请问朱元璋为什么要废团茶和饼茶改为散茶
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请问朱元璋为什么要废团茶和饼茶改为散茶
化繁为简，把团茶变成散茶，把蒸青法改为炒青法。
“废团改散”与“废蒸改炒”，减少了古法繁复工序，以烘焙团揉方式制茶。
而在配套措施上，茶壶变小了，喝茶的工具从碗变成杯，热水冲进茶壶里，茶叶在壶中苏醒过来，可以看见茶叶采摘的模样，又可喝到茶叶的原味。
“贡茶制度” 是由唐宋延续下来的，贡茶是古代的朝廷用茶，专供皇宫享用。
不仅耗费了大量的人力物力，还对茶农们造成了一定的剥削，要知道，若底层百姓饱受剥削，可是会站起来“造反”的，朱元璋明白该如何体恤百姓，赢得民心，维护政权的稳定。
洪武二十四年（1391）九月，朱元璋下令停止龙凤团茶的制作，“ 罢造龙团，惟采芽茶以进 ”，这条“圣旨”一出，上到官僚，下到百姓都必须遵守，并下令撤除皇家茶园。
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由于加入了龙脑香料的团茶饮用后令人有头闷心烦的感觉，所以朝廷天子不甚喜欢，于是就有了制作新茶不加香料的命令，也有了顺天意而研制的新茶等等；而民间也逐渐改去了掺杂香料的习俗……这恐怕也是龙脑香料熏茶，虽到明清时遗风尚存，却难已发展、延续之重要原因。
清人俞樾在《今人瀹茗之法起于明初》一文中说：“明沈德符《野获编补遗》云：‘国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。
洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造团茶，惟采茶芽以进。
其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。
茶加香味，捣为细末，已失真味。
’今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。
陆羽有灵，必俯首服。
蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”
宋代的龙凤团茶制作过于精细，需要耗费巨大的人力物力，随着宋皇朝的衰败，龙凤团茶走向末路。
北方游牧民族出身的元代统治者不喜欢这种过于精细委婉的茶文化。
一般的士大夫和平民百姓又没有能力和时间品赏；他们更喜欢的是新工艺制作的条形散茶。
及至朱元璋的天下安定之后，洪武二十四年九月下诏罢造龙团，这龙凤团茶遂成了历史的绝唱。
龙凤团茶失去了它的欣赏者。
昔日茶园一片凋零。
又经过数百年，连制作龙凤团茶的工艺都失传了。
参考资料来源：人民网-茶文化源远流长：唐代讲究三沸 宋代流行斗茶
参考资料来源：百度百科-团茶
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