民间厨神伊尹，是中原菜系的创始人
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民间厨神伊尹，是中原菜系的创始人
伊尹是有史书记载的中国历史上的第一位贤相，他辅佐商汤，灭掉夏朝，结束了夏桀的残暴统治。在他的努力下，商朝前期国家机器、政治制度臻于完善，经济、文化都有很大发展，社会也比较稳定。伊尹还是我国中药史上伟大的药剂学家，同时也是民间的厨神。他死后葬于南亳（现商丘市虞城县境内），距今已有约3600年的历史。
生于空桑，卒葬南亳
虞城县城西南约20公里处的魏堆村，长眠着中国历史上一位很了不起的人物，他辅佐过4位商王，奠定了商朝550多年的基业。他就是伊尹。伊尹墓高3米，周长46米，墓碑圆顶方座，纂字题名：元圣墓碑。墓前有伊尹祠，祠堂周围红砖花墙，古柏苍翠，林木葱葱。不远处的花戏楼为上下两层建筑，楼顶绿色琉璃瓦点缀走兽，两耳楼对称圆窗。
说起伊尹墓，年逾80的李荣贵老人再熟悉不过了。他从虞城县图书馆退休后一直致力于搜集有关伊尹的史料、传说和遗迹。老人说，以前院里有祭殿、卷栅、钟楼、配房、大门、围墙等，现存的伊尹祠为元代张元忠、侯有造重修。此外，花戏楼在文革期间也遭破坏，现在的花戏楼为后来群众集资、政府辅助修复而成。
魏堆村属原商丘县管辖，据《商丘县志》记载：谷熟昔为名镇，乃三亳故墟之一。伊尹百岁殁，帝沃丁以礼致葬于亳，即其地也。《归德府志（元）侯有造重建伊尹殿略》云：谷熟南旧县，即古亳故墟。有冢亩余三十二广，是为伊冢，冢前建祠，祠设其像。历史上关于伊尹的故事很少有文字记载，主要是后人根据传说整理的，关于伊尹出生的传说有很浓的神话色彩。据《通鉴外记》记载：生于空桑，卒葬南亳。这里所说的空桑与《吕氏春秋》、《水经注》的记载基本相同：有莘国的一位女子采桑时，在一棵大桑树的树洞（空桑）里拾到一名男婴，抱回去献给了国君，国君把婴儿交给他的厨师抚养。
随后有人追查婴儿的来历：婴儿的母亲在伊水边住，梦见神人告诉她，如果看到家里的石臼出了水，赶紧往东走，千万别回头。第二天早上，她看到石臼出了水，赶忙喊邻居们逃命，自己往东走了5公里，忍不住回头看，自己的家已是一片汪洋，这一回头不要紧，她的身体变成了空桑。于是国君让这个男婴以伊为姓，这就是伊尹。
伊尹自幼聪慧，勤学上进，他不但跟着养父学了一手烹调好手艺，还足智多谋，聪明异常，志向远大。
关于伊尹是如何出人头地的，有几种说法。第一种说法很耳熟：他的博学与韬略闻名天下，商汤求贤若渴，三次派人去请，最终打动了他；第二种说法带点浪漫色彩：商汤为了得到他，不惜使出美男计，娶了有莘国公主，让伊尹作为陪嫁的奴隶来到了商国；第三种说法可能最真实：伊尹不过是陪嫁的奴隶，很擅长做饭，但有段时间他给商汤做的饭不是咸就是淡，引得商汤询问他，他就以滋味说汤，从做饭谈到治国，一番高论，让商汤对他另眼相看，把这个厨师越级提拔，直接任命为相。
不管是哪一种情况，历史发展到夏末商初，君权与相权开始分离已经很明确，而且，相权的重要性使宰相的地位也得到加强。不管伊尹和商汤如何相知，后来的结果是没有争议的：伊尹出谋划策，尽心尽力，帮助商汤打败了夏桀，建立了商王朝，并先后辅佐4位商王，奠定了商朝多年的基业。
由于年代久远，又没有当时的文字资料，伊尹的出生地还有不同的说法。有人说他出生在开封陈留附近，还有人说他出生在山西合阳。但不可否认的是，伊尹却永远长眠在了商丘，并成为一段历史。
辅汤灭夏，德高望重
地处豫东亳地（今商丘）的商国，在夏桀时强大起来。夏桀并没意识到来自商汤的威胁，赋敛无度，万民甚苦，对民众及所属国部落进行残酷的欺压与奴役，引起普遍的憎恨与反对。
