法国米内瓦产区历史
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法国米内瓦产区历史
1.法国的各个产区以及各个产区代表性的庄园
你要的应该是红酒的产区吧。
1)波尔多产区 ●葡萄品种: 白葡萄:长相思(Sauvignon Blanc);赛美蓉(Semillon);密斯卡岱(Muscadelle) 红葡萄:品丽珠(Caber Franc);赤霞珠(Caber Sauvignon);美乐(Merlot);马贝克(Malbec);味而多(Petit Verdot) ●类别: 法定波尔多葡萄酒(A.O.C.),之上还有优级波尔多(Bordeaux Superieurs) ●风格/口味 格拉夫(Graves)和优级格拉夫(Graves Superieurs)的白葡萄酒干性,有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道,并夹杂着烟叶味。
上梅多克(Haut-edoc)所包括的玛歌(Margaux),圣于连(Saint-Julien),圣爱斯泰夫(Saint-Estephe),波亚克(Pauillac)。 幕里斯(Moulis)和利斯特拉克(Listrac)等区出产的红葡萄酒劲度十足,质感重和充满香甜果味。
波美侯(Pomerol)和拉朗德-波美侯(Lalande-de-Pomerol)的红葡萄酒浓郁丰厚,拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利(Saint-Emilion)的红葡萄酒柔中带劲,有着明显辛烈香料的味道。 弗龙萨克(Fronsac)和卡农-弗龙萨克(Canon-Fronsac)的红葡萄酒刚劲丰厚,带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷(Sauternes)和巴尔萨克(Barsac)以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。 塞龙(Cerons),卢皮亚克(Loupiac),圣克鲁瓦蒙(St-Croix-du-Mont)和卡迪亚克(Cadillac)的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间(Entre-Deux-Mers)的白葡萄酒干爽,给人一种清新的感觉,红葡萄酒容易上口,匀称。 布尔区(Cotes de Bourg),布拉伊首区(Premieres Cotes de Blaye),波尔多首区(Premieres Cotes de Bordeaux)和韦雷-格拉夫(Graves de Vayres)出产的白葡萄酒果香味重。
卡斯蒂永区(Cotes de Castillon)和弗郎斯区(Cotes de Frances)的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓,而白葡萄酒大部分是干性。 2)勃艮第产区 Bourgogne ●葡萄品种 白葡萄:霞多丽(Chardonnay),阿里高特(Aligote) 红葡萄:黑品乐(Pinot Noir),佳美(Gamay) ●类别: 法定勃艮第产区葡萄酒(A.O.C.):最好的三十个庄园被列为特级葡萄园(Grand Cru),只标示庄园的名字就已足够。
一级葡萄园(Premier Cru)亦一样,但同时也标示所属村庄的名字。 ●风格/口味 夏布利(Chablis)的酒金黄色,略带一丝淡绿,圆润而干性。
科多尔(Cote d\'or)区的尼依酒庄(Cote de Nuits)生产的上好红葡萄酒,馥郁丰厚,充满红浆果和酸果蔓等果香。 博讷区(Cote de Beaune)的红葡萄酒颜色较淡;上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁,圆厚兼且各种感觉配合得宜。
夏隆内酒区(Cote Chalonnaise)生产的红葡萄酒浓厚而圆润,白葡萄酒则清爽宜人。 马孔区(Maconnais)的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味,浓郁丰满;白葡萄酒则芳香,细致及干爽。
3) 罗纳河谷产区 Rhone Valley ●葡萄品种 A.北罗纳河谷 白葡萄:马尔萨讷(Marsanne),胡姗(Roussanne),维奥涅尔(Viognier) 红葡萄:西拉(Syrah) B.南罗纳河谷 白葡萄:皮克葡(Picpoul),布布尔朗克(Bourboulenc),克莱雷特(Clairette) 红葡萄:歌海娜(Grenache),西拉(Syrah),慕合怀特(Mourvedre),神索(Cinsault) ●类别: 法定罗纳河谷产区葡萄酒(A.O.C.);D地区餐酒(Vin de Pays) ●风格/口味 A.北罗纳河谷 孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(Chateau-Grillet)完全以维奥涅尔(Viognier)酿造的白葡萄酒,有独特的香味和丝绒般的口感,与众不同。 圣佩雷(Saint-peray)所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。
