朝时出现了鹿头酒、苏合香酒…… 「 ”酒”文化源远流长,「 ”酒”知识博大精深,了解起来是一个像酿酒一样需要时间和耐心的长久过程。今天小编所说的,仅仅只是一些皮毛而已,希望对各位想要了解古代酒文化的亲们略有帮助吧!

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