与此同时，在伊尹辅佐下，商汤的名声越来越大，夏桀暴政下的人们对他心向往之。《书·大传》记载：夏人饮酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者，相和而歌。曰：盍归于亳？（为何不投奔亳地）盍归于亳？亳亦大矣！商汤的举动引起了夏桀的警觉，他把商汤召到都城关押在夏台（今禹州市）。伊尹等人忙给夏桀送去10位美女和大批珍宝，见了美女的夏桀心里一高兴，就把商汤放了回去。
回到商丘的商汤如同龙归大海，加紧扩张自己的势力。在伊尹等人的谋划下，商汤制定了先弱后强，由近及远，逐个清除夏桀羽翼的策略。
经过多年的苦心经营，商汤的力量不断壮大。大约在公元前1600年，商汤灭夏。在夏王朝的废墟之上，一个新的王朝———商朝建立了。据《诗·商颂·殷武》记载：新的王朝宽以治民，政治稳定，经济发展，国力日益强盛，使天下归心。昔有成汤，自彼氐羌，莫敢不来享，莫敢不来王。由此，众多的古国逐渐汇集成一体化的国家系统，华夏民族逐渐形成。
在商代前期的政坛上，伊尹先后协助商汤、外丙、仲壬、太甲4位商王，他常用明德则天下存，失德则天下亡的历史教育商王。第4位商王太甲即位后，不修德政，胡作非为，伊尹放逐了自己的国君太甲，让他思过。《史记·殷本纪》记载：帝太甲既立三年，不明，暴虐，不遵汤法，乱德，于是伊尹放之于桐宫商汤墓地。三年，伊尹摄行政当国，以朝诸侯。帝太甲居桐宫三年，悔过自责，反善，悔过自新，改恶从善，于是伊尹乃迎帝太甲而授之政。帝太甲修德，诸侯咸归殷，百姓以宁。这个历史上唯一的以臣放君的故事，《孟子》、《左传》等书中的记载与此基本相同，可见此故事在古代流传很广。孟子的思想精髓在于天下为公、大仁、大义，伊尹因此成为后世儒家推崇的人物，被尊称为元圣。
在伊尹的努力下，商代前期国家机器、政治制度臻于完善，社会也比较稳定，经济、文化都有很大发展。
伊尹死于第5位商王沃丁时，沃丁以天子礼葬之。在商朝，伊尹受到诸王隆重的祭祀，殷墟甲骨文中就有祭祀伊尹的卜辞，可见他的地位之高。
“厨神”竟为表忠心烹杀三岁幼子！ 君王想吃人肉
在专制制度下，王权高于一切。君主的个人意志具有法律效力，对臣民有生杀予夺的大权。因此，奸佞之徒往往绞尽脑汁，刻意媚君。他们阿谀逢迎，拍马献媚，到了恬不知耻、令人肉麻的地步。
在齐国的后宫里，齐桓公的宠妾长卫姬大病不起。她茶不饮，饭不思，一个如花似玉的美人儿，几天内便瘦得骨瘦如柴，形同饿鬼。齐桓公天生好色，他见自己的爱姬患此大病，便下令百般求医，多方医治，但却毫无疗效。一想到心上人只有奄奄待毙，赴鬼门关的日子一天近于一天，齐桓公忧心如焚，坐卧不安。
有“厨神”之称的宫廷厨子易牙见此情形，知道巴结桓公的机会到来了。因为他善于烹调，便借职务之便，什么山珍海味、龙肝凤胆，精心加工烹调之后，进献给长卫姬。长卫姬闻到了那诱人的香味，禁不住胃口略开，勉强吃了几口之后，顿觉精神大振。从此后，易牙日进数餐，精心照料，长卫姬的病情竟然慢慢好转。在多次的接触过程中，他们之间也变得关系暧昧起来了。
齐桓公见长卫姬已经恢复了健康，大喜过望，那颗悬着的心也像一块石头般地落了地。长卫姬借此机会，自然把易牙大大地赞誉吹捧了一番。通过长卫姬的推荐，齐桓公召易牙为自己做了几顿御膳。有一天，齐桓公对易牙开了个玩笑说道：“世间的生灵，寡人都已经吃过了，只是不知道人肉是什么滋味。”听了桓公的话，易牙当时并没有说什么，只是唯唯诺诺地退了出来。
然而，齐桓公万万没有想到，自己的一句笑话，却导致了一桩灭绝人性的杀子惨案。说者虽无意，听者却有心。易牙回家之后，心里反复地品味着齐桓公的话，他下了决心，这次无论如何也要给齐桓公献上一顿人肉，以博得他的欢心。可是，人肉从何而得呢？
夜已经很深了。天空像泼上了墨汁一样，被厚厚的云层覆盖着，透不出一点亮光。整个世界都穿上了黑色的丧服。零星的雨点打在窗子上，显得倍加凄凉。狂风发出阵阵野狼般的嗥叫，不顾一切地到处乱冲乱闯。树木痛苦地摇晃着，在凄风苦雨中呜呜咽咽地抽泣。
