东来顺的发展史是什么
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东来顺的发展史是什么
东来顺创建于1903年,以经营独具民族特色的涮羊肉驰名中外,素有“食之精粹”、“国之瑰宝”的美誉。
光绪二十九年(1903),东来顺创始人丁德山来到刚刚开业的东安市场,在离北门不远的东边摆了个小饭摊。
后来,他用积蓄下来的钱,在原摊位盖了个棚子,挂上了“东来顺粥摊”的招牌。
东安市场在东华门外,属内城的东城,丁德山住在东直门外二里庄,这一连串的“东”,搭上“旭日东升”、“紫气东来”的大吉大利,他认为是他顺利立业的根源。
他很看重“顺”,只要一切都顺,“买卖”必然“财源茂盛达三江”,因此起名为“东来顺”。
后来,东来顺经过粥摊、粥棚,进场子进座,这才建成了清真饭馆。
1914年,新开张的东来顺增添了当时北京城时兴的“爆、烤、涮”羊肉,正式更名“东来顺羊肉馆”。
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