中国五粮液历史

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中国五粮液历史

一、中国五粮液酒有多少年历史

五粮液共有45个系列

宜宾,自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验,曾经在不同的历史时期,酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的,诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,都是当时宜宾地区少数民族的杰作,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

特别是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名,酿时先将粮食煮透、晾干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料覆盖,让其发酵,十余天即成。饮用时,揭开泥封,往罐内注水,饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味为止。

在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾,当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。

在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。

1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人 杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。

二、五粮液的历史

五粮液[1] 是中国最著名的白酒之一.是中国驰名商标,享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。 1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。 宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。 五粮液标识含义 五粮液标识中,大圆表示地球,着红色,而红色为产品色,表示产品定要覆盖全球市场;五根呈上升趋势,有动感的线汇集到一点表示五种原料(粮食)升华成了五粮液,同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势;两个同心圆表示东西南北中的职工同心同德;中心小圆中的W表示五粮液和五粮液酒厂永远在职工心中。

[编辑本段]历史渊源

宜宾,自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验,曾经在不同的历史时期,酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的,诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,都是当时宜宾地区少数民族的杰作,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。 特别是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族人采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名,酿时先将粮食煮透、晾干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料覆盖,让其发酵,十余天即成。饮用时,揭开泥封,往罐内注水,饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味为止。 在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾,当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。 在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。 到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。 1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人 杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪

三、五粮液有多少年的历史

五粮液有3000多年的历史。

五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。 以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。 2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。

2018年12月18日,五粮液入选2018年度(第十五届)《世界品牌500强》排行榜,排名第326。 扩展资料 五粮液的历史 宜宾市位于四川省南部,属于南亚热带到暖湿带的立体气候,山水交错,风景秀丽,自古以来就是一个多民族聚集的地方。

在历史上,各族人们依据各自传统和风俗习惯曾酿制了不同的风味特色的美酒。诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

随着民族文化的不断融合,宜宾地区的酿酒技术不断提高。到了南北朝时期,彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。

唐代,当地酒坊采用四种粮食酿制了一种“春酒”。诗人杜甫在品尝了春酒之后,即兴涌出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。

“春酒”后来便改名为“重碧酒”了。 宋代,宜宾绅士姚氏酒坊采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿酒,酒质甚美。

宋代诗人黄庭坚在品尝了“姚子雪曲”之后,给出了“杯色争玉,白云生谷”、“清而不浊,甘而不哕,辛而不螫”。 而这与1963年第二届全国评酒会上的评酒专家给予五粮液的“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的评价有着惊人的相似。

这足以证明当时的五粮液酒的酿制技术已经趋于成熟。 明朝初年,宜宾陈氏继承了姚氏产业,并不断发展壮大,“五粮液”迄今使用的老窖,就是明代建造的,已有600多年的历史。

不仅如此,陈氏酒坊在继承“姚子雪曲”生产工艺的基础上,还总结出“陈氏秘方”,从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定。这就是五粮液的前身。

当时上层人士将“五粮液”称之为“姚子雪曲”,下层人士将之称之为“杂粮酒”。 清宣统元年(1909年),陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上,晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。

此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”自此“姚子雪曲”改名“五粮液”。

已有百年历史。 参考资料来源 百度百科-五粮液(四川省宜宾市浓香型白酒代表)。

四、谁知道五粮液的历史

五粮液[1] 是中国最著名的白酒之一.是中国驰名商标,享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。

1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。 从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。

蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。 它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。

。宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。

它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。

五、五粮液有多少年的历史

万里长江第一城--酒都宜宾,酒文化历史源远流长。

“国之瑰宝”五粮液,正是在这片神奇的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇,从两千多年前僰人酿造“蒟酱”,唐代杜甫赞美的“重碧酒”,到宋朝黄庭坚吟诵的“荔枝绿”、“姚子雪曲”、明代的杂粮酒,其间凝结了无数酿酒人艰苦卓越的追求,终于成就了“五粮液”这朵中酒文化的奇葩。 相传,宜宾早在汉时已盛行酿酒,唐代大诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州(今四川宜宾),在所写《宴戎州杨使君东楼》诗中,就“重碧牛青酒,轻红臂荔枝”之句。

其时所产“重碧酒” 和“荔枝绿”均为唐宋时期的名酒。而五粮液原名杂粮酒,据说创始于明代,至今酿造用的酒窑,乃是明代遗物。

当时系仿宋代名酒荔枝绿之制法,用多种谷物配合酿制, 经历代不断改进发展而成。1929年,宜宾县的清朝遗老惠泉,颇爱饮此酒,甚喜其醇美芬芳,但觉其名不雅,遂改名为“五粮液”,即取其琼浆玉液之意。

