知识大全餐厅领导如何培养和提高员工的工作积极性

Posted 2022-07-27 员工

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全餐厅领导如何培养和提高员工的工作积极性相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

餐厅领导如何培养和提高员工的工作积极性

餐厅员工的工作积极性是我们餐厅正常运营的基础，是餐厅经营效益不断提升的助推剂，是餐厅保持旺盛生命力和激情的源动力，更是我们所有餐厅领导不懈追求的管理目标。但是，我们很多餐厅的员工却缺乏一种基本的对工作百分百投入的工作积极性，消极怠工、做一天和尚撞一天钟、得过且过的消极思想在很多餐厅中肆意的蔓延，它不仅严重影响了餐厅员工团队的健康发展，更对餐厅的正常运营活动产生了不利的影响，我们很多餐厅领导对此头痛不已，却苦于找不到一种好的解决办法，下面我们就针对以上关于餐厅员工工作积极性不高的问题，站在餐厅领导者的角度，来分析和探讨如何培养和提高餐厅员工的工作积极性。一、餐厅员工工作积极性不高的原因首先，我们餐厅领导必须对员工工作积极性不高的原因有一个基本的了解，只有找到了问题发生的根源所在，我们才能够想出解决问题的办法。员工工作积极性不高是心态的问题，而产生这种不良心态的原因不外乎有两种，一是来主观方面的原因，主观因素是很员工的受教育程度，生活经历等因素有关的，这方面的因素也是我们餐厅领导很难改变的，因此，我们餐厅领导在员工招聘之初，就应当从员工的行为和言语等方面来做出判断，对那些消极情绪很严重的应聘者，直接不予聘用。导致员工工作积极性不高另一方面的原因则来自客观方面，主要包括餐厅的管理体制、餐厅领导者的领导风格特色、餐厅工作岗位的压力、餐厅薪资薪酬福利待遇等，而这方面的因素则是我们作为一名餐厅的领导可以进行调整和控制的，也是我们作为餐厅领导，提高员工工作积极性的主要手段和方法。二、餐厅领导培养和提高员工工作积极性的方法针对以上影响员工工作积极性的因素，以及身为餐厅领导能够调整和控制的方面，下面我们着重从员工的非主观条件方面来提出培养和提高员工工作积极性的方法： 1、餐厅的管理体制是培养员工工作积极性的基础管理体制是餐厅的“游戏规则”，好的管理体制能够将一个“坏人”变成“好人”相反，也能够把“好人”变成“坏人”。比如餐厅的组织职能划分不清，薪酬制度不合理、晋级制度不公平，这都是体制问题，其中任何一项都会影响到员工积极性。这是在根本上解决员工积极性问题的方法，所以不论付出怎样的代价都应该早点完善。 2、餐厅领导者的领导方式是员工工作积极性的重要因素为什么有些餐厅的执行力好，工作效率高、员工稳定性、协调性强。这不仅仅是因为这些餐厅的规模大、工作条件好，而是因为这些餐厅拥有高级经理人。高级经理与中、小餐厅管理者的区别是拥有更多更专业的管理方法。比如在什么时候批评，用什么方法批评，批评到什么程度最恰当，这些都是现在中、小餐厅经理们需要学习的知识。其实员工的积极性，与其领导者的管理方式有直接关系，不懂管理的管理者是“只有要求，没有标准”而专业的管理者是“有要求、有标准、有理念”。所以中、小餐厅要解决员工积极性的问题，必须要抓紧时间学习，提高管理骨干的领导能力，这样才能保证餐厅能够适应未来的竞争趋势。 3、培养员工对其工作岗位的兴趣——激发工作积极性“当员工仅仅为了工作而工作，就会应付工作。只有让员工看到工作背后的价值，员工才能全力以赴”。正所谓“无利不起早”也是人之常情，不论任何人，如果他要是不知道做这件事对他自己有什么好处，他做事就会存在“水分”。当员工在工作过程中找到了自己的工作兴趣所在，并发现了工作对于自身发展的益处之后，相信他一定会以一种全新的工作精神面貌和工作态度来面对工作生活的，所以，我们餐厅领导者要注意培养员工对工作岗位的兴趣。 4、让员工的工作内容与工作能力匹配有一种导致员工工作积极性丧失的原因是“工作压力与工作能力的配比失调”造成的。是一种“小马拉大车的效应”我们的员工是人，人比马聪明，人会说话、会找借口、会消极。这是我们做为餐厅管理者不能忽视的一个问题。目前很多餐厅，也包括大餐厅也存在这样的问题，要解决这样的问题分成两部分，一是要掌握下属的能力范畴，其能干什么，不擅长什么，一定要“审时度势”不要发现人才往死了用。二是要重视人才的培训与辅导，不断提升餐厅管理者的能力，他们才能承担更大的工作压力。 5、促进员工工作的内部协调影响员工的积极性的另外还有一个原因，就是来自于“人民内部矛盾”人与人之间或部门与部门之间的协调性问题，“小团体主意”“本位主意”的现象，也是当前餐厅普遍存在的。一个餐厅，是一个团队，团队的协调性决定工作效率。就像五匹马拉车，车的速度不在于马的强壮，而是在于共同的方向与配合。根据我多年的实践经验判断，造成餐厅协调性不好的原因就是因为大家的价值观存在很大的差异，而产生互相排斥的现象，在这样的环境中工作，当然会影响到工作积极性。有两种方式可以解决或缓解这样的问题，一是餐厅建立完善的餐厅文化体系，在餐厅内部组织学习，创造共有的价值观。二是组织系统的教育培训，通过老师的引导来化解工作中积累的矛盾。最后，针对一些餐厅领导者在员工团队管理过程中常犯的错误，给出如下的改善意见： 1.尊重下属，场面，说话留有余地2.民主提议，领导采集最佳方案。不要让下属觉得领导是高高在上的。3.关心下属生活，了解性格，找到最佳激励方式4.在工作中领导要敢于承担责任，员工才会认可你。5.帮员工争取利益．6.领导起到标榜作用，对自己严格要求。7.完善的奖惩制度及分成制度。8.容忍表现不够好的员工存在，使表现好的员工觉得不公平。9.设立衡量标准，以反映出绩效和效率的提高。10.让下属在你的团队里可以不断学习到新知识。11.让团队成员多多互动，使之目标，行动都一致。12.提升团队执行力。领导安排的事情必须得到响应，并很好的完成，否则会影响领导威信．最终无业绩，无结果，还会影响团队凝聚力．13.调动团队氛围，让员工有亲人般的感觉，大家在一起温馨，愉快，但又紧张，激烈（竞争）。做到张弛有度，劳逸结合。小明的个人点评：员工工作积极性的培养和提高对于餐厅经营的重要性我们在文章开头已经有介绍，再次我们就不再所赘述，最后我想说的是关于员工工作积极性持续保持的问题。可能很多餐厅都会出现员工工作积极性时高时低的情况，或者是好不容易培养起来的积极性，在一段时间后又回复了老样子，这就是餐厅领导只在关注员工工作积极性培养的问题，却没有把这种积极性很好的持续保持作为工作的内容的一种表现。平时餐厅领导要注意多对工作积极性高的员工给予适当的表扬，对认真负责的员工给予肯定，对表现欠佳的员工给予适当的提醒，只有采取这样“因人而异”“不断跟进”的方法，才能让员工感受到餐厅领导的关心和重视，工作积极性才能得到持续的保持和不断的提升。餐厅员工团队管理相关阅读：餐饮经营管理者的员工管理语言技巧餐厅员工管理培训之效能开发沟通技巧与员工关系管理卓越员工的培训管理餐饮员工激励管理策略厨房员工激励管理

