立春吃什么传统食物 二十四节气中的立春习俗
Posted 立春
篇首语：人喜欢习惯，因为造它的就是自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了立春吃什么传统食物 二十四节气中的立春习俗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
立春吃什么传统食物 二十四节气中的立春习俗
立春吃什么传统食物？二十四节气当中，每个气节都有每个气节的传统习俗。而立春也有自己的食品习俗，大多数人都认为立春传统习俗是吃面条，其实，立春主要屎吃春盘、春饼、萝卜、春卷等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。下面小编为您介绍立春吃什么传统食物。
1、春盘春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
2、春饼唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
3、春卷除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
4、萝卜据汉代崔？《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志・饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。
现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓之“迎春饺子打春面”。立春日，还有不少习俗。在鲁北和鲁西一带，立春这天，母亲会用彩色碎布头缝制成“春公鸡”、“春娃娃”等小玩具，送给孩子作为节日礼物。在滕州、惠民等地，凡是没有种牛痘的儿童，春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，几岁叼几粒，意为鸡吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。
相关参考
2015年立春是几月几号?星期几2015年具体立春时间 立春，是二十四节气中的第一个节气，指太阳到达黄经315°时，为公历每年2月3至5日之间，表示着春天的开始，那么2015年立春是什么时候?2
2015年立春是几月几号?星期几2015年具体立春时间 立春，是二十四节气中的第一个节气，指太阳到达黄经315°时，为公历每年2月3至5日之间，表示着春天的开始，那么2015年立春是什么时候?2
立春的含义 二十四节气由来已久，一直指导着我国的农业生产。立春作为一年中的一个节气更是有重要的意义。立春是什么意思?立春有什么含义?今天小编就从多个角度来解读立春的含义。 立春是一年第一个节气
立春的含义 二十四节气由来已久，一直指导着我国的农业生产。立春作为一年中的一个节气更是有重要的意义。立春是什么意思?立春有什么含义?今天小编就从多个角度来解读立春的含义。 立春是一年第一个节气
１立春节俗如旧>> 后期，有立春日迎春之俗，《燕京岁时记》曰：“立春先一日，顺天府官员到东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图。礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。是日富家
立冬是我国传统二十四节气之一，立冬需要进补。在北方，尤其是京津地区的人都爱吃饺子。那么立冬为什么要吃饺子呢？立冬吃饺子有什么历史渊源呢？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立
立冬是我国传统二十四节气之一，立冬需要进补。在北方，尤其是京津地区的人都爱吃饺子。那么立冬为什么要吃饺子呢？立冬吃饺子有什么历史渊源呢？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立
冬至是一年二十四节气中的最后一个节气，冬至是中华民族的传统节日。冬至是一年中白天最短，夜晚最长的一天。中国北方有吃饺子，南方吃汤圆的习俗。 冬至定义 冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。
冬至是一年二十四节气中的最后一个节气，冬至是中华民族的传统节日。冬至是一年中白天最短，夜晚最长的一天。中国北方有吃饺子，南方吃汤圆的习俗。 冬至定义 冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。
韦小宝的母亲韦春花，是立春院的一位妓女，极为贪财。在立春院生下韦小宝后，就在这个地方将韦小宝养大。韦小宝就是在这样的环境下，沾染了各种陋习的。对于韦小宝的母亲是谁，完全不用质疑。但对于是谁让韦春花怀孕