于是,“五粮液”之名由此而来。 宜宾五粮液,以其优异的酒质,曾在历届全国评酒会上被评为名酒。

1956年,跻身于全国大曲酒名酒之列,被评为第一名。此后,在第二、三、四、五届全国评酒上,连续被评为国家名酒和获得鑫质奖章。

1992年2月,在纽约荣获第一届美国国际酒类博览会金奖。1993年1月2日,五粮液以其超群的质量、独特的风格,又在俄罗斯荣获俄罗斯对彼得堡国际博览会特别金奖。

享誉世界。 五粮液 素有“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”的赞誉。

向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。

从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。

它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。在1915年巴拿马国际博览会上,就获名酒金奖;解放后1963年在全国第二届评酒会上,又一举夺魁;1979年在全国第三届评酒会上,再次夺魁,1984年在全国第四届评酒会上,又荣获国家金质奖,1989年在全国第五届评酒会上又次夺魁,夺得了“四连冠”的美称。

1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖。

宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐 宜宾,自古以来就是一个多民族杂居的地区。

聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验,曾经在不同的历史时期,酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的,诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,都是当时宜宾地区少数民族的杰作,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

特别是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名,酿时先将粮食煮透、晾干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料覆盖,让其发酵,十余天即成。

饮用时,揭开泥封,往罐内注水,饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味为止。 在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。

唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾,当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。

春酒后来便改名为“重碧酒”了。 在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。

它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。

保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。 1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。

晚清举人 杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾。

六、五粮液的历史

五粮液[1] 是中国最著名的白酒之一.是中国驰名商标,享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。

1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。

蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。

宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。

五粮液标识含义 五粮液标识中,大圆表示地球,着红色,而红色为产品色,表示产品定要覆盖全球市场;五根呈上升趋势,有动感的线汇集到一点表示五种原料(粮食)升华成了五粮液,同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势;两个同心圆表示东西南北中的职工同心同德;中心小圆中的W表示五粮液和五粮液酒厂永远在职工心中。 [编辑本段]历史渊源 宜宾,自古以来就是一个多民族杂居的地区。

聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验,曾经在不同的历史时期,酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的,诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,都是当时宜宾地区少数民族的杰作,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

特别是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族人采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名,酿时先将粮食煮透、晾干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料覆盖,让其发酵,十余天即成。

饮用时,揭开泥封,往罐内注水,饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味为止。 在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。

唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾,当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。

春酒后来便改名为“重碧酒”了。 在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。

它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。

保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。 1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。

晚清举人 杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”

自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。

七、五粮液 展示历史

1.五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。

2.1909年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花之一。它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格享名世界。

八、五粮液集团的历史

粮液的酿酒历史已经有3000多年。五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖,其历史已达600多年之久。正是这些窖池,奠定了五粮液辉煌史的基础。 走进酒都宜宾的一条悠然老街,醉人的芳香扑面而来,闻香寻路而去,古色古香、历史悠久的一处明代风貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房,便看见那历经风雨沧桑后,气质却依然高贵的古窖所展现出来的神韵。二十世纪六十年代,国家文物部门的考古专家从窖中出土的碎墙砖分析,这些窖池属明朝初年,至今已有600多年的历史。这16口明代古窖池经几百年的连续使用和不断维护,成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,五粮液一直使用至今。而其他酒厂所宣称的古窖只是一个遗址而已。 越是老窖,就越能提高对人体有利物质的含量,降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下,很大程度上决定于窖池的时间,窖龄越长酿出的酒就越好。 酒业谚语曰:“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,五粮液明代古窖的美名,就像它酿出的美酒,香了一条大江,香得山高水远,香得地久天长,香醉了人间600多年时光。

九、五粮液有多长的悠久历史

宜宾的五粮液历史可以追溯到3000年前。1984年在宜宾境内出土了一件精美的青铜爵(古代的饮酒器),其形状和纹饰都与中原地区的不同,显然是当时居住在宜宾地区的少数民族 人所造。五粮液酒的发展历史也可以追溯至唐代,当然,那时并不叫五粮液,酒的成分、质量也非今日的五粮液。到了大约150年前,宜宾酿造出以五种粮食(高梁、大米、酒米、荞麦、玉米)为原料的酒,当时叫“杂粮酒”,直到本世纪20年代末才改称五粮液。现今五粮液酒厂原有的发酵酒窖,还是明清两代所建,足见其历史久远。

