知识大全萝卜肉丸怎么做好吃，清蒸胡萝卜肉丸的家常做法

Posted 2022-07-27 胡萝卜

篇首语：壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全萝卜肉丸怎么做好吃，清蒸胡萝卜肉丸的家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

萝卜肉丸怎么做好吃，清蒸胡萝卜肉丸的家常做法

1.
胡萝卜洗净切细丝或者擦丝
2.
撒盐拌匀静置二十分钟，这一步是为了让胡萝卜出水。（不要用太多盐，一调味匙就差不多了）
3.
用手挤压胡萝卜丝，挤到表面上潮溼即可，把水倒掉
4.
取面粉适量洒在胡萝卜丝上拌匀～
5.
在拌匀的胡萝卜丝上洒干面粉
6.
上锅蒸十分钟左右即可

清蒸胡萝卜肉丸的做法，清蒸胡萝卜肉丸怎么做

胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。

胡萝卜肉丸的做法，清蒸胡萝卜肉丸怎么做好

主料胡萝卜200g猪肉馅200g金针菇150g 辅料五香粉2g盐3g胡椒粉2g黄酒10g香葱适量
步骤
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤11.肉馅中加入盐，五香粉，黄酒
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤22.搅拌均匀
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤33.胡萝卜用料理机的绞肉功能打成碎粒
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤44.加入肉馅中搅拌均匀
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤55.用15克干淀粉调成水水淀粉加入肉馅中
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤66.搅拌均匀
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤77.金针菇去根洗净铺砸盆底
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤88.把馅料团成丸子放入
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤99.加入姜丝和胡椒粉，加一点黄酒，顺边新增适量的水，水的量以和丸子平为宜
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1010.上笼蒸20分钟
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1111.蒸好的丸子
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1212.现在季节香菜不好吃了，撒上适量香葱，滴上几滴香油提味。
清蒸胡萝卜肉丸的做法步骤1313.盛出来享用吧。

胡萝卜肉丸怎么做好吃，炸胡萝卜肉丸的家常做法

用料
胡萝卜
猪肉
葱
姜
盐
鸡精
酱油
胡椒粉
淀粉
面粉
油炸胡萝卜小肉丸的做法
胡萝卜切薄片，再剁成碎末；猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅，剁时新增少量水
胡萝卜末、猪肉馅放入盆中，加入少许葱末、姜末；再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌，拌匀后用小勺妥起一勺放入一只手中，轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子，放入干净无水的盘中，静置二十分钟待调料入味
锅内倒入半锅油，六成热时即下入丸子，炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下，再炸两分钟后捞出。待锅内油烧到八成热时下入丸子复炸三十秒捞出，外焦里嫩的胡萝卜小肉丸就可以香喷喷地上桌啦

炸胡萝卜肉丸怎么做好吃，炸胡萝卜肉丸的家常做法

炸胡萝卜丸子
主料面粉100克胡萝卜2根玉米粉50克鸡蛋2个
辅料玉米油适量五香粉3克食盐适量姜适量鱼露适量
炸胡萝卜丸子的做法
1.面粉和玉米粉称重
2.胡萝卜洗净
3.鸡蛋开启放入碗里，加入盐。五香粉、鱼露。姜末
4.胡萝卜去皮檫成细丝
5.充分搅匀成面糊
6.打入胡萝卜丝搅匀
7.锅烧热倒入玉米油烧7成热，开始放入胡萝卜面糊炸丸子，本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的
8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了
烹饪技巧1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆；
2、和面糊的时候可以根据面糊的干溼情况决定是否添水，我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了，胡萝卜丸子就不圆了；
3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点，炸的时候很容易弄得圆滑一点。

胡萝卜肉丸怎么做好吃，香菇胡萝卜肉丸的家常做法

食材

主料
猪肉末
200g
香菇
150g
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
蠔油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
米饭
30g
步骤
1.准备材料，将香菇焯水后剁碎，胡萝卜、葱、姜剁碎。
2.将剁碎的香菇、胡萝卜、葱、姜，放入肉陷内，拌匀。
3.放入米饭拌匀。
4.戴上手套，将所有材料搅拌均匀。
5.放入淀粉。
6.将淀粉与陷料拌匀。
7.油锅烧热后，下入丸子，待丸子在油锅内飘起来变色后，便可捞出。

肉丸胡萝卜汤怎么做好吃，肉丸胡萝卜汤的家常做法

朋友们看第一张过程图的时候请不要太在意，本来我是想煮肉丸胡萝卜汤饭的，但就在准备下锅的时候，我觉得还是炒饭配汤更好一点，临时改意就做了肉丸胡萝卜汤，味儿很清新，也十分的快捷哦。
食材
主料
香葱肉泥
1份
胡萝卜
1个
辅料
芹菜
适量
盐
适量
步骤
1.备好所用食材，米饭忽略不看。
2.锅里加水煮开。
3.将胡萝卜丁及肉末划下锅。
4.煮至汤底开，肉丸浮起，加入细盐调味。
5.再加入芹菜提味即可。
6.这样子一份肉丸胡萝卜汤就完成了。
小贴士
在划肉泥下锅的时候，要将火关的小，肉泥都下好后，再转大火催煮一下。

肉丸怎么做好吃，炸胡萝卜肉丸的家常做法

食材
主料
肉馅
200g
胡萝卜
200g
鸡蛋
1个
馒头
1个
辅料
五香粉
2g
盐
2g
黄酒
10g
水淀粉
适量
食用油
适量
步骤
1.猪肉用绞肉机打成馅
2.加入盐、五香粉、黄酒、鸡蛋
3.顺一个方向搅拌均匀
4.胡萝卜用绞肉机绞碎粒
5.加入肉馅中搅拌均匀
6.加入水淀粉搅拌均匀
7.馒头去皮揉碎末加入肉馅中。加了馒头碎后，丸子会比较蓬松，外酥里软，更好吃
8.搅拌均匀
9.团成丸子
10.油温5成热，入锅炸熟

清蒸胡萝卜怎么做好吃，清蒸胡萝卜的家常做法

粉蒸胡萝卜丝
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，开启保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。
5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

萝卜怎么做好吃，肉丸炒胡萝卜的家常做法

肉丸炒胡萝卜的做法
1.胡萝卜切好备用
2.炒肉丸的话，一般都把肉丸切一下
3.起油锅
4.分别倒入胡萝卜和肉丸，翻炒
5.加点水，盖盖子焖一下，大概10分钟就可以起锅了

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