虾面的历史

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篇首语:正确的道路是这样:吸取你的前辈所做的一切,然后再往前走。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了虾面的历史相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

虾面的历史

虾爆鳝面的历史是怎样的

说起吃虾爆鳝面,“老杭州”一定会如数家珍说起奎元馆与状元馆两家百年 老店如何擅长制作此一名面,以致市井流传这样的话:没有吃过奸爆鳝面,等于 没有到过杭州。

可见美食与美景,相辅相成,游了美丽迷人的西湖,如果没有吃 过鲜香可口的奸爆鳝面,便会成为一件遗憾之事。 但旧时杭城还有一家擅长制作虾爆鳝面的面馆,名叫乐(六)聚馆,此店位 于中山中路历史街区的太平坊巷口。

这是一:H不起眼的单开间门面的小面馆, 但它的知名度在杭州城里,却与丰乐桥上的老聚胜、三元坊的奎元馆(当时店面 还在三元坊)成鼎足之势。谁都知道面要好吃,料作与面要混烧,且要生面下 锅,现烧现吃。

而现今面馆,由于生意闹猛,“浇头”都预先烧好,客至,在烧好的 面上浇上一勺,因面料分开烧,其味淡薄,只能称之为“盖交面”,且奸仁不到 1〇颗,鳝片亦仅六七条而已,真是“虾贵似珠、鳝稀若参”(新闻界前辈元老黄萍 荪语)。而旧时的乐(六)聚馆,却为顾客料面单烧,一锅只烧一碗,烧面之汤系 用火腿或笋熬成,特别鲜美,逢到老主顾特别优惠,堂倌会向堂口(通向厨房)高 唤:“料儿混烧,重料轻面(料作与面条混和烧,多放虾仁片,少放面条)。

” 1935年秋,嘉兴、湖州一带闹水灾,陆地行舟,人居屋顶,杭州各界著名人士 吁请梅兰芳剧团来杭州献艺,义演赈灾。梅兰芳得知后急公好义,便率名角金 少山、王凤卿、姜妙香来杭演出。

某日,义演主持人、杭州商会会长、杭州中国银 行行长金润泉,请梅剧团主要演员到乐聚馆品尝王牌虾爆鳝。 梅兰芳吃了这荤 (猪)油炒、素油爆、麻油浇的重料面后,大加赞赏:“余走南闯北,食面多矣,大多 大卤、炸酱等数味,厌之。

今得此,足见西湖食府有此‘明珠’,不枉此行。”面店 老板见梅兰芳欣喜之情溢于言表,当即奉上文房四宝,请其题词。

梅略作谦让, 即沾墨挥毫写了“朵颐大快”四个大字。 店家将其裱挂在堂前,观者如堵,从此 乐(六)聚馆声名鹊起,生意越做越好,天天有外地游客慕名前来品尝,以致“不 吃奸爆鳝面,等于未到杭州”之语流传于世。

“料儿混烧,重料轻面”,这种讲究制作工艺、讲究制作、旧时杭城名面馆的 经营格言,是饮食行业一种优良的传统。 笔者希望通过此文的介绍,能够引起 有关部门重视与借鉴。

谁知道阳春面的历史来源

阳春面

阳春面又称光面,即清汤面,「阳春」一词的由来,据释:「农(阴)历十月为小阳春,市井隐语逐以阳春代表十。」而以前一碗普通面的售价是十文钱,故称十文钱一碗面为阳面。阳春面只有汤头没有浇头(配料),可用任何面条,如龙须面、细面、小宽面、中宽面,都称阳春面。

面条的历史

面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长,驰名世界。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉一书中载有「。。..立秋勿食煮饼及水溲饼」之语,据考证「水溲饼」、「煮饼」是中国面条的先河。魏晋时称「汤饼」。南北朝时称「水引饼」或「水引面」。汉载有:「蒸饼、汤饼、金饼、索饼之属,皆随形而名之也」;中也有「释名之索饼,即今之索面,西北称扯(抻)面」;中有「面条,古名索饼,一名汤饼,索饼言其形,汤饼言其食法也。」做法是用手将面团搓成筷子粗细,再水浸,食用前用手捻成如韭菜叶样子,入沸水煮熟,类似宽面条;或称「餺飥」,在中记载做法:用手搓成手指长,用水浸,下锅时用手捻薄,再用沸水煮熟,这种方式很像山西的「搓面」与「揪片」。

