有谁知道广东中山的地理环境,气候,风俗习惯?

Posted 2022-12-24 杏仁

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中山市是中华人民共和国广东省所辖的一个地级市，位于珠江三角洲的中南部，珠江出海口的西岸。

中山市是中国较早实行对外开放的沿海城市之一，现在已逐步成为以外向型经济为导向的快速发展的工业化城市。

中山市因中华民国首任临时大总统孙中山而得名，近代以来涌现了一大批名人，人文历史底蕴深厚，因而被称为“名人城市”。

中山市凭着城市绿化率高、环境卫生状况良好等条件，近几年陆续荣获联合国和中国政府的一些城市荣誉，在城市绿化、环境卫生方面的成绩位于中国城市的前列。

地理:

中山市位于珠江三角洲的中南部，珠江出海口的西岸，东部隔伶仃洋与深圳市相望，南部通过丘陵台地与珠海市接壤，西部隔磨刀门水道与江门市毗邻，北部以河网纵横的冲积平原与佛山市、广州市相连。

中山市的地理座标为东经113°09′至113°45′，北纬22°11′至22°46′，东西宽45.3公里，南北长64.3公里[4]，总面积达1800.14平方公里[5]。

据地质学家考证，远在5000年前，中山只是珠江口伶仃洋上的一片岛屿，陆地范围仅包括今中南部五桂山一带的山地丘陵。

其后经过西江和北江几千年来的河流作用，新三角洲平原逐渐向海推进，特别是在近900年时间里，中山的北部才逐渐形成现在这样遍布河网的冲积平原。

中山市现在的地貌主要由山地、丘陵、台地、冲积平原和海滩等组成。

南部为低山丘陵区，以五桂山、竹嵩岭为主，五桂山的主峰海拔531米，是全市的最高峰。

北部为平原河网区，地势顺着西江的流向自西北向东南倾斜。

河流面积占了中山市全境的8%，包括有岐江，以及西江的几大出海口——西海水道、磨刀门水道、洪奇沥水道、横门水道、小榄水道、鸡鸦水道等。

另外中山东部的珠江口上还有横门、大茅等岛屿，海岸线长26公里，浅海滩涂面积约3.19平方公里[5]。

中山全境都在北回归线以南，濒临南海，气候炎热，雨量充足，属南亚热带海洋性季风气候。

中山的年均降水量为1748毫米，降水量季节间变化很大，4月至9月间的降水量占到全年的81.3%。

中山的年均气温为21.8℃，月平均气温以1月最低，为13.3℃，7月最高，为28.4℃[5]。

中山市的灾害性天气主要有台风和暴雨，台风主要发生在5月至11月之间，暴雨主要集中在4月至9月。

饮食文化:

中山传统的本地菜式以粤菜为主，在五桂山一带的客家人中还保留有传统的客家菜式。

中山菜按地区和民俗的不同，又可细分为民田地区菜、沙田地区菜、小榄地区菜、五桂山区菜和岐江环城菜五个流派，其中除五桂山区菜为客家菜流派之外，其余均为粤菜流派。

中山粤菜的特点是口味清淡、鲜美、注重原汁原味，入菜的原料取材广博，烹调手法推阵出新，在传统菜式的基础上不断变化。

相比于广州的粤菜，中山的菜式来自于民间，乡土色彩浓郁一些，多为家居烹调方式的菜式。

另外中山是水乡，靠近海边，海鲜和淡水鱼虾等食品资源丰富，使得中山菜有了良好的原材料。

中山粤菜的特色菜式有：石岐乳鸽、钵仔禾虫、走地三黄鸡、小榄炸鱼球、三乡小炒、椒盐水蛇、蒸三干、白灼鱼皮、砂锅鱼头等。

中山五桂山一带的客家菜是另一种特色，由于居于山区的客家先民多从事重体力劳作，为了补充盐分和不易饥饿，客家菜一般都加了很多的油盐，味道偏重咸、肥、香，食物的原料多取材于放养于山间的鸡、鸭等家禽。

五桂山客家菜的特色菜式有酿豆腐、娘酒煮鸡、客家咸鸡、炒山坑螺、煎焗山坑鱼等。

中山还形成了两种特别的饮食习惯，它们是饮茶和打边炉。

中山的饮茶和北方的不同，并不是以品茶为主，而是以吃各种广式点心为主。

饮茶的时间通常比较长，人们习惯在这段时间内谈生意和交流感情等。

打边炉则是中国北方所称的火锅，中山的特色火锅有狗肉火锅、鲤鱼火锅、脆肉鲩火锅，还有沙溪的粥底火锅等。

这两种饮食习惯由来已久，在民国时期，中山县城即有多达30间的酒楼，分布在凤鸣路、长堤路、孙文西路一带，而大庙下、长堤路、悦来路一带则沿街分布着很多打边炉的食档。

中山的土特产丰富，有杏仁饼、黄圃腊味、粉果金咤、三月红荔枝、神湾菠萝、石岐硖龙眼、茂生围香蕉等，其中以杏仁饼最为有名。

杏仁饼是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。

杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。