为何古人喝酒很猛

Posted 2022-12-26 度数

篇首语：黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为何古人喝酒很猛相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

《水浒传》中武松来到景阳冈，一口气喝了十五碗酒，还可以把一只老虎打死。在看古装影视剧时，剧中的人喝酒都是用大碗甚至坛子喝，轻则喝几碗，动辄就是四五坛，古人的酒量很好吗？当然不是，主要原因是古代的酒和现在的酒度数不同，那么，古代的酒都是多少度的呢？接下来就详细分析下：

先来看看我国的酒文化，酒文化在我国也有4000多年的历史了，有人说，酒文化起始于夏禹，有人说起始于周。最早的酿酒方法是酿造酒和发酵酒，酿造出的酒有很多种类，酿酒的原料也可以随便选择，这些酿造出的酒的共同特点就是，度数不高。

这是为何呢，主要还是技术问题，在当时没有出现蒸馏法，在没有蒸馏条件下的自然发酵酒，酵母菌在酒精浓度达到20％后，就不会再继续发酵，这时酿造出的酒度数大约是在0度至18度之间。所以，当时酿造出的酒度数很低，喝起来就像喝白水一样，古人平时有空和朋友能喝几坛自然不会像现在这样醉醺醺的。

到了宋朝，逐渐有蒸馏法出现，酒的度数才得到大幅度的提高。我们可以看出，宋朝以后的小说中，都没有《水浒传》描述的大口喝酒的场景。蒸馏酒出现后，酒的度数提高了许多，古人会在冬天天气很冷的时候，一群朋友聚在一起煮酒，小喝几杯暖暖身子。

在蒸馏酒出现之前，酒的度数不够，喝一点酒根本不会出现醉酒的感觉，所以人们为了痛快就要喝很多酒，才能出现一点醉酒的感觉。

现在酿酒的技术成熟了，所以，现在的酒动辄就是五十度左右，以前的酒度数就在十度左右，跟现在的啤酒差不多，由此可见，度数相差很大，而且质量差别也很大。从古代的古诗文“一杯浊酒”中，可以看出古代的酒没有现在的酒清澈，里面应该有很多食物残渣。

古代的酒大多是用高粱发酵酿成的，高粱发酵会留下很多残渣不能清理，喝起来口感也没有现在的酒顺滑。现在的酒种类也很多，葡萄酒这种带有甜味的酒让许多人喜欢喝一点，古代的酒度数提升后，逐渐有了烈酒，喝起来非常辛辣，口感很不好。

所以，总的来说，古代人不是酒量好，主要是因为古代酿酒技术没有现在的水平，酿造出的酒只有十度左右，就与啤酒的度数差不多，所以喝起来不痛快，度数不够就只能用量凑，就只能几坛几坛的喝。

古代出现蒸馏酒后不是也不能多喝了，所以古人的酒量和我们是一样的。假如武松是喝了现在的酒，可能就站不起来了，又怎么可能去打老虎呢！最后，各位要注意，适度饮酒可以，大量饮酒伤身，为了我们的身体健康还是要少喝酒！