翻开这部书,给您来一场宋代的《报菜名》

Posted 笺注

篇首语:生活就像海洋,只有意志坚强的人,才能到达彼岸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了翻开这部书,给您来一场宋代的《报菜名》相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

翻开这部书,给您来一场宋代的《报菜名》

每日五更时分,也就是凌晨3点-5点,开封府的人们就已经开始了新的一天,早市开始叫卖。来的早的人们坐在城门口等待开门,有唱曲儿的,说闲话的,做小买卖的。卖酒水的店大都点着灯卖酒,每份二十文,还有粥饭点心,洗面水,茶药等等。到了天明,卖肉的店便开了门,杀猪羊作坊几近百数家……这样一幅场景,便出现在《东京梦华录》的卷三"天晓诸人入市"一篇中。 图为《清明上河图》局部图 这样类似的描写在《东京梦华录》中还出现了许多。《东京梦华录》是宋代孟元老的笔记体散记文,是一本追述北宋都城东京开封府城市风俗的著作。所记大多是宋徽宗崇宁到宣和(1102-1125)年间北宋都城东京开封的情况,描绘了这一历史时期居住在东京的王公贵族及庶民百姓的日常生活情景,是研究北宋都市社会生活、经济文化的一部极其重要的历史文献古籍,与《清明上河图》常共同作为研究北宋都市的历史文献。 图为《东京梦华录》封面书影 根据中华经典古籍库中所收录的《东京梦华录笺注》一书,我们能够更好的还原当时的细节场景。比如上文中的卷三"天晓诸人入市"一篇中,就可以看出许多古人的生活细节来。"诸门桥市井已开,如瓠羹店门首坐一小儿,叫\'饶骨头\',间有灌肺及炒肺。"这里的"饶骨头",意思就是 这里有提到一种食物——"灌肺",在《东京梦华录笺注》中甚至还写出了其详细的做法。"玉灌肺"的做法便是将真粉、油饼、芝麻、核桃、去皮,加莳萝少许,白糖、红曲少许为末,拌合入甑蒸熟,切作肺的样子,用辣汁供便可。另外还记载了"甜食玉灌肺"的做法,"肉灌肠红丝品灌肺"的两种做法,看得人忍不住想试试亲手制作。 在"酒店多点灯烛沽卖,毎分不过二十文,并粥、饭、点心"这句中,粥、饭、点心,也分别有着详细的解释:这里的粥有:仙人粥、乳粥、菊苗粥、薏苡粥,梅粥,山药粥等。也分别写了详细的做法,比如梅粥,就是收落梅花瓣,用雪水煮粥候熟,下梅瓣一滚即起,吃了之后能清神思。而"饭"则有"玉井饭"等,还介绍了《梦粱录》一书中的"面食店",这个店专卖家常的饭食,比如"骨头羹"、"鱼辣羹"等,还有"冻肉"等下饭。说到"点心"那可就多了,完全可以来一场"报菜名",炸烤蒸煮,样样齐全。 图为家常山药粥 在"亦间或有卖洗面水,煎点汤茶药者,道至天明。"一句中我们能发现,在宋代就已经有了这款名为"洗面水"的神奇产品。《东京梦华录笺注》为其作注,宋代市面上卖的的洗面水,都是掺了药的,因而也称作"洗面药",御药院记载有"皂角洗面药""冬瓜洗面药"等等。 《东京梦华录》中所记述的从都城范围到皇宫建筑,从官署到街坊,从饮食起居到岁时节令,从歌舞曲艺到婚丧习俗,几乎无所不包,十分丰富。辅以中华经典古籍库所藏的《东京梦华录笺注》阅读学习,走进北宋东京的世界。 截图来自中华经典古籍库pc端

相关参考

这部书记载了北宋的军事全貌,宋军武器和战术到底是先进还是落后

在我们印象中宋朝军事力量羸弱,对外作战经常失败,其军事手艺装备应该掉队军事理论也应该是滞后的。汗青上宋朝尤其是北宋对外作战的确存在很大的问题,然则其军事科技装备和军事理论而言却不差。宋代有一部撒布后世

走进枣庄 来一场“红色文化之旅”

枣庄铁道游击队纪念馆来源/薛城政府网枣庄是铁道游击队的故乡。抗日战争时期,八路军115师“鲁南铁道大队”这支平日不足100人的抗日队伍挥戈于津浦线、临枣支线百里铁道线上,出没于万顷微山湖中,截军列、打

令人绝望的二战电影,主角们团灭也换不来一场胜利

​1940年6月14日,是法国史上最为黑暗的一天。德国纳粹长驱直入,踏进了巴黎。如此重大的历史时刻,到了电影《影子部队》,仅仅只用了三个元素就给予了说明。凯旋门外景,纳粹军乐,德国部队,拉开了法国黑暗

穿越报一般的历史书记录的都是

1.史书的记录一定是百分之百的可信吗不是,史书分为野史和正史,野史有一部分可以相信,正史也不能全部相信,史书是由胜利者书写的,在看史书的时候,要正史和野史结合着看,并加以分析,才可能是正确的那个答案。

清朝,“满汉全席”值多少钱

  提起“满汉全席”,可是家喻户晓。虽说很少有人亲自品尝过,但各种各样的民间传说,早已经传得活灵活现了。传统相声有一段很吃功夫的“惯口儿”《报菜名》,把满汉全席的菜谱一五一十地抖了出来。香港电影也有一

寻找老版相声贯口《地理图》

地理图是传统相声贯口活的代表段子,与报菜名并称为相声演员的两大贯口基本功段子这里选取马志明、杨少华二位老师的演出版本(马——马志明,杨——杨少华)马:您看这相声啊,是曲艺形式之一。杨:对马:曲艺包括的

清朝的满汉全席是怎样的

提起“满汉全席”,可是家喻户晓。虽说很少有人亲自品尝过,但各种各样的民间传说,早已经传得活灵活现了。传统相声有一段很吃功夫的“惯口儿”《报菜名》,把满汉全席的菜谱一五一十地抖了出来。香港电影也有一部《

康熙赐菜名的故事

  康熙九年(1607年),康熙皇帝南下暗察民情来到云南"宫门岭"。  这是一个十分险要的山岭,岭下有个天然大山洞,洞宽丈,形如宫门,宏伟非凡。  这日中午,康熙党得有些饥饿,就来到池边一家小酒店要了

皇帝想吃一道菜,道出菜名后,太子二话不说,就将皇帝杀了?

皇帝想吃一道菜,道出菜名后,太子二话不说,就将皇帝杀了?不清楚的读者可以和小编一起看下去。“离骚一曲,千古绝唱;楚字千斤,霸王难抗”,是啊!万丈雄心楚成王,击强齐,戏宋王,扩疆千里冠炎黄!公元前672

让我吃完最后一道菜,得知菜名后被立即处死

在我国几千年的历史上,从大秦之后基本上都是延续了封建帝制这样的一个社会形态,在这其中也是虽说有无数的朝廷更替,但是从总体上来说对于整个的社会发展是起到了积极的作用。而要是说到了这古代最为精彩的战场,我