為什麼經濟一下滑，奶農就要倒牛奶

Posted 2022-12-25 牛奶

篇首语：最怕一生碌碌无为，还安慰自己平凡可贵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了為什麼經濟一下滑，奶農就要倒牛奶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

為什麼經濟一下滑，奶農就要倒牛奶

奶牛場倒牛奶是課本書里講述經濟「大蕭條」時提到的標誌性事件。相信咱們做學生時都對此印象深刻。小編在鄉下長大，牛奶這東西，一直到現在都覺得是很奢侈的食品，居然美國人寧可倒掉牛奶也不給老百姓喝？簡直是萬惡的資本主義！
九十多年後，這一幕在美國重新出現，勾起了小編和很多人的回憶，不禁讓人有種「穿越」的感覺。（歷史啊，真的總是驚人的相似乎？）
1929年美國經濟大蕭條時，奶農在傾倒牛奶。
2020年新冠肺炎疫情期間，美國奶農再次倒牛奶。
為什麼經濟一下滑，奶農就要倒牛奶？兩次倒牛奶，原因是一樣的嗎？倒牛奶」對美國經濟意味著什麼？今天小編就給大家梳理一下。
都是「倒牛奶」，原因各不同
先說一說牛奶的歷史。牛奶成為人類日常營養來源的時間較晚，直到二十世紀初，在巴氏消毒法和冰箱發明後，飲用牛奶才成為美國和歐洲城市居民的日常習慣。我們國人喝的牛奶，大部分也是經過巴氏消毒法處理後的牛奶。
二十世紀初的第二個十年，第一次世界大戰爆發，極大地刺激了牛奶的銷量。牛奶大量的用於改善士兵的營養失調；而因為戰爭，大量女性不得不走出家門，外出工作，母乳餵養大範圍減少，嬰兒的牛奶消費隨之快速增長……
在1929年美國大蕭條開始以前，美國的牛奶產量一直居高不下。大蕭條開始後，美國家庭經濟收入減少，牛奶作為家庭非重要必需品，使得買牛奶的人逐步減少。
牛奶的需求量減少了，但是奶農卻不能停止生產，由此造成乳製品產量嚴重過剩，大量牛奶滯銷。農場主為了保證利潤，只能把大量過剩的牛奶直接倒掉。這就是我們中學課本里曾經學習過的，奶農倒牛奶經典一幕。
今年，新冠肺炎疫情以大家沒有預料的速度，席捲全球，美國從3月26日確診病例位居第一之後，現在更是達到了將近百萬感染者的高位。在新冠疫情的衝擊之下發生的「倒牛奶」事件，同樣是產量過剩，原因卻有所不同。
首先，在全美各地實施「居家令」的背景下，餐廳不提供堂食，咖啡廳只能外帶，酒店基本歇業，客流量大幅減少，導致大量牛奶、黃油、乳酪等乳製品採購訂單化為泡影；
4月3日，在美國紐約，顧客在一家雜貨店外排隊等候。新華社/美聯
其次，許多州已宣布當前學年不會開學，學校食堂原本是乳製品消費大戶之一，這意味著大量需求直接消失；
第三，由於疫情，食品業國際貿易基本處於停滯狀態，美國一直是乳製品出口大國，有相當一部分乳製品因此陷入滯銷。
雖然普通民眾對乳製品的需求量並沒有減少，但現在也只能自己去超市購買乳製品。
由於加工分銷模式不同，乳製品加工廠來不及將賣給餐飲業的大宗乳製品進行分裝，轉銷給超市和零售商。由此導致超市乳製品供應不足，而加工廠乳製品積壓。
2019年10月16日，在美國艾奧瓦州由凱利·坎寧安經營的奶牛場里，工人為乳牛擠奶。新華社記者王迎攝
「倒牛奶」背後的經濟學原理
每一件事情的背後，都蘊含著經濟學道理。
理解「倒牛奶」背後邏輯之前，我們需要先理解一個非常重要的概念——「交易成本」。
交易成本，是指為達成一筆交易所需要花費的全部時間和貨幣成本。
比如，當你想喝牛奶時，牛奶不會直接跑到你的冰箱里，一定有人幫你做了傳輸這件事。這個傳輸環節就具有傳遞價值，在這個傳輸環節中所花費的成本，就是交易成本。
一般情況下，完成一筆交易常常涉及三到四種交易成本，大到運輸倉儲，小到付款時銀行可能收取的手續費，這些都是交易成本。
美國乳製品行業發展到今天，其產品已經高度精細化，許多乳製品是為連鎖餐廳、學校等大客戶量身打造，甚至包括供應鏈都是為零售端而特別定製。