如何提高前厅部员工的工作积极性主动性？如何培训？

最好向你老板申请弄个额外的每月绩效工资，每人一二百元，能做到部门所规定及必须执行的，全额发放（高标准要求的话，真心没几个员工能领全）。违反规定？没达到标准？抱歉，一项一项、一点一点的扣除。

如何培训基层员工的工作积极性

和下属建立良好的关系，他们感觉到了上司对他们的关心，大家做事也就积极了

餐饮企业如何更好的提高员工的工作积极性？

首先，一个合理的薪资是前提，当前餐饮企业众多，薪资方面差异不大，如果你有足够的实力可以选择在薪资上有个上下区间来直接有效地提升员工的积极性。
其次，良好的环境，这个环境指的是人文环境，即使是一个洗碗工也该受到尊重，只有让员工感到归属感，才会让他离不开你。
最后，适当的绩效奖励。之前去一家餐厅吃饭，每个员工都有自己的专属二维码，用来拉动会员量，以及点餐着地顾客，商户会根据会员的进入渠道以及每月的营业额来给员工发放提成。既带动了员工的积极性，又提升了会员量，增加了营业额。这种二维码管理员工绩效的方式是点评为微生活会员营销系统的一大特色，好多连锁餐饮企业在用，效果不错。

如何提高员工的工作积极性，增强企业员工凝聚力

提高员工积极性：
1、增加一些职能和管理方面的培训，让员工感觉被重视；
2、定期做员工面谈，了解员工工作、生活中的困难；
3、对员工委以责任/重任；
4、对员工保持信任；
5、建立员工激励制度，给予一定激励奖项
提高凝聚力：
1、每年最少组织两次团体活动，可以是拓展，也可以是户外；
2、个部门小组单位，不定期自行组织活动；
3、建立经费制度，需由团队活动消费做报销凭证。