中国人吃面的习惯由来已,久古人甚至将面条叫「饭」,而大米、小米做的饭则叫做「米饭」以区之。吃面不仅用於困腹,也有民俗礼仪的意义,例如常用来祝福新生婴儿长命百岁,中国人过生日往往也少不了吃面条,因此面条又称长寿面,因为面条又长又薄(薄的意思是瘦,而瘦则与寿同音),故生日吃长寿面成为习俗,而长寿面就是我们俗称的面条或寿面

悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样,发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤等的调制法,而演变成各地的风味面条,如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热乾面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、西安的箸头面、菠菜面等等,有细如丝线的面条,也有宽如腰带的面条,形式不可胜

面条名称除上述之水溲面、煮饼、汤饼、水引、餺飥外,尚有唐代流行的冷淘、温淘等,这些称谓就是现代的凉面或水煮面条。在中载有「宫廷中到冬天要造『汤饼』,夏天要做『冷淘』」,就是将面条煮熟后过冷水再吃的一种面,与北方人的「过水面」相同;宋朝时,面条进入新的发展阶段,已有「面条」的名词,形状为长条,花样多,如素面、煎面、鸡丝面、三鲜面、银丝冷淘、菜面等;元代时「乾(挂)面条」问世了,在中载有「春盘面」、「山药面」、「羊皮面」、「秀秃麻面」等二十多种。明清时又有更进一步的发展,如北京的「炸酱面」、扬州的「裙带面」、福建的「八珍面」等等。

谁知道炸酱面的历史(来历,简介)告诉一下,,谢谢

北方人以面食为主,如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条。

但北京人一提到“面”,乃指的是面条。面条寓意“长寿”,俗语“人生有三面”,即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。

婴儿降生后三日有洗三仪式,吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”;过生日时照例吃“长寿面”,谓之“挑寿”,寓意“福寿绵长”;人死三日的初祭谓之“接三,以 “接三面”招待来宾表示对死者的悼念之情悠悠不断。

日常生活中,北京人更喜欢吃面,而且还形成了固定的套路。

城内居民一般只吃抻面和手工切面。

抻面是将和好的白面在面案上用擀面杖擀成大片,右手用刀切条,左手往左边推滚,以便滚上干面,免于粘连,最后攒成一把,双手拎起抻长,截去两头连接处,马上放入沸水锅内;切面是将和好的白面擀成薄片,洒上干面叠而切之,成为丝状。

此外还有做宽形 “板儿条”的。煮好后各有不同的“浇头儿”,并据此分为以下几种:

炸酱面:常见的是猪肉丁炸酱。纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒,加黄稀酱,盖上锅盖小火咕嘟10分钟。

这时,肉丁被黄酱咕嘟透了,肉皮红亮,香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜(虾仁、里脊、玉兰片)炸酱等,还有木樨(鸡蛋)炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品,油而不腻。

老北京人吃炸酱面,冷天讲究吃热的,谓之“锅儿挑”(完全不过水),热天吃过水面,但汤要篦尽。

根据季节佐以各种时鲜小菜,谓之“全面码儿”。初春,用掐头去尾的豆芽菜(称掐菜)、只有两片子叶的小水萝卜缨,并浇上过年剩下的腊八醋。

春深,在酱里放上鲜花椒蕊儿,称花椒酱,面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝(条)。

初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。

麻酱面:即芝麻酱面,是老北京人夏天的便饭。面条煮好从锅里捞出放入冷水中泡凉,浇上芝麻酱(放盐,以水调好)、花椒油(用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内)、米醋,再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜丝、掐菜、香椿芽等。

吃起来有如扒糕、凉粉的风味。卤面:俗称“打卤面”。

民间办红、白喜事,如果用“炒菜面”招待亲友,一律用打卤面。

打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放香味。

也有不勾芡的,汤内加鹿角菜,成为清汤的浇汁,称“氽儿卤”。

材料:

手擀面或挂面 五花肉 各种配菜

油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油

做法:

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。

3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

● 炸酱面也叫小碗干炸。

● 配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

● 干、稀黄酱都可以。如果是干酱,要先调稀了再用。

专家点评:

