知识大全黄瓜咸菜的正宗做法，黄瓜咸菜怎样做才好吃的做法步骤

Posted 2022-07-26 黄瓜

篇首语：业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全黄瓜咸菜的正宗做法，黄瓜咸菜怎样做才好吃的做法步骤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

黄瓜咸菜的正宗做法，黄瓜咸菜怎样做才好吃的做法步骤

食材

主料
黄瓜
5斤
生姜
二两半
大蒜
二两半
酱油
两袋
盐
半斤
糖
三两半
白酒
三两半
味精
一两
食用油
二两
步骤
1.黄瓜切成如图样的长条，放入盐拌匀，腌24小时，放上重物压实
2.把杀出水的黄瓜水分倒掉，尽量挤出水分
3.大蒜切片，姜切丝
4.酱油和糖一起放入锅中熬开，晾凉备用
5.把酱油汤，姜蒜，白酒分别倒入黄瓜中
6.锅中放大半勺食用油，放一小勺花椒，炸出花椒的香味关火，晾凉
7.晾凉的花椒油浇在黄瓜里，大功告成
8.还可以根据各人口味放点辣椒，豇豆角，莴笋之类的，变成八宝咸菜

咸菜蒸肉的正宗做法，咸菜蒸肉怎样做才好吃的做法步骤

步骤
1.原料
2.放入适量的油、盐、生抽淹15分钟
3.兑入适量的水
4.上锅蒸20分钟
5.蒸好了，可以吃了
小贴士
咸菜要事先泡几个小时要不然会好咸

衰衣黄瓜的正宗做法，衰衣黄瓜怎样做才好吃的做法步骤

食材
主料
黄瓜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
白砂糖
适量
小米椒
4个
大蒜
3瓣
步骤
1.选择比较直一点的黄瓜，洗净去两头；
2.然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜，刀与黄瓜垂直，切出等宽的距离，垫上筷子可确保每一刀不切断黄瓜；
3.一面切完翻过一面，刀与黄瓜成45度，按照等距继续切，垫上筷子确保不要切断黄瓜；
4.切好的黄瓜轻轻地拿起来，像弹簧般，有点螺旋状；
5.把切好的黄瓜码放在盘中；
6.小米椒和大蒜洗干净；
7.蒜切末泼油，加香醋、白砂糖，盐调成味汁，小米椒切成小圈；
8.淋入调味汁，撒上小米椒即可。

黄瓜炒肉的正宗做法，黄瓜炒肉怎样做才好吃的做法步骤

食材

主料
黄瓜
3个
熟肉
200g
辅料
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
10ml
酱油
10ml
味精
2g
步骤
1.将黄瓜洗净。
2.切成菱形片。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
5.煸炒过的肉片一碗。
6.放入肉片黄瓜翻炒。
7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。
8.放入味精调味即可。
9.盛入盘中，即可享用。

速拌小咸菜的正宗做法，速拌小咸菜怎样做才好吃的做法

主料 4人份
腌大头菜2个、胡萝卜2个、香菜50克
辅料
精盐10克、味精2克
速拌小咸菜步骤1
速拌小咸菜的做法大全
主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
步骤2
把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净
步骤3
速拌小咸菜的家常做法
分别将其用擦板擦成丝
步骤4
速拌小咸菜的简单做法
把香菜洗净切段
步骤5
速拌小咸菜怎么吃
然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段
步骤6
速拌小咸菜怎么做
10分钟后即可装盘食用

黄瓜虾仁的正宗做法，黄瓜虾仁怎样做才好吃的做法步骤

主料
海虾150g、黄瓜1根
调料
调和油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量
虾仁黄瓜步骤1
准备好食才
步骤2
海虾去壳，去头，挑去沙线
步骤3
漂净，放盐，胡椒粉，淀粉搅拌一下入味
步骤4
黄瓜洗净，切厚片，把当中挖个小洞
步骤5
把虾仁穿过黄瓜
步骤6
水开，放下穿好的虾仁黄瓜，焯至转色捞出
步骤7
锅里油热，放姜丝，虾仁黄瓜煸炒1分钟
步骤8
加料酒，盐，鲜抽煸匀
步骤9
加水淀粉勾芡即可

黄瓜炒蛋的正宗做法，黄瓜炒蛋怎样做才好吃的做法步骤

耗时
15分钟
口味
家常味
难度
初级
1. 黄瓜一切两开，然后斜着切片，一元硬币厚度，鸡蛋打开搅开，姜切成丝
2. 锅中放少许油，烧热，把鸡蛋液倒入锅中，炒开
3. 然后把姜丝放入锅中，随后把黄瓜放入锅中翻炒，期间放入少许盐，不断点水炒
4. 出锅前，放入少许鸡精，盛出

蓑衣黄瓜的正宗做法，蓑衣黄瓜怎样做才好吃的做法步骤

材料
夏黄瓜3根，大蒜3瓣，朝天椒5根，红油辣椒1汤匙，芝麻油2汤匙，米醋2汤匙，盐1茶匙，绵白糖1汤匙，味精少许，鱼露1汤匙（没有亦可），凉白开2汤匙
做法
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用

素炒黄瓜的正宗做法，素炒黄瓜怎样做才好吃的做法步骤

素炒黄瓜的做法步骤
1
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
2
黄瓜洗净，切成滚刀块。
3
锅里放油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
4
放入胡萝卜翻炒。
5
放入黄瓜翻炒。
6
放入调味酱油、盐、味精调匀即可。
7
盛入盘中，即可享用。

凉拌黄瓜的正宗做法，凉拌黄瓜怎样做才好吃的做法步骤

凉拌黄瓜的正宗做法
主料
黄瓜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
白醋
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白糖
适量
步骤
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

知识大全 黄瓜咸菜的正宗做法，黄瓜咸菜怎样做才好吃的做法步骤