知识大全西安人的饮食习惯?

Posted 2022-07-27 饮食

篇首语：教书育人是教师的天职，既有苦，也有乐。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全西安人的饮食习惯?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

西安人的饮食习惯?

面
西安菜虽然不在八大菜系里，但是地方小吃别具风格！
融合了回民的特点和传承下来的大唐古风，能带给你至高无上的享受！
比较推荐的是泡馍啊，裤带面啊，biang biang（三声）面啊，夹馍啊什么的。西安有个特点，越破越脏的小店东西反而好吃，要么你去回民街，不会白去的！

安徽人的饮食习惯

徽州人主食为大米，喜籼米不喜大米。山居农户多以小麦、玉米为食，辅以大米、山芋，毛豆、茄子、扁豆、丝瓜、南瓜、荠菜、韭菜等为小菜，腊月家家杀猪，腌制火腿，春上户户晒咸肉。春茶季节，咸肉烧春笋为农家之美味。臭鳜鱼、臭豆腐、毛豆腐为人们喜食的风味菜。过年时，农家喜欢将米粉用木模做成各种动物、花卉形状的米馃，用水浸在缸里，随吃随取。同时家家做冻米糖、芝麻糖、炒年糕等为糕点。徽州人习惯喝绿茶，来客敬上一杯，夏天喜欢喝绿豆汤，有的地方还喜欢吃“凉粉”等等。
一日三餐：徽州人的一日三餐，城乡有别，城里人习惯早、晚吃稀饭，中午吃干饭，是因为徽州是缺粮之地，长期养成了节约粮食的习惯。农村则因为一日之计在于晨，早上吃的硬些。

西方人的饮食习惯?

略谈中西方饮食文化差异
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。
一、两种不同的饮食观念
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。
在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以至中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。就是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。
中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。
中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。
在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制作方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美好的滋味。这一讲究的就是分寸，就是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。
二、中西饮食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联系。他们视动物为“生灵”，而植物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
三、饮食方式的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。
所以，归根结底还是感性与理性之间的差异。但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们因为越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太麻烦，不如来个汉堡方便等。这样一来在饮食上差异也就不太分明了。

问一下泉州惠安人的饮食习惯？

喜欢吃甜的，不喜欢吃太咸食品。油炸类食品喜欢吃，因为过节时候经常会炸鱼，花生酥，海厉饼。
长吃的主食有咸稀饭地瓜粥。

龙岩人的饮食习惯

看你问的是：客家人还是河洛人
客家人好客：喜欢大鱼大肉，着中吃，小吃多，喜欢喝茶
河洛人：传统来说不讲究吃000，待客喜欢用红糖鸡蛋招待客人；请客程序繁琐，但喜欢客人吃光，而客家人喜欢碗里留一点
------------
不过现代：客家人与河洛人经济文化交流密切，已经有变化交融！

宁阳人的饮食习惯

在宁阳吃饭，无论在饭店还是家里，饭毕都会喝稀汤，我到现在称为“糊糊”的东西。去老公家吃饭，怕的就是这碗汤，实在是喝不下啊，真让人发愁。不过宁阳人似乎喜欢这样的饮食，玉米糊糊，西红柿蛋汤，米汤，…..只要能做汤的就都会想到。他们乐于此，说对身体好，这确实是一种较好的饮食习惯，我也只好入乡随俗了。
再有就是宁阳的方言，不敢恭维。举例如下：
1. 凡事需要肯定的回答时，一句“好着叻！”（语气肯定，底气十足）足矣；
2. “原是，这样怎么样怎么样….”两个字，“原是”，让人就有了忽然大彻的感觉。
3. “你说，你说”我不知道用宁阳话怎末说“fo”这个词，但是那么漂亮的一个宁阳小姑娘，只要“你fo.你fo”几句，肯定会让人大跌眼镜。
4. “他奶奶的，…….”这是宁阳一句最普通的骂人的话，也许不光代表骂人，也是泄愤，调侃等等，总之非常普遍，酒桌上更是随时入耳。
其余还有好多，不再一一列举，不过在那个地方那个时候，听着这样的话的时候挺好玩的。
还得跟宁阳继续打交道下去，认识会越来越多。以上几句，希望不要引起大家的意见，只是随口道来哦
:journal.shouxi.qikan/yyglyyfyxwsx/zgggws/20085245/ztbdzy/20080715130054647_397272.

江西饮食习惯

江西以辣为主，有一点点咸，很喜欢放酱油。上饶也差不多，上饶有一种鸡很好吃，在火车站有卖，不贵，很香，比叫花鸡还想。

请问安徽人的饮食习惯?