易牙躺在床上，辗转反侧，久久难眠。这时，睡在隔壁房间里的长子忽然“咯咯”地笑了几声，翻了翻身，又进入了梦乡。大概他正在做着一个美丽的童年之梦。“有了。”易牙忽地坐了起来，点亮了灯烛，颤巍巍地走到了隔壁的小孩床边，掀开了盖在孩子身上的被子。
这是一个刚满三岁的小男孩，浑身白白胖胖的，就像一只正在吃奶的小羊羔。可能是他感到冷了吧，小手在身上乱抓了几把，又沉沉地睡去。易牙放下灯烛，眼睛里冒着绿光，顺手从墙上取下来一把短刀，对准小孩子的脖子，猛地刺了进去。那可怜的小孩子，在甜甜的梦乡里，就这样不知不觉地被自己的父亲夺去了幼小的生命。易牙把他拖进厨房里，非常麻利地剥皮、开膛、剔骨、冲洗……他心想，明天一定给主公做一顿色美味香的小儿肉。 第二天吃午饭的时候，易牙把一盘鲜美肥嫩的人肉端到了齐桓公面前。一股诱人的香味扑鼻而入，齐桓公馋涎欲滴，也顾不得多问，端起盘来，狼吞虎咽地吃了个一干二净。齐桓公抹了抹嘴，兴高采烈地问侍立在一旁的易牙道：“这是什么肉，味道如此鲜美？”“回禀主公，这是人肉。”易牙急忙跪下回答。“
人肉？”齐桓公吓了一跳，“你从哪里弄来的人肉？”
“是微臣之子身上的肉。”
“你杀了自己的亲生儿子吗？”
“是的。主公贵为一国之主，却从未尝过人肉的滋味，微臣深感不安，故把儿子杀了，奉献给主公，以表臣之忠心。”易牙说到最后两个字时，特意加强了一下语气。
“你儿子多大啦？”
“微臣之子，年方三岁。”
齐桓公听到这里，眉头紧皱，感到一阵恶心，眼前立即浮现出小孩被杀时的那种惨象，耳边似乎也听到了小孩子撕心裂肺般的惨呼声。他闭上眼睛，非常反感地挥了挥手，令易牙退下。
易牙退出后，齐桓公独自留在室内。他心里犹如翻江倒海一般，很不是滋味。易牙竟然忍心杀死自己的孩子，这哪里还有半点人情味呢？但转念一想，他杀死儿子，又不是为了自己，而是为了寡人。爱寡人胜于爱亲生的儿子，可见他对寡人是何等忠心。想到此，他感到释然了。自此之后，齐桓公对易牙倍加恩宠。
然而，就是这位对齐桓公无比忠心的易牙，后来竟然与竖刁、开方等人合谋，趁齐桓公患病之机，发动了宫廷政变，并残酷地将齐桓公置于死地。这并不是天方夜谭，也不是瞎编乱造，而是历史上的真人实事。忍心杀死亲生儿子的人何所不为！狼心狗肺的奸诈小人又岂能忠君爱民！
相关参考
伊尹这个历史人物距今已有3600多年的历史，他是商朝的开国功臣，也是道教的创始人之一。伊尹出生于莘国，从小勤奋好学，商汤知道伊尹才华横溢，请了三次才成功将他请出山。此后伊尹辅佐商汤击败夏桀，正式开启了
1、伊尹伊尹（公元前1649年—公元前1550年），姒姓，伊氏，名挚，空桑（今河南省杞县空桑村）人。因其母居伊水之上，故以伊为氏。夏末商年政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖。伊
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伊尹的故事由于商朝时仍然在使用甲骨文作为文字，所以当时对伊尹的历史文献十分缺乏，直到后世春秋战国才慢慢开始有对他的零星的记载，但因为时隔多年已经不可考证，所以伊尹在文献中常常以故事的形式出现。伊尹据说...
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伊尹不仅是商朝三朝元老，而且助商汤灭夏，是商朝的开国功臣，在商朝完整的文字记载中，就有伊尹的历史，可见伊尹在商朝占有着举足轻重的地位。战国时期的史书《竹书纪年》记载：伊尹放太甲于桐，乃自立。……七年，
伊尹是夏朝末年生人，后来辅佐商汤伐夏建商，被封为尹，之后在商朝为相五十余年，共教育并辅佐共五任君王，死时已有100岁。不仅是一位著名的政治家，在教育、思想、医学、厨艺等多个方面颇有建树。伊尹名挚，小名阿衡...
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