知识大全做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了还是很稀。有没有别的方法。

Posted 2022-07-26 蛋黄

篇首语：我不是天生的王者，但我骨子里流着不服输的血液。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了还是很稀。有没有别的方法。相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了还是很稀。有没有别的方法。

打发蛋清时不能有一丝蛋黄在里面，否则很难打发。买个电动打蛋器吧，很方便。经济实用的可以选择祈和打蛋器，百元之内很多款式；不嫌贵点的话可以选择健伍牌的打蛋器，功率大，角度好，打发非常容易，淘宝上卖260元左右。

学着网上用电饭煲做蛋糕，蛋清分离的时候沾了一点蛋黄，现在蛋清打了30分钟还是稀稀得，怎么办？在线，急

楼主打蛋清里面加糖了没，只有加糖才能打出像奶油一样。

是不是盛放蛋清的碗中有水，一般沾一点蛋黄没太大问题，我用电饭煲做过几次蛋糕，一般打蛋清30~40分钟就成固状了，我是用的筷子，你可以试下专用的打蛋器，电动的那种，应该可以打的很好。

做蛋糕时打蛋清不按一个方向打会怎么样？

如果不同方向搅打，会把形成的气泡打破，以致没有气泡。蛋糕做出来就没有疏松柔软的口感。做出来就不是蛋糕了。
在打蛋清的过程中不一定要加白醋。白醋的效果是可以加快打发的速度。
打发蛋清步骤：
1.蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）。
2.蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打。
3.打到这种状态时再加一勺白糖继续打打至奶油状。
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

做蛋糕打蛋清用什么东西

用打蛋器不行吗，手动的最好，这样打出来的效果比较好。如果有讲究的话可以看看莱德斯的打蛋器，我用着很好用。

做电饭煲蛋糕时，干酵母是加在蛋黄还是蛋清里？

蛋糕胚打蛋清时可以加SP吗

可以

蛋清因为有了一点点蛋黄，打了25分钟都没打成奶油状，可以直接做蛋糕

没打发的话烤出来的蛋糕是很硬的饿，不好吃，你给它烤成布丁吃吧

在做蛋糕时，为了要去除腥味，醋是下在蛋黄还是蛋清？

选择个头较小的草鸡蛋，在原配方的比例上多加一个蛋白在蛋白里滴两滴白醋（或者用少许柠檬汁），再加上一小勺玉米淀粉（也就是栗粉）以起到稳固泡沫结构的作用可以选用等量橙汁（或其他带酸味的果汁）来代替原配方的液体部分

做蛋糕能用豆浆机打蛋清吗

楼主你好
不行的！
蛋糕用的蛋白里有很多空气呀，你确定你的豆浆机在打蛋白时能够跟上蛋白的旋转速度提供空气吗
希望对你有帮助

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