儘管全美不少超市裡牛奶缺貨，一些超市甚至開始「限購」，但對美國奶農而言，如果臨時「換軌」，調整產品及供應鏈設置轉而滿足普通消費者的需要，這其中牽扯的交易成本無疑是巨大的。最後的結果很可能是賣得越多，賠得越多，這就是「價格倒掛」。
對生產者來說，一旦出現價格倒掛，直接把商品就地處理，才是最划算的。
「倒牛奶」，美國經濟危機前奏？
通過前面的分析，我們可以看到，最近出現的美國奶農「倒牛奶」現象，其成因與1929年代的大蕭條時期有明顯不同。
疫情引發的市場需求不足，是導致牛奶過剩的主要原因。這種過剩是一種相對過剩，而非絕對過剩。
此外，今日的美國，農業等第一產業對美國GDP的貢獻能力早已式微，以服務業為代表的第三產業才是拉動GDP增長的「大戶」。
在這樣的背景下，「倒牛奶」事件是否意味著美國經濟陷入大蕭條了？其指標意義是否具有較強的參考性？這恐怕值得我們深思。
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那麼，此次牛奶傾倒，是否與美國經濟毫無關聯呢？是否完全不能反映美國經濟目前的現狀呢？顯然也不是。一定程度上，奶農傾倒牛奶，也是美國經濟現狀的一種反映，是美國經濟和就業正面臨巨大壓力的表現。
鏈接一這個數據，接近上世紀30年代大蕭條
據路透社報道，當地時間4月26日，白宮經濟顧問凱文·哈塞特（Kevin Hassett）表示，由新冠肺炎疫情造成的美國經濟停滯是一次歷史性的打擊，可能會將美國本月的失業率推高至16%或者更高，需要更多的刺激措施來確保經濟出現強勁反彈。
路透社報道截圖
「形勢非常嚴峻。」哈塞特26日當天在接受美國廣播公司節目專訪時表示，「我認為，這是我們的經濟有史以來受到的最大的負面衝擊。」「我們將看到的失業率接近我們在上世紀30年代大蕭條時期看到的水平。」
「我認為在下一份於5月8日發布的就業報告中，失業率可能升至16%左右，甚至更高。」哈塞特說。路透社介紹，該報告將提供4月份就業數據。
凱文·哈塞特（資料圖）
路透社稱，為遏制新冠病毒傳播，美國各地都採取了「封鎖措施」，這不僅對經濟造成了打擊，還導致部分企業倒閉、失業率飆升。自3月中旬以來，美國已經創紀錄地有約2650萬人初請失業金。
鏈接二失業率預測刷新二戰後最糟糕水平
據日本經濟新聞26日報道，美國國會預算辦公室（CBO）當地時間4月24日發布預測稱，4～6月美國國內生產總值（GDP）按年率計算將環比下降40％。CBO表示，若按季度計算，這一數據將為二戰後最大（幅）的下滑，失業率也將達到14％。預計全年財政赤字為3.7萬億美元，創出戰後最糟糕水平。預測7～9月以後迎來「V字」經濟復甦，2021年重返接近3％的經濟增長。
紐約一家超市提醒顧客保持距離。圖源：路透社
報道稱，美國國會預算辦公室是跨黨派的中立機構，其經濟估算成為國會討論財政政策的基礎。該辦公室24日通過了4840億美元的新冠疫情追加救濟法案，修改了預測。
CBO預測稱，29日發布的1～3月實際經濟增長率將為下降3.5％。這是季度數據自2014年1～3月以來、時隔6年首次轉為下降。分析稱2020年4～6月降幅將擴大至39.6％，較4月2日的預測（下滑28％）大幅下調。原因在於新冠疫情導致的經濟封鎖在全美國擴大。
圖源：美聯社
據報道，美國商務部自第二次世界大戰之後的1947年開始統計季度增長率，此前降幅最大的是1959年1～3月的10.0％。此次則有可能出現降幅接近雷曼危機後的2008年10～12月（減少8.4％）4倍的大幅負增長。美國國會預算辦公室預測稱，失業率在4～6月將上升至14％，刷新二戰後最糟糕水平。
美國疫情（只是小編寫稿時截止的數據）
美國《華盛頓郵報》觀點認為，倘若新冠肺炎疫情捲土重來，美國經濟或出現「W型」波動，即便可能在今年晚些時候取得一些復甦，也將是短暫的。破產和違約現象將隨之激增，有更多的美國家庭和企業可能被壓垮，從而給美國經濟帶來沉重打擊。
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