未来科学技术 美味佳肴话昆虫

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篇首语:博观而约取,厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了未来科学技术 美味佳肴话昆虫相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

    人们早就有食用昆虫的习惯,我国许多地区都吃蚕蛹,在墨西哥和广大的非洲沙漠地带,那里的人们十分流行食用蚂蚱、蝉、蚱蜢、蚂蚁、黄蜂等,多达几十个品种。

    昆虫可以作为未来的美味佳肴供人们食用,也能解决部分食品来源。昆 虫具有很高的营养价值。其蛋白质的含量一般在30?72%,所含的氨基酸超过联合国粮农组织规定的食品营养含量标准。拿蚂蚁来说,除了牛肉所含蛋白质(21.4%)超过蚂蚁(20.4%)外,鸡(20.2%)、鱼(18.9%)、猪肉(18.5%)和蛋(6.4%)都不及它。至于维生素 b1、B2的含量,蚂蚁更是名列前茅。

    昆虫的适应性强,世界上每一个角落,都有不同的昆虫生物,而且,它们的繁殖能力惊人。一对普通的苍蝇一年能产卵5.5亿个;埃及煌虫每月平均产卵19.5万个;一只蚁王每天产卵340颗。源源不断的昆虫后代,将为人类提供丰富的食品来源。

    目前,世界上纳入食谱的昆虫包括8类63属,373种。食用的方法多种多样。有烩、妙、炸等各种烹调方式,也有做成罐头或蜜饯。墨西哥人把蚂蚁和洋葱、花椒、苹果片及柠檬片一起炒着吃。豪华饭店里的昆虫菜都是高级菜肴。在美国有昆虫罐头出售,甚至还可以买到以蚂蚁、蝴蝶的幼虫和蜜蜂的蛹作馅的巧克力糖。

    现在,以昆虫作为食品的地域还小,人口少,有些地方对昆虫食品认识不足,不敢吃。将来,人们都接受、食用昆虫时,大量的昆虫都由人工饲养,源源应市,昆虫将由令人讨厌的东西变成有益于人类,让人食欲大增的美味佳肴。

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