知识大全腌的咸菜盐放少变酸了，还能吃吗

Posted 2022-07-27 芥菜

篇首语：识字粗堪供赋役，不须辛苦慕公卿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全腌的咸菜盐放少变酸了，还能吃吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

腌的咸菜盐放少变酸了，还能吃吗

不可以的，变酸代表咸菜已经腐坏，变质了，会产生有害物质，而且口感不好，食用有中毒危险。
用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。可以算是一种中国文化。
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？”被批评为“资产阶级新闻观点”。──为什么这就是资产阶级新闻观点呢？猴子腌咸菜，大概是跟人学的，于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。

家里腌的黄瓜辣椒咸菜酸了还能吃吗

可以的，咸菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长，一样可以吃的。

家里腌制的咸菜酸了还能吃吗？

可以的，咸菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长，一样可以吃的。
咸菜的加长做法
1.九头芥菜，洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。
2.干干的芥菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。（堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。）
3.芥菜堆黄后，切短，放容器中。
4.加上适量的盐，一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐。
5.用手搓揉，至出水。
6.放入容器中，用手压实。
7.压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。

黄瓜要腌咸菜在沥水时酸了还能吃吗？

不健康蔬菜中腌制过程中会产生亚硝酸盐类物质尤其以腌制后的一星期内含量最高长期食用易提高致癌率

咸菜发酸了还能吃么

咸菜发酸一般都会出现变质情况,所以,最好还是不要吃为好!

腌咸菜多长时间能吃腌的咸菜生蛆了能吃吗

腌咸菜需要20天以后才可以吃，腌制之后要20天后亚硝酸盐才基本消失，腌的咸菜生蛆了就不能吃，生蛆那是变质了

自己腌的咸菜放冰箱里半年还能吃吗？

1.一般只要没变性质就能吃，腌制了半年了，所以我感觉应该还没变质。能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是当你腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质。所以，您尽管食用。
2腌.制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。
4.还有最重要的一点就是，咸菜要吃得新鲜、吃得健康，千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这种劣质产品一定会影响健康!

自己腌的咸菜有氨水味还能吃吗

估计是没有腌好，或者有什么不干净的东西掉在里面，建议你最好别吃

酒变酸了还能吃吗？

不能，酒都是要封口保存的。破口后酒气漏出，自然不好了。
记得采纳啊

自家腌的咸菜水的颜色变深了还能吃吗?

能吃呀，咸菜腌的时间越长，菜里面的天然色素就会融入进盐水里，所以慢慢地颜色就会变深，咸菜腌制时间越长产生的致癌物质就会变得越少。

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