知识大全草莓磅蛋糕怎么做

Posted 2022-07-27 黄油

篇首语：如果终止了学习，人就结束了成长的进步。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全草莓磅蛋糕怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

草莓磅蛋糕怎么做

用料
黄油 120克
鸡蛋 2个
盐少许
泡打粉一小勺
牛奶 150克
草莓 400克左右
低筋面粉 150克
糖粉 130克
香草精一小勺
草莓磅蛋糕的做法
提前将黄油、牛奶、鸡蛋回温（最好放入微微波炉中加热一会儿防止油水分离）（黄油用解冻档）
面粉、泡打粉混合过筛
草莓洗净切小块
软化好的黄油加入糖粉，电动打蛋器高速打发5、6分钟至类奶油状。加入香草精，蛋液分四次加入打发的黄油中，每次打入都要充分打发，高速打发2分钟左右。
再加入牛奶用打蛋器混合均匀
筛入粉类，拌入面粉。混合均匀后，倒入模具。将草莓蛋糕压入蛋糕液中
烤箱中层180° 40-
45分钟.
小贴士
这款蛋糕冷着吃还是趁热吃，味道都特别好。
模具可以随意使用，圆形模具，方形模具都可。六寸刚好，八寸模具不能够满模，扁款蛋糕也是不错的。～

蔓越莓磅蛋糕的做法，蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃

食材与明细
黄油100g
鸡蛋2个
红枣适量
糖粉100g
低筋面粉100g
蔓越莓适量
难度普通
时间半小时
口味其他
工艺烘焙
红枣蔓越莓磅蛋糕的做法步骤
1.
准备好材料
2.
将室温软化的黄油打顺滑
3.
蔓越莓和红枣切小粒备用
4.
加入糖粉稍微打至膨松
5.
2个鸡蛋混合成鸡蛋液，分三次加入黄油中，依次拌匀
6.
加入过筛的低筋面粉，拌匀
7.
放入切好成粒的蔓越莓及红枣干，拌匀
8.
模具涂一层黄油
9.
模具内壁刷一层黄油，面糊倒入模具中，轻轻震平
10.
放入预热好的烤箱，170度，烤15分钟，15分钟后取出，用湿过水的小刀在蛋糕中间划一道
11.
然后继续放入烤箱，170度再烤30分钟即可，出炉后刷上蜂蜜就可以享用啦

香草磅蛋糕怎么做

主料
低筋面粉200克
辅料
鸡蛋黄
4个
酸奶油
160克
泡打粉
1/2小勺
苏打粉
1/2小勺
调料
食盐
1/4小勺
香草精
6克
黄油
170克
白糖
150
糖粉
150克
香草磅蛋糕的做法
1.蛋黄、香草精及香草籽和40克酸奶油混合打到浓稠发白
2.黄油加糖粉打发（打到体积变大颜色变白）
3.低粉+苏打+盐过筛和黄油以及剩下的120克酸奶油混合均匀，高速打1分钟（加入粉类时，建议先用刮刀大致拌匀，然后用电动打蛋器高速打）
4.将打发好的蛋黄分次加入3中，混合均匀
5.蛋黄糊比较稠，我用裱花袋装入模具中的，挤好后将模子放在烤盘上
6.烤箱预热180度，中层，上下火，烤30分钟，入炉前震模
7.烤完后稍微放凉，然后脱模一倒蛋糕就很容易脱下来

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基础磅蛋糕
原料：低筋面粉50g、黄油50g、鸡蛋50g（约一个）、细砂糖50g、泡打粉四分之一匙。
工具：长方形奶油条模（8*13.5*4）、电动打蛋器、手持面粉筛、橡皮刮刀、油纸。
制作：
1、将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用，在模具内铺好油纸。
2、将黄油在室温下软化，用电动打蛋器低速打散。
3、在黄油中加入砂糖，先手动拌匀，再以低速转中速打至膨发。
4、鸡蛋液分量少次的加入黄油中。搅打至完全融合才可继续加入。拌好后应为乳膏状。
5、加入1中过筛粉类，用刮刀拌匀。装入模具，填至八分满即可。
6、烤箱170度预热，上下火，170度、中层烤22-25分钟。用竹签插入无黏腻感即可。

