知识大全 凉拌醃黄瓜最正宗的做法 凉拌醃黄瓜如何做
Posted 黄瓜
篇首语：欠伸展肢体，吟咏心自愉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 凉拌醃黄瓜最正宗的做法 凉拌醃黄瓜如何做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
凉拌醃黄瓜最正宗的做法 凉拌醃黄瓜如何做
凉拌黄瓜的做法
拍好黄瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈
2大勺酱油
6大勺陈醋
加入炸花生碎，适量糖
加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
加入适量的香油，拌一下
刀拍凉拌黄瓜怎么做，凉拌黄瓜最正宗的做法
用料
黄瓜2根
炸花生米若干
老