安徽中部有一条河流叫做淮河，其中秦岭淮河一线是中国南北分界线，所以安徽淮河南部多以米饭为主，而北方以面食为主，安徽饮食以清淡不过与油腻为主，有油腻，酸甜苦辣皆有，但是都不是偏重，是广泛涉及，但是不深入研究，也许这与安徽有史以来的历史因素有关，从古至今，安徽就以一种中庸之道而立天下，类似于大智若愚。
在安徽北部，有一个县城，叫太和，隶属于地级市阜阳市，其中盛产集中面食小点：牛羊肉板面，格拉条，你可以想象一下在炎热的夏季，坐在空调屋里吃着浇着辣椒油的格拉条，放点香味飘逸的花生酱，当吃到辣气四溢的时候，来上一碗淡淡地鸡蛋冲得清汤，顿解了那种辛辣，也让心神清沁下来。
安徽南部的生活更为细腻精致，因为安徽的生活节奏没有那么多的大的城市快，所以人民生活也多为安逸，这也是他们享受生活的一种表现方式。
具体的我也不知道了，就让楼下的人继续补充吧。

现代人的饮食习惯

现代人的饮食习惯新误区
一、喜喝时新茶：时新茶虽然叶醇香爽，但饮用弊大于益。因新茶特别是存放不到一个月的新茶，含有未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，这些物质进入人体后易引起腹胀、腹痛，对于慢性胃炎患者来说，犹如雪上加霜，势必会加重病情。
二、用过热的油锅炒菜：烧得过热的油锅中，易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若常吃热油锅炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。
三、长期进食植物油：经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确的用油比例，应是一份植物油搭配0.3份动物油。
四、虾米直接煮汤喝：虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，直接煮汤喝，不利于人体健康。专家建议，可将虾米煮数分钟后再换水煮汤，或在汤中加1－2片维生素C，就能阻断致癌物的体内合成。
五、过多食用豆制品：实验证明，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90％，从而出现缺铁性贫血，表现不同程度的头晕、倦怠等贫血症状。此外，豆制品含有丰富的蛋氨酸，大量摄入豆制品，蛋氨酸在酶作用下转变为同型半胱氨酸而损伤动脉血管的内壁细胞，促使血管硬化。
六、多添佐料调味：胡椒、桂皮、丁香、小茴得、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性，多吃可导致人体细胞畸变，形成癌症；并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
七、用砂糖拌凉菜：砂糖拌凉菜对人体有害是因螨虫作怪。有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理，螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛，而出现腹痛。
现代人危害健康的饮食习惯
不吃早餐
早餐是一天精神的来源,大部分的上班族因为赶时间而不吃早餐,整个早上血糖都不足,当然脑力不能发挥.
中午吃太多
先看看外国人的中餐,一个简单的沙拉,或是面包三明治,就解决了高头大马的西方人的中餐,中为他们认为中餐吃太多会想午睡,而一般外国人是不午睡的,他们觉得会影响到一天的工作效率.
看来我们的上班族早中两餐刚好与西方人相反,我们早上不吃,脑力不足,中午又吃太多,昏昏欲睡,难怪工作效率不高.
吃宵夜
睡前三小时不要再进食,否则会影响睡眠并且让隔天早上食欲欠佳.
应酬过多
应酬有人吃素吗?高脂、高热量、过多的酒精。。。。。。烟雾迷漫，中国人一定要如此互相伤害对方才再谈合作？有没有另类的健康应酬餐厅？
预防过劳死现代人必须改变的八个不良生活习惯
:ce./cysc/sp/ysdg/200608/03/t20060803_7997173.s

东欧人的饮食习惯

前苏联：前苏联主食一般均以面食为主，喜欢吃鱼、蛋、鸡、虾、猪肉、牛肉以及土豆、黄瓜、萝卜、洋葱等蔬菜。喜欢吃酸味食品，例如酸奶、酸黄瓜，喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。前苏联人还喜欢吃用鱼肉、各种肉末、鸡蛋和蔬菜制成的包子，特别喜欢吃鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、烟熏过的咸鲤鱼等制成品及部分海味。但是，肉类、家禽等菜肴和各种肉饼，非要烧得很熟才吃，也许是由于气候关系，前苏联人口重，食物一般都咸而且油腻。前苏联人很重视早、中餐，晚餐较简单。午餐要有汤，晚餐则不必。但是午、晚餐都少不了冷盘，前苏联人酒量都很大，爱饮烈性酒，伏特加就是他们最爱饮的烈性酒之一。
波兰：波兰人临海却不爱吃虾及其他海味。他们对于酸辣、油腻食品也是敬而远之。他们特别忌食动物内脏，肝除外。
匈牙利：匈牙利人喜欢吃猪、牛肉及蛋类、鸡、鸭、鹅、鱼和猪肉、牛肝。喜欢香蕉等热带水果，爱喝葡萄酒、啤酒。他们喜欢油腻较浓、甜而微辣的菜，汤中爱放辣椒粉，饭宴常以喝光咖啡为结束。不吃奇形怪状的食物。除夕夜最忌讳吃鱼类和飞禽类食品。
保加利亚：保加利亚人早餐爱喝酸牛奶，重视午餐，茶量很大，但不喝汤，口味喜辣，较咸且油腻。保加利亚人对中国菜很感兴趣，象辣白菜、辣子肉丁、青椒肉丝、干烧明虾等都很爱吃。
罗马尼亚：罗马尼亚人主食为面食。偏重辣味，蔬菜一般爱用奶油烧。他们一年四季都离不开清凉饮料，喜欢汽水、啤酒、桔子汁等，盛夏时节饮料必须冰镇。
捷克：捷克和斯洛伐克人喜欢喝红茶、可可、咖啡、桔子水、蜜酒等饮料。吃的则偏爱肥猪肉、牛肉及各种做法的鸡。
南斯拉夫：南斯拉夫人的饮料以土耳其咖啡为主，此外主要是红茶。黄油、果汁、冷火腿、门丁鱼、烤鸡、黑红鱼子为常见菜肴，主食为面包。

知识大全 西安人的饮食习惯?