知识大全 红烧茄子泡在热水还是冰水20分钟
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篇首语：一个不想蹚过小河的人，自然不想远涉重洋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 红烧茄子泡在热水还是冰水20分钟相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
红烧茄子泡在热水还是冰水20分钟
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子的做法，红烧茄子怎么做好吃，红烧茄子的家常
家常红烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2
青椒和西红柿清洗干净后切块。
3
大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8
出锅前撒上切好的蒜末即可。
吃过红烧茄子吗？做过红烧茄子吗？敢尝尝这一盘红烧茄子吗
食材明细
茄子2条
青椒1个
西红柿1个
蒜适量
盐适量
白糖适量
花生油适量
酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2
青椒和西红柿清洗干净后切块。
3
大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8
出锅前撒上切好的蒜末即可。
红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子
红烧茄子
材料
主料：茄子500g
辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐
做法
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
红烧茄子的做法视频 红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的
家常红烧茄子的做法
1
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2
青椒和西红柿清洗干净后切块。
3
大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8
出锅前撒上切好的蒜末即可。
红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做
圆茄子1个
蒜适量
食用油适量
糖2大勺
鸡精1小勺
香油适量
青辣椒1个
番茄酱适量
玉米淀粉适量
盐2小勺
老抽2小勺
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
3
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
4
倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
5
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
7
炸至茄子表面金黄时捞出备用。
8
另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
9
将茄子倒入锅中煸炒匀均。
10
将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
11
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。
烧茄子怎么做红烧茄子
烧茄子的做法
1.准备食材
2.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块
3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末
4.锅里放比平时炒菜多一点的油
5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒
6.炒至茄块软塌，盛出
7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味
8.下入葱蒜炒香
9.放入西红柿，加糖
10.炒出沙后放青椒翻炒
11.加盐调味
12.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟
13.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀
红烧茄子怎么做烧茄子
主料茄子1根 辅料油适量盐适量蒜适量葱适量姜适量酱油适量陈醋适量料酒适量糖适量水淀粉适量
步骤
红烧茄子的做法步骤11.准备食材。
红烧茄子的做法步骤22.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
红烧茄子的做法步骤33.茄子切成滚分块。
红烧茄子的做法步骤44.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
红烧茄子的做法步骤55.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
红烧茄子的做法步骤66.锅中油烧热，加入茄子炸。
红烧茄子的做法步骤77.炸至茄子略软捞出。
红烧茄子的做法步骤88.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
红烧茄子的做法步骤99.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
红烧茄子的做法步骤1010.加入调好的碗汁大火烧开。
红烧茄子的做法步骤1111.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
红烧茄子的做法步骤1212.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
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