新中国建立后,人民政府对五粮液酒的生产非常重视。宜宾五粮液酒厂在继承传统操作的基础上,对生产工艺进行了大胆的革新,对“秘方”在科学试验的基础上作了改变,将荞麦换成小麦,反复调整配方比例,从而使成品酒基本上去掉了残留的苦、涩和糙味,进一步达到了酒质芳香、醇和、甘美、清爽,特别是突出了喷香,风味日趋势完善。在1956年轻工业部举办的全国名曲酒质量鉴定会上,与会者认为五粮液酒调和清香味一体,品质优异,风味独特,受到与会者的称赞。在这次会上,五粮液酒独占鳌头,一举夺得浓香型酒的第一名。以后,五粮液酒曾多次获国家名酒称号、获金质奖章以及国际金奖。70年代又酿造出低度(39°)五粮液酒。

国内评酒专家对五粮液酒的评价是:香气悠久,酒味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处

一、五粮液集团有限公司的发展历史

五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。现已发展成为以五粮液及其系列酒的生产经营为主,现代制造业、现代包装印务、光学玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元发展,具有深厚企业文化的现代企业集团,占地约10平方公里,职工46000人。

五粮液集团有限公司一直坚持以诚信为本、以质量为基、以顾客至上,抓经济发展不忘践行社会责任,具有非常良好的社会形象和品牌口碑,赢得了市场和广大消费者的认可,创造了巨大的经济效益和社会效益。在公司发展进程中,酒业一直起着主导作用,赢得“中国酒业大王”称号,是全球规模最大、生态环境最佳、五种粮食发酵、品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地,是唯一受到两位国家元首视察、唯一两次获得巴拿马国际金奖和国家质量管理奖、唯一两度获得“中国最佳诚信企业”殊荣、唯一获得建筑艺术设计大奖和当代中国建筑艺术展创作艺术成就奖、唯一一家连续七次荣获“全国食品工业科技进步优秀企业”称号的白酒企业,所创造的经营管理、循环经济、科研成果、品牌总经销制等宝贵经验,为白酒行业的快速发展起到了良好的示范效应和深远影响。

2010年,在上级部门的领导和关怀下,公司深入贯彻落实科学发展观,积极实施“一业为主,多元发展”战略,紧紧围绕实现“科学发展,构建和谐,员工富、企业强、社会贡献大的世界名牌公司”目标,发扬“创新求进、永争第一”的企业精神,积极创新管理思维,拓展工作思路,继续保持旺盛的发展势头,不仅实现生产经营新的跨越,而且安全、质量、环保等各项基础工作继续领跑行业,企业形象和品牌价值得到不断提升。集团公司及“五粮液”品牌被中国食品博览会组委会授予为“中国最具影响力食品企业/品牌”,五粮液品牌价值已达526.16亿元,16年稳居国内食品行业第一,位列中国最有价值品牌榜单第四。五粮液牌白酒荣列全国市场同类产品销售额第一名。公司实现销售收入403亿元、利税111亿元、工业总产值287亿元、工业增加值149亿元,名列2010年中国企业500强第186位,较2009年排名上升14位;名列2010年中国制造业500强第89位,较2009年上升13位;名列2010年中国企业效益200佳第90位,较2009年上升1位。相继荣获品牌贡献奖?影响中国国际品牌大奖,是食品行业中唯一一家获此殊荣的中国本土实体民族企业;荣登“亚洲品牌500强排行榜”第29名,是唯一一家进入前200强的白酒企业;被授予“全国卓越绩效模式先进企业”称号;“中国食品安全最具社会责任感企业”和“中国食品安全十强企业”称号;“2010年全国安全生产月活动优秀单位”,是全国唯一一家获此殊荣的白酒企业;世界低碳环境(中国)推动力百强企业称号;“全国资源综合利用十佳”企业称号。

在生产经营高质量、高速度发展的同时,公司企业文化建设不断加强,并有效推动和保证企业的发展。“为消费者生、为消费者长,为消费者忧、为消费者乐”的核心价值观更加深入人心;“创新求进、永争第一”的企业精神成为广大员工的精神动力和行为准则;“酒业为主、多元发展”战略实施,不断开创新的局面;“以人为本、科学发展”时代理念,在“十里酒城”得到深入、全面、开创性的贯彻落实。

今天的五粮液集团公司,享有“花园公司”的美名,独具匠心的雕塑、气势恢宏的建筑、四季常青的花木,构筑起极富特色的五粮液企业文化。这里有全国最高的企业形象雕塑——奋进塔,全国规模最大的酒文化博览馆,气势宏大的鹏程广场,美丽幽雅的文化公园酒圣山,雄伟壮观的东大门……浓郁的文化气氛,优美的工作环境,先进的技术设备,一流的科技人才和员工伍,使酿酒这一古老的传统行业,在五粮液焕发出勃勃生机。据不完全统计,慕名而来参观、学习的业内人士和海内外宾客,每年高达20万人次。

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