知识大全 苦瓜怎么做着吃就不苦了

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篇首语:登山则情满于山,观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了知识大全 苦瓜怎么做着吃就不苦了相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

苦瓜怎么做着吃就不苦了?来个简单的方法

苦瓜不仅好吃,同时具有丰富的营养作用,清心明目,益气解热,还有降低血糖和防治癌症作用等 ,但是苦瓜做得不好会有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎么做好吃呢? 一、如何炒苦瓜不苦
  苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有:
  1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。
  2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
  3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。
  4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
  5、冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温:是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
二、清炒苦瓜怎么做好吃
  1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
  2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
  3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
  4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃 ,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
三、苦瓜炒蛋怎么做好吃
  苦瓜要切薄片,这样容易煮熟及入味,苦瓜炒蛋,先把苦瓜虾米炒熟后,必须待冷才可加入鸡蛋, 否则把蛋烫熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出来的菜样也不美观。
四、苦瓜怎么做好吃的其他做法

苦瓜怎么吃就不苦了,我想炒着吃

买比较嫩一点的苦瓜,用盐多腌一会,然后把苦水都捏出来,再用水多淘几次,和辣椒一炒就不苦了(略有一点点苦味).

苦瓜怎么做吃起来不苦?求简单的做法?

炒的熟一点 就好了。。炒之前用盐淹一下或者开水淖一下都会好点

苦瓜怎么做就不苦了

苦果不可能不苦,只能说可以做到微苦:方法,将切好的苦果用开水出水(在开水里面煮二分钟,同时开水里面加点盐),然后倒出来,用凉水冲一下(可以保证苦果的颜色好看)。另外炒的时候,加生姜,大蒜,白糖(可以减少苦味),味精,鸡精,白胡椒粉。炒二分钟就可以起锅。另外,还可以给五花肉一起炒。味道更好。

长寿面怎么做,来个简单的方法

材料:
面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠。
调料:
盐,料酒,姜片,葱段,大料,香叶。
做法:
1、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛肉汤...都可以,或者把两种不同的原材料混合到一起熬至,选择一种自己喜欢的,以排骨为例,将排骨洗净后氽烫一下,然后放入另外烧开的汤锅中,加入姜片,葱段,料酒,香叶,大料,大火烧开后转小火炖制一个半小时,最后半小时的时候可以放入盐进去调味~
2、骨汤的熬制过程中,可以开始准备配菜,各类青菜,水煮蛋,虾仁,香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的,都要提前做好准备。
3、骨汤熬好后,就可以另做锅煮面条了,把煮好的面条放入碗中,摆入所有的配菜,最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了~
我给我的爸爸妈妈就是这样做的 做的怎么样使一回事 重要的是用心做了 爸爸妈妈就会高兴 提前祝你成功 需要其它信息留言 加油!~!~

苦瓜妙肉怎么做简单的

工具/原料
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苦瓜 (1根)
肉 (200克)
蒜泥 少许
姜末 少许
淀粉 少许
盐 适量
酱油 少许
辣椒酱 适量
方法/步骤
3/3分步阅读
首先将苦瓜洗净(用热水洗,不要切开.整个的洗.洗净以后.晾干水),然后把苦瓜切2半.挖出嚷.然后切片
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将肉切好.并且放上盐.辣酱,淀粉(防止肉变老),酱油,蒜粒,姜粒,腌制5分钟.
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最后就是放上油,先将腌制好的肉.炒至8分熟,盛出来.在把苦瓜放锅里炒.差不多的时候.将肉倒入锅中.翻炒1分钟左右.熄火,出锅即可.看看出锅效果.是不是很有食欲啊!

苦瓜怎要凉拌好吃 最简单的方法

菜品口味:蒜香
主要工艺:调味
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
食材明细
苦瓜 一根
葱白 一根红彩椒 少许
食盐 1茶勺蒜茸 少许生抽 1汤勺醋 1汤勺白糖 1茶勺香油 少许夏季天气燥热,让人容易口干舌燥,火气大。所以在夏季,吃一些清火清热,生津补气的食物,可以缓解身体的燥热,让身体变得舒适、健康。
苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首,而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称其能“除烦热,解劳乏,消心明目”。现代研究表明,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。
所以在夏季多食苦瓜,有不好的好处。但苦瓜性寒,故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。
1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5捞出放入事先准备好的凉开水里。
6红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9把调料汁淋在苦瓜上。
10锅中烧热少许油。
1
1把热油浇在蒜茸上,即可食用。

苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么吃不苦

一、如何炒苦瓜不苦
如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有:
1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀,加适量的盐和白糖,出锅。
2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
5、冰镇:就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温:是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
二、清炒苦瓜怎么做好吃
1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃 ,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。
三、苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜要切薄片,这样容易煮熟及入味,苦瓜炒蛋,先把苦瓜虾米炒熟后,必须待冷才可加入鸡蛋, 否则把蛋烫熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出来的菜样也不美观。
四、苦瓜怎么做好吃的其他做法
苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味。
而且,苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益。
另外,还有一个为很少知道的小秘方:苦瓜是一种效果非常好的减肥食物,以前就有朋友用苦瓜减肥, 效果非常的棒。

简单的苦瓜做法

清炒苦瓜
材料:
苦瓜3根,小葱2根
调味料:
盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
做法:
1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

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