一定要放多种蔬菜作“面码”,才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多,纤维少,维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素,适合与面粉搭配。

龙抄手的历史-搜狗问问

龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。

抄手,宋代《武林旧事》中记载:“享先则以馄饨,有‘冬馄饨,年馎饦’之谚。贵家求奇,一器凡十余色,谓之‘百味馎饦’”。其实,南宋以后,馄钝早已传入市肆,是当时的美点之一。北齐颜之推说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也”。南宋的《梦梁录》、明代的《长安客话》,以及清代的许多历史笔记对此都有记载。

此类小吃,无论南北东西,全国皆有名食,如天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等,知名度都相当高。

馄饨也叫云吞,起初是用于祭祀的。

直到宋代,每逢冬至,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅,谓之:“百味馄饨”。

南宋后,馄饨传入市肆。 当时,抄手在成都多有店铺销售,要想生意做得活,做得好,首先要讲究质量和特色。据说,张光武等股东很注意汲取前人的经验。当时,曾有人向他们介绍:古时候做抄手要讲究两点,一是汤要清。唐代段成式的《酉阳杂俎》说:“今衣冠家名食,有萧家馄饨,漉去肥汤,可以瀹茗”。清代袁枚《随园食单》也说:“小馄饨,小姑龙眼,用鸡汤下之”。邓之诚先生在注解《 东京梦华录》中也提及:“唯馄饨只一种,亦贵清汤。昔年都中致美斋馄饨汤,可燕以写字”。二是馅要细。元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》记有一煮馄饨法:“细切肉臊子,入笋米或茭白、韭菜、藤花皆可,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,皮子略厚小,切方,再以真粉末擀薄用。下汤煮时,用极沸汤打转之。不要盖,待浮便起,不可再搅。馅中不可用砂仁,用只嗳气”。龙抄手汲取了这两点经验,讲究汤清馅细,除此以外还特别注意制皮薄,和面时,加入适量鸡蛋,食起来面皮具韧性有嚼头。为了使馅心细嫩,采用纯猪肉,加水制成水打馅。另据四川的特点,配以清汤,红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。

龙抄手创始于上世纪40年代左右,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

虾面是厦门的传统名小吃

虾面是厦门的传统名小吃。其特别在于汤头,“唱戏的腔,厨师的汤”,使用的是一种叫做“狗虾”的野生海虾,去壳取肉煮熟。其配用的汤是金红色,看起来好像是辣椒油,其实一点都不辣,那是野生虾的虾头里面含的虾膏被熬煮出来的。因为其是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成,再用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的:野生小虾仁、叉烧肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段,这是绝对的点睛之笔,起到提香去腥的作用,保证每次吃完后,都会有一种“齿颊流香”的感觉。

厦门思明区人和路的新厦虾面馆,馆子取名新厦,据说是与共和国同龄,可见主人父辈还是有点政治觉悟的。店门很小,店主特牛,每天只做三锅汤,上午11点开门,卖完就关门,一副不求上进的样子,固守着弹丸之地,做着经久不衰的小本生意。几年前我问老板为什么不开连锁店,他拎了拎滴汗的短裤说,我连这间小店都不雇工,天天让自己的下半身忍受着炉火的“烧烤”,为的就是保住这块招牌啊!不过最近其儿子已经在下面要介绍的槟榔虾面馆旁开了一家新店,距离不到30米。

据说这家小店以前熬虾面的汤头,都挑选金门附近岛屿的金狗虾加之烹制,如今是否坚持这个标准不得而知。不过锅里的虾汤还是漂着一层泛着油光的喜人红色。每次到新厦吃虾面,都情不自禁地喝个碗底朝天。如果有人想教育子女不挑食,不浪费,新厦虾面馆是一个不错的教育基地,自己吃得兴高采烈,还顺便树立了节约典范。啧啧!