圣约瑟夫(Saint-Joseph),埃米塔日(Hermitage),克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage),罗罗第(Cote Rotie)和科尔纳斯(Cornas)主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。
最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。 圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。
一种被称为迪-克莱雷特(Clairette de Die)的气泡酒可口宜人,清淡而带有葡萄的香气,气泡适中。 B.南罗纳河谷 塔塔维勒(Tavel)和利哈克(Lirac)以生产馥郁丰厚,劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。
帕普新堡(Chateauneuf-du-Pape),吉恭达斯(Gigondas),瓦给拉斯(Vacqueyras)和利哈克(Lirac)所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟,带辛烈香味和果味。 罗纳河谷区(Cotes du Rhone)和罗纳河谷村庄区(Cotes du Rhone-Villages)主要生产粗壮浑厚,胡椒味重的红葡萄酒。
博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)是加了麝香(Muscat)的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。
特里加斯丹区(Coteaux du Tricastin),旺度区(Cotes du Ventoux),吕贝隆区(Cotes du Lub ron)的酒较易入口和苹果味。尼母区(Costieres de Nimes)的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味;桃红葡萄酒则较温和带果味。
4).朗格多克-鲁西荣产区 Languedoc-Roussillon ●葡萄品种 白葡萄:霞多丽(。
2.法国所经历的历史是怎样的
公元前1500年,高卢人从莱茵河谷地向南方和西方迁移,定居在现在的法 国和北意大利。
公元前625年,希腊人在今日的马赛地区建立了贸易殖民地, 繁荣了几个世纪。公元前123年,罗马人开始征服高卢,直到公元前54年,凯 撒完成了征服历程。
此后的500年间,高卢人在罗马统治下逐渐罗马化。 罗马衰败后,日耳曼人开始入侵高卢。
6世纪时,法兰克人成为高卢的盟 主。8世纪,大权落入查理曼大帝所建的加洛林王朝手中,9世纪初,他统治的 西部地区被称为法兰西。
984年,加洛林王朝的末代国王去世,卡佩被选为法 兰西国王。卡佩王朝延续到1328年,其版图包括了大部分现代法国国土。
1328年,国王王位落入瓦卢瓦的查理之手。15世纪末,瓦卢瓦王朝的版图 已与今日法国疆界相差无几。
16世纪,基督教传遍法国,引起一系列宗教和平 民战争,波旁家族的新教徒那瓦尔国王亨利四世取得王位,他极力恢复和平,休 养生息。其后经过主教大臣A。
黎塞留和J。马扎然的整顿,到路易十四亲政 时,法国专制王权进入鼎盛时期。
1789年法国大革命爆发,不久,政权落人拿破仑手中。1815年,拿破仑的 统治结束。
法国于1848—1852年间实施过一段共和政体。1870—1871年普 法战争失败后。
建立第三共和国。1940年,希特勒入侵法国,1944年,戴高乐 将军领导的临时政府回迁巴黎,建立了第四共和国。
1958年10月,第五共和国诞生,新宪法开始生效。12月,戴高乐当选为第 五共和国第一任总统。
1969年4月28日,戴高乐辞去总统职务,并于翌年病 逝,戴高乐主义者蓬皮杜继任法国总统。 1974年4月,蓬皮杜逝世后,原经济 和财政部长、独立共和党人吉斯卡尔•德斯坦当选为第五共和国总统。
1981 年,社会党人密特朗当选辱统。1995年5月17日,保卫共和联盟的雅克•希 拉克正式就职,成为新一 总统。
3.法国葡萄酒十大产区分别的各个小产区有多少
法国葡萄酒10大产区 1、香槟产区 Champagne 香槟意为香槟省。
位于法国北部,气候寒冷且土壤gan硬,阳光充足,其种植的葡萄适于酿造香槟酒。香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士Dom.Per ignon发明的,它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。
香槟酒的得名源于此。 法国政 府对香槟酒品牌保护相当严格,只有香槟地区出产的酒才可以叫香槟酒,只使用三种葡萄酿造: Pinot Meunier; Pinot Noir和Chardonnay,其他地区用同样方法、同样葡萄或其他葡萄生产的酒只能叫“起泡葡萄酒”(Vin pétillant),不能称为香槟酒。
香槟产区主要是起泡葡萄酒。 2、阿尔萨斯产区 Alsace 阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区(AOC)酒,寒冷的气候适合白葡萄的生长,94%的葡萄酒均为白酒,多以单一的品种酿造,并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。