蓝莓柠檬磅蛋糕怎么做

蓝莓柠檬磅蛋糕
用料
模具尺寸：*长16cm*宽7cm*高7cm
低筋粉 90克
全蛋 90克
黄油 90 克
细砂糖 70克
泡打粉 1克
蓝莓 100克
柠檬皮屑一整个柠檬
白巧克力 30克
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法
准备工作：
*提前软化黄油。
*裁剪烘焙纸，放入模具中。裁剪方法：用烘焙纸包裹模具外围，折出长宽高的印痕，剪出高度，再在四个折角的连接线处各剪四刀。
*洗净蓝莓，吸干表面水分。
柠檬皮洗净擦干水分。取2/3去除白色部分，切成碎屑状，和细砂糖搅拌混合。剩下的1/3切成细条状用保鲜膜包好放冰箱里备用。
黄油提前软化至能用手指轻松地按出印子。
细砂糖倒入黄油中，用橡皮刮刀按碾至无颗粒。
用电动打发器沿着盆壁划大圈高速打发黄油3分钟，至发白轻盈的状态。
加入打散的蛋液。分3-4次加，用电动打发器高速打发均匀后再加入下一次。
蛋液和黄油糊混合好以后的状态是蓬松轻盈的，因为裹入大量空气体积也会增至原来的一倍。如果不小心打发过头导致油水分离，另取一个盆装入冰水，把奶糊盆坐进去一会儿，使奶糊降温稍稍变硬后再进行打发，回复蓬松的奶油状态。
倒入过筛后低筋粉和泡打粉。
用橡皮刮刀混合面糊。混合方法：从右上方任意一点切入，刮刀呈直线抄过整个盆底到达对面的任意一点。例如：1点钟方向切入，到达7点钟方向；两点钟方向切入，到达8点钟方向。每刮两次，把刮刀上的面糊大力甩回盆中；每甩一次面糊，左手把盆往逆时针方向转动45度。这样连续混合6-8分钟。直至面糊变得细腻有光泽。
混合好的面糊是这样的。
倒入洗净擦干表面水分的蓝莓，抄翻两三下。
模具中垫入裁剪好的烘焙纸后，把面糊倒进去。用橡皮刮刀整形:面糊表面为凹下去的圆弧形，四个角抬高。这样的形状更利于磅蛋糕膨胀。推入烤箱。180°烤35-40分钟。直至顶部裂开处上色为止。用牙签插入蛋糕的中央，看牙签上是否粘有黏黏的蛋糕糊，如果没有就是烤好了，如果有的话，再延长时间烤一会儿直到内部全都烤熟为止。
蛋糕出炉后晾凉。白巧克力用50°的热水隔水融化后，淋在蛋糕上面。放入冰箱使巧克力表面凝固后，再拿出来撒上剩下的柠檬皮作装饰即可。

蓝莓奶酪磅蛋糕怎么做

材料
无盐黄油 4 oz，室温软化
奶油奶酪 3 oz，室温软化
糖 1 cup（原食谱1-1/2 cups）
鸡蛋 4 个，室温
香草精 1 tsp
中筋粉 1-1/2 cups
精盐 1/2 tsp
泡打粉 1/2 tsp
蓝莓 1 cup
做法
1. 黄油和奶油奶酪加糖打发至蓬松
2. 将鸡蛋一个一个地打入，每打一个就打匀，最后打成蛋糊
3. 加香草精，打匀
4. 中筋粉、盐、泡打粉混合，倒入鸡蛋糊里，刚好拌匀
5. 小心切拌入蓝莓
6. 烤箱预热325°F，9-inch大小的蛋糕模抹油
7. 将面糊倒入模具里，颠平，入烤箱烤60-70分钟，至蛋糕表面金黄，牙签插入拔出不带出面糊
8. 取出放凉即食，或冷藏后食用风味更佳

磅蛋糕怎么做

主料
低筋面粉60克
鸡蛋60克
辅料
花生仁(炒)
15克
北杏仁
15克
核桃
15克
松子仁
15克
淡奶油
60克
泡打粉
1/4姓欧安排瑟吉欧
调料
糖粉
适量
白砂糖
60克
香草精
半小匙
磅蛋糕的做法
1.将A原料(杏仁豆、核桃、花生仁（原材料为南瓜子仁）、松子各15克)中的干果放入烤盘中（松子个头比较小，可以晚一点放），放入预热的烤箱150度，烘烤10分钟左右，中间将松子仁放入
2.烤好的干果装入保鲜袋中用擀面杖压碎（花生和松子仁可以去皮）
3.奶油60克加细砂糖60克、香草精1/2小匙搅打均匀，分次加入鸡蛋液体60克搅拌均匀
4.同时筛入低筋面粉60克及泡打粉1/4小匙，用橡皮刮刀稍微拌合
5.取做法2的混合干果约1/2的份量，加入到面糊中，用橡皮刀刮拌合均匀
6.用橡皮刮刀将面糊刮入烤模内，将面糊表面抹平后，再将剩余混合干果均匀铺在表面
7.放入预热的烤箱170度，20分钟
8.蛋糕放凉后撒糖粉装饰即可食用（两个长条纸膜）

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蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃

蔓越莓磅蛋糕的做法
1.面粉和泡打粉混合后过筛三次，黄油软化，加入细砂糖
2.用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松，呈白色，加入一匙打散的鸡蛋液
3.用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙，直到鸡蛋液加完，倒入面粉和泡打粉的混合物
4.翻拌均匀，倒入蔓越莓干，翻拌均匀
5.将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平，预热烤箱170度，中下层35分钟左右
6.取出后留在模具内5分钟，脱模后放在烤架上晾凉

知识大全 草莓磅蛋糕怎么做