槟榔虾面馆显然没有半个世纪的老招牌可以炫耀,不过,吃过新厦虾面的人,再来槟榔西里吃虾面会有一种亲切感。槟榔虾面的汤头鲜甜,面也爽滑,而且对于开车的人或容易迷路的人来说,寻找位于厦门体育中心对面、筼筜湖畔的槟榔虾面馆,显然要比在老市区的层层迷宫里寻找新厦虾面馆要容易许多。

如果是来厦门旅游的,必定是要去鼓浪屿游玩的,就可以充分利用在邮轮中心码头候船时,那2、3个小时的无奈等待时间,到候船厅二楼观海台的闽台小吃城,进去里面右拐,有一家叫“名满天虾、地道厦门”小吃馆,卖的“黄金虾面”也是地道传统的厦门虾面,汤头特鲜、除了虾仁外,还加鱼丸、叉烧肉,分量十足。不经常吃的人,甚至会误以为这三家虾面都师承于同一门派。顺手再买它1个虾饼、1个海蛎饼,肚子就差不多装不下其他东西了。

方便面的历史

古代

早在方便面发明以前,在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”(即台湾所称之“意面”)。相传清朝有个地方官在家宴客,厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口,这道菜就流传了下来。 至于非油炸的方便面,则可追溯至中国西汉汉高祖三年(前205年)韩信军队发明的踅面。当韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,也可以只要加水一煮便可食用,因此也可被视为方便面最早的形态。 成为速食产品的近代方便面,是由1958年日籍台湾人安藤百福(原名吴百福)有鉴于当时吃一碗面要排队排很长,所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后,创立日清食品公司,贩售“鸡汤拉面”口味,最初的售价为35日圆,但仿制产品随即出现,导致产生削价竞争。

近代

日清公司在发明方便面后,便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作,1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。最初的生力面因为沿用日本配方,在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后,成为台湾的畅销产品,顾客多半买回家当宵夜食用,或者是加蛋煮食。曾有一段时期,“生力面”几乎成为这类产品的代名词。然而由于经营不善,生力面最后黯然退出市场。截至2005年,过去的国际食品公司仅剩一家生力面店在高雄市新兴区继续营业,但早已退出方便面市场。 虽然方便面在亚洲颇受好评,1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为一般美国人没有烧开水的习惯,而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费方便面,日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面,于1971年在日本上市,售价为100日圆(0.25美元),为当时袋装方便面售价的三倍以上。 杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售,因价格过高而不受欢迎,最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场,安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销,创下四个钟头卖出两万份的纪录,才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线,所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾,同时也改以叉子作为餐具。东京街头促销让杯面在关东得以立足。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播,杯面因此一炮而红。

关于你问什么面好吃,个人认为只要合口味的都不错!如果真要推荐的话,我认为康师傅还不错,老牌子。面霸也蛮便宜。

港式奶茶的历史

香港本质上是一个平民精神的香港,茶餐厅和大排档兴盛于此即是证明。

说到茶餐厅和大排档,的确是完完全全由香港发明,属于本地最平民化的饮食场所。尤其是茶餐厅,代表了香港人的价值观,速度快、配搭多、价钱要实惠。

英国统治期间,因当时香港人无法享受高价位的英式High Tea,促使中低价位的茶餐厅如雨后春笋般冒起。在香港茶餐厅的餐牌上,你可以看到港式丝袜奶茶、粤式点心、四川担担面、葡国鸡饭、美国牛排、法兰西多士、日式鳗鱼饭……在行人道或小巷中摆出一张张桌子,客人在露天或半露天的嘈杂环境下,依然能品尝到不亚于高档酒楼的美味佳肴,正是香港大排档的一大特色。

丝袜奶茶 香港中环有家“兰芳园”,老板以独创丝袜奶茶闻名,有几十年的历史了。用不同的茶叶混合,用丝袜隔渣,冲出的奶茶,茶味和奶味都清晰可分,但两种味道又配合得天衣无缝,丝袜这种工具不可少,据说这是奶茶香滑的关键,原理如何就不得知了。

当年是流动小档,如今已经开入室内,但门前还摆着当年的小档。很多老主顾觉得还是蹲在小档前的板凳上喝丝袜奶茶才够风味。

老板的儿子,在父亲的盛名之下,继续发挥创意,自创“捞丁”,就是用各种材料,用独特浆汁,按一定的比例,捞入出前一丁,新奇又美味。 附近的摆花街上有家“泰昌饼家”,门前一直排着人龙,为的是买个新鲜出炉的蛋挞。