如何增强企业员工凝聚力，提高员工的工作积极性

企业盛衰转换，根本在于文化！而企业文化建设的终极目的，就是增强员工凝聚力，提高员工的工作积极性，提高员工整体素质。应该从收入、工作满意度、亲和力、员工保障心理、人事考核等五个方面系统开展工作。
一、收入
人是经济性动物。因而，在人才流动过程中，经济因素必将占有很大比重。收入的多少，不仅仅可以体现为物化的东西，更重要的是对个人价值某种程度上的肯定，从而实现员工自我满足感。但是，纯粹的高收入，也许能暂时吸引人才，却未必能长久留住人才，关键还得看收入分配流程中的公正性、合理性和激励性。拉开收入档次，用量化的经济指标来衡量员工不同的能力和价值，在企业内部建立能力优先机制。
在工资分配中，我们还应防止收入硬化。纯粹量的增长确实能在员工心理造成泡沫式满足。
二、工作满意度
1、为员工创造一个优美、安静的工作环境。舒适的工作环境不仅能提高员工工作效率，还能树立公司自身形象，激发员工的自豪感。恶劣的办公环境会使员工感觉差人一等，产生自卑情绪，从而严重挫伤工作上的积极性。
2、在条件许可的情况下，尽可能提供通勤车服务，既为员工上下班提供方便，，也以切实行动表明公司对员工的关心。同时，载有公司名称和标志的班车在大街上行走，本身就是一种广告效应。
3、在公司内形成尊重员工劳动的气氛，尤其是领导者，不能轻易否定员工的劳动成果。须知，培养员工积极性就好比堆雪人，要毁了它，一盆水足矣，但要恢复过来，可就不是一日之功了。
4、建立员工建议制度。完善的职工建议制度十分可行，当员工的建议得到重视时，能获得极大的满足感，进而提高员工的积极性和工作满意度。一个公司的成败与职工能否提出建设性意见有很大关系。
5、实行员工参与制度。古人认为："民可使由之，不可使知之"。但在现代社会，人们都希望了解所属环境发生的一切事情。根据马斯洛的需求理论，人有安全和自我实现需求。如果让员工及时了解组织运行状况，鼓励他们积极参与管理，以满足其自我价值实现，必能增加员工责任感，提高员工士气。因而，那句古语我认为应改成："民当使知之，方可使由之"。
6、工作合理化和工作丰富化。所谓工作合理化，就是通过科学测量，确定合理的工作负荷和工艺流程，避免员工因负担过重或过于轻松而失去对工作的兴趣；工作丰富化就是在单调的工作中增加一点情趣，激发员工的积极性和责任感，如美化工作名称、适当增加决策性内容、具有相同工作特征的职位进行定期轮换等。
三、亲和力
提高亲和力，实质上就是将管理的触须延伸到员工的私人领域，通过人际关系的交往来增强凝聚力。
1、创办内部报刊杂志，为员工提供一个发表意见、交流心声的园地。在企业设计中，最重要的应是MI即企业理念设计，而内部报刊杂志就是进行MI设计最佳的载体。
2、在员工生日送上一束鲜花或给予其他物质祝福，会让员工深切感受到公司大家庭般的温暖融和之情。这比空洞的说教更具震撼力。
3、实行定期交流制度，让领导和员工共聚一堂，总结过去的经验，规划未来的发展。考虑到企业内部可能有非正式组织存在，让有共同语言的员工一块参加，可以解除他们的心理负担，从而将自己真实的想法都坦诚地说出来，使公司领导能真实地把握员工的心理动向，从而寻找管理上的差距，强化对员工的管理。
4、尽量丰富员工的业余生活，有计划地举办一些活动，如歌咏比赛、电影包场、参观等。派出150名员工而不是2－3名代表，花上整整10天时间去参观某行业展览，既能有效地提高员工的整体素质，又能增强员工的亲和力。
四、员工保障心理
为员工提供充实的生活保障，增强员工保障心理，对于增强公司凝聚力起着强大的基础性作用。
1、为员工投放医疗和养老保险。社会保险的作用就在于解除员工后顾之忧，积极投身于自己所从事的工作。
2、完善休假制度。休假在员工生活中也是一项很重要的内容。在休假制度中，不仅应包括国家法定节假日，还应根据公司实际和员工服务年限给予相应的休假待遇。如工作满两年者，可以带薪休假半个月等。休假和工作的关系，我个人理解为文武之道，一张一弛，二者皆不可偏废。
五、人事考核
在人事管理领域，考核是最具基础性的工作，其他人事管理，诸如薪资分配、奖励、调配、晋升、培训等，都得经由考核得出科学的结论再对照实行，因此，要增强员工的凝聚力，必须建立一套科学、公正的人事考核制度。将根据员工不同的职位标准进行差别考核，既保证考核标准的统一性，又考虑到考核对象的差异性。由于考核的相对公平，员工对自己所处位置和享受的待遇产生的抱怨最小化，自然能有效地消除内部摩擦，增强员工的凝聚力。

如何给员工盖宿舍楼，善待员工，提高员工的工作积极性

这属于员工管理，提高员工积极性可以使用员工积分制管理，管理有配套的AIMS积分管理软件。去看看吧。

如何运用心理学理论提高员工的工作积极性

美国哈佛大学心理学和行为科学家的创始人梅奥说过"只有满意的员工才是有生产力的员工".梅奥等人通过长达8年的霍桑实验,总结出这样的观点:工作的物质环境和福利好坏,与工人的生产效率并非有明显的因果关系,相反,职工的心理因素和社会因素对生产积极性的影响很大,管理的关键在于提高员工的满意度.

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