这区的酒多不带甜味,而酸味较重,极爽口。本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。
阿尔萨斯主要酿造单一品种的白葡萄酒,最知名的是雷司令和琼瑶浆,该地的葡萄酒素来以清新细致的花香和果香而闻名。无论是净饮或搭配食物皆佳。
被公认为世界上最佳白葡萄酒产区之一。 阿尔萨斯产区的葡萄酒之路婉蜒50余公里,大部分葡萄园都散布在弗日(Voses)山脉向阳的坡地上,攀山越岭,横跨深谷。
在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰平原,在蓝天与松林的衬托下,装点出法国最优美的葡萄园风光。
3、卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 这里出产的美酒种类繁多,因为地区内各地的气候相差甚远,种出的葡萄各有特色,所以各葡萄园酿制的美酒味道差别也很大。这里的葡萄园都有上百年历史,到了今天仍然努力研究如何种出品质更佳的葡萄,在致力保留本身酒酿的特色的同时,还不断致力改良成份及酒质。
卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以家族小本经营为主,其中17个及5个品牌已分别获得法定产区酒(AOCs)认可标签及优良地区餐酒(VDQS)认可标签,产量占全地区70%。所以说,这个文化丰富的美食天堂,可谓地灵人杰,实为极品中之极品。
卢瓦尔河谷地区的葡萄品种多样,无论是用来单独酿制抑或混合酿制,都有其独有魅力。这地区出产的葡萄极品和经典名酒不计其数,而且都有好几个世纪的历史。
白葡萄:苏维翁(Sauvignon):可酿制芬芳冷冽的美酒。这种葡萄原产地为卢瓦尔河谷地区,现於全球各地皆可见到它的芳踪。
Chenin Blanc或Pineau de Loire:地区内历史悠久的葡萄品种,收成期较迟。可酿制酒性烈、口感浓郁、甜如密饯的美酒,由於酸度高,需存放上一段日子才会醇化。
Pineau d\'Aunis:地区内历史悠久的葡萄品种,多用来酿制Coteau du Loir各式佳酿。Romorantin:Cheverny区独有的葡萄品种,通常与chenin和sauvignon葡萄混合酿制,酒味带有果香、口感清新而芬芳馥郁。
红葡萄:卡本纳佛兰(Caberfranc)或Breton:原产於波尔多(Bordeaux),是图尔(Touraine)酒的主要成份,酒味带有浓郁果香。加美(Gamay):勃娇莱区(Beaujolais)的上乘葡萄品种,可用来酿制酒性温和而带有果味的美酒,以酒龄浅者为上品。
4、勃艮第产区 Bourgogne 勃艮第产区位于法国东北部,是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第有4个大的红酒产区,分别是:Beaujolais、Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。
与波尔多产区的调配葡萄酒不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。勃艮第的法定葡萄品种有黑比诺(Pinot Noir),佳美(Gamay)两种红葡萄品种,白葡萄品种则有霞多丽(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。
5、汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外,也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区,现在各AOC产区都有生产。
以萨瓦涅(Savagnin)白葡萄品种酿造,经缓慢的发酵酿成干白酒后,还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。Vin de Paille是一种高残余糖份并且酒精度高的甜白酒,通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。
汝拉酒区(Coates du Jura)是本区地方性的AOC,此外还有红、白酒皆有生产的阿伯瓦(Arbois)、只生产白酒的埃托勒(L\'Etoile)以及仅产黄葡萄酒(Vin Jaune)的夏龙堡(Chateau-Chalon)。此外还有起泡酒汝拉起泡酒(Crémant de Jura)。
萨瓦葡萄酒产区属于高原气候。葡萄生长在平均海拔在200——450米的向阳山腹中,气候寒冷葡萄无法普遍种植,法定AOC面积仅一千五百公顷左右。
本区采用的葡萄品种高达23种,其中有许多是本地独有的。主要白色品种有五种,包括来自瑞士的夏瑟拉(Chasselas),霞多丽(Chardonnay),胡珊(Roussane)(本地称贝尔热龙Bergeron)。
本地原产的贾给尔(Jacquère)是萨瓦(Savoie)种植面积最广的品种,所产葡萄酒口味清淡,酒精含量低,常有火石味。阿尔地斯(Altesse)(又称为胡塞特(Roussette)产量少,酒精度高,口味重,香味浓郁,具久存的潜力。
主要制成单一品种(或混合霞多丽)。
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