据闻前港督肥彭都经常来买。千层的脆皮,金黄的馅,蛋味浓郁,用料十足,热辣辣,买到兰芳园加杯奶茶,顿觉温暖。

夏天来杯也是香港特色的“咸柠七”加“捞丁”,好味又饱肚。 我点的是“猪泵兜叉烧汁捞丁”,“猪泵兜”是什么?摸摸自己下巴那块肉,就是它 地址:中环著名旅游点摆花街的尽头天桥附近,四周有石板街、兰桂坊、中区警署等。

云吞面 热情的香港同胞介绍我到不远的轩尼诗道,找一家叫“新钊记”的小吃店。于是我按图索骥,寻踪而去。

感觉这家店比“江仔记”要大些,却是一样的顾客盈门。站等了一会,才得落座。

一尝之下,觉得“新钊记”的招牌云吞面的确名不虚传。那面条细细的,如同未泡开的粉丝;老黄的颜色,好似菊花一般,吃上去却是蛮有嚼头的。

原来这不是一般的面条,港人一向唤做“芙蓉面”的便是。而云吞,薄薄的皮子包裹着几颗大大的海虾仁,除此没有别的馅料,要的就是那份儿清鲜!那种绝美的滋味,让我一直回味到今天。

地址: 中环轩尼诗道 九记牛腩 有50年历史的“九记牛腩”,一般游客是很难找到,这店非常牛,中午12点半前不开店,因牛腩每天新鲜回来,早上开始煮至中午,3点前不做外卖,因太多人堂吃做不了外卖。晚上5点半前才有河粉卖,晚上7点15分至8点半休息晚饭,9点后只有伊面及米粉,10点半后只卖米粉,11点半关门,假期也休息。

只有牛腩卖,没有其他品种,分普通腩、爽腩及咖喱腩,20元一碗牛腩粉面,50元一碟整爽牛腩,最正的牛腩清汤8元一碗,一点味精及香料也不加,牛肉味浓,喜欢吃牛腩的人一定要试!!! 地址:中环歌赋街 “麦文记” 据说这是一家出名的老字号,以真材真料出名,汤底用真正的大地鱼煲成,面很幼细,爽滑加脆口,云吞用的是新鲜的虾,以虾七肉三配成,味道刚刚好。旁边也有几家吃云吞面的,打出十元一碗的招牌,但这家一直是18元,依然是坐满人,从中就可见其功底了。

地址:佐敦道跟宝灵街中间的白加士街上 何洪记 何氏家族1946年开始在广州西关做云吞面。后来举家迁至香港,从街边小摊做起,如今已到了第二代接班人掌舵的时期。

从1946年到现在,“何洪记”的做面师傅换了一个又一个,可他们依然坚持“人手做面”。除了因为机器无法根据天气等诸多因素做出调整外,他们还坚信:做面需要感情,高兴时做出的面和伤心时做的面是不一样的。

而机器,是永远做不出有感情的面的。 “云吞面”对香港有多重要?我想,那基本是存于每个香港人心中的不可磨灭的物质符号。

据说,喜欢“何洪记”的香港政要、明星,多得数不完,以至于掌门人都懒得将他们的照片贴在店内做招揽。而我从报纸娱乐版上得到的消息是,“何洪记”跑马地分店是一众香港明星的“蒲点”,长期有记者守候周围,如果你是某人的FANS,在那“打坐”,包准没错。

地址:铜锣湾霎东街2号,时代广场后面,利舞台广场旁 津味茶餐厅 津味茶餐厅最出名的是:劲辣鱼蛋。虽然它有分店,但只能去旺角花园街的这间,因为这间最辣。

当然其他的粉面也好吃,云吞的分量十足,虾好多又好吃。不过我来这里不是吃面,只为了吃鱼蛋。

以前还有我喜欢的小鱼,不过经过多年的变化,这个已经不好吃了,所以若以后我还来的话,我只点一杯豆浆,一碟辣鱼蛋。撞过版才知道以后点做的,这次一碟辣鱼蛋16粒要10蚊,一杯豆浆:5蚊,一碟小鱼:4蚊。

地址:旺角花园街 甜品 不可不试的当然就是甜品连锁巨店许留山啦,分点遍布广九新界,除了有各式各样的水果甜品外,还有我最中意的燕窝水果甜品,滋润又养颜,我每日都要吃上一两碗,现在还应季节变化推出了多种热甜品,燕窝炖蛋,滋润得口感滑滑的,是我极力推介新品。 还有一间Sweet Dot,最出名的就是。

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