野生甲鱼的营养价值

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野生甲鱼的营养价值

野生甲鱼含人体所需的氨基酸、多钛和钙、铁、维生素A、维生素P、维生素E等到微量元素,是一种珍贵的补品,每100g肉中含蛋白质17.3g、脂肪4g、钙15mg、磷94 mg、铁2.5 mg,锌1.2mg,维生素B10.62mg,维生素B20.37mg,烟酸3.7mg。

甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30%,是牛奶的4倍。

蛋白质中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸。

能够增强免疫力,抗疲劳。

甲鱼富含钙,钙能维持牙齿和骨骼健康,能促进青少年的骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

甲鱼中含有的磷,能促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻。

还能维持人体的新陈代谢。

甲鱼中的钠,参与水的代谢,能调节心肌和神经功能。

孕妇适量食用可以促进体内废物的排除。

甲鱼中含有铁质和叶酸等,能增强造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

扩展资料:

野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

1、野生甲鱼和养殖甲鱼在性子上就有十分重要的区别,因为养殖甲鱼主要生长在甲鱼池中,平时四六都会送到嘴边,他几乎没有什么野性,身体灵活度也不好。

而那些野生甲鱼生性好动,野性十足,身体十分灵活。

2、野生甲鱼和养殖甲鱼在底板上也有一定区别,因为养殖甲鱼等活动量小,它身体内的血流量也不是很大,它的底板颜色会比较浅,几乎没有血色。

但野生甲鱼生活在野外的水域中,经常吃活鱼活虾,他们每天都有较大的活动量,身体内血液流动较快,它的底板为白里透红的颜色。

3、野生甲鱼和养殖甲鱼的背壳也有明显区别,因为养殖甲鱼多生活在温室中,长期吃饲料,接触不到水流对它的冲击,它的壳就不是很光亮,光泽度比较差,而且用手抚摸时并不平滑,而野生甲鱼长期受水流冲击,背部的壳比较光滑,而且光泽度特别好。

参考资料来源:百度百科—野生甲鱼

参考资料来源:百度百科—甲鱼

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