重庆火锅的由来
Posted 火锅
篇首语：业无高卑志当坚，男儿有求安得闲?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了重庆火锅的由来相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
重庆火锅的由来
最早的火锅是用鼎煮的。
大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。
到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。
铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的沙锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。
三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。
到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。
演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
拨霞供是南宋火锅之美名。
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。
在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，快到山峰时，下起大雪，一只飞奔的野兔滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说：“我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。
随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食最早的火锅是用鼎煮的 大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。
到西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。
铜与铁的产生，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的沙锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。
三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。
到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。
演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
拨霞供是南宋火锅之美名 在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。
在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，快到山峰时，下起大雪，一只飞奔的野兔滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说：“我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。
利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。
随后发展到今天，无论是各种肉类或蔬食，皆可如此涮食。
火锅流派很多,四川火锅大抵上就是成都和重庆两派！还有东北火锅，北京火锅等等
相关参考
1.南川的历史由来春秋战国时，区境属巴国枳邑，曾一度属楚国枳邑。秦灭巴，置郡县，属巴郡枳县。汉，区境属巴郡枳县。两晋，分益州设梁州，市境属梁州巴郡枳县，成汉时属荆州巴郡枳县。东晋时，巴郡改属梁州，区境
国人皆知南京大屠杀，却鲜少有人知道重庆大轰炸。重庆大轰炸是抗战期间日本对重庆进行轰炸的事件，重庆大轰炸所造成的伤亡和经济损失都是惊人的。国人遭受这样惨烈的屠戮，当时的国民政府究竟有没有进行
重庆大轰炸是中国抗日史上的大惨案，日本侵略者丧心病狂，于1938年2月18日起至1943年8月23日先后对重庆进行轰炸，根据统计，其投弹量达到了惊人的11500枚以上。重庆大轰炸指中国抗日
重庆茶文化中比较有历史的地方：选水、选茶以及茶具。重庆的饮食文化：重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一；2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都
重庆谈判是国共双方关于以后建国等事宜而举行的一次谈判会议，这次会议其实实际上并没有解决什么具体的问题，但是重庆谈判的意义依旧是重要的，那么重庆谈判的意义是什么呢？在谈判开始之前蒋介石曾经发出过一个邀请...
重庆潼南有两个街道，二十个乡镇。1.潼南区隶属重庆市，位于重庆西北部，地处渝蓉地区直线经济走廊；是成渝新型工业基地、渝西生态文化旅游目的地、中国西部绿色菜都[1]、重庆城市发展新区、重庆大都市区。东邻
一、重庆是摩托车的故乡吗重庆摩托车再创辉煌当人们看到那一辆辆急驰而过的“嘉陵”、“建设”摩托车时，一定会联想到重庆。重庆人自1979年开发出第一辆摩托车后，1982年一跃成为全国摩托车行业“大哥大”。
重庆历史文化是重庆地区经过长期发展形成的一种区域文化。包括移民文化，步行街文化，巴渝文化和陪都文化。因古代流经重庆的嘉陵江称为渝水，故重庆古名为渝州，至宋徽宗年间，改名为恭州。宋孝宗于淳熙十六年（公元
重庆人说：“有枪的黑帮，见多了。有枪响的地方，就意味着黑帮出来杀人了。”黑帮在哪里？在当代文明社会，还有黑帮的存在吗？如果这个问题交给重庆人来回答，他们会说：“有枪的黑帮，见多了。”重庆的黑帮问题于1
文/陈益峰提石柱土兵北上勤王，抗张氏流寇保境安民；由来巾帼多相夫教子，哪见将军有花甲老妪（yù）？值国难忠孝七十五载，防盗贼发丧四十八处。古来迷惑坟冢在何处，唯有回龙西墓是真迹。秦良玉，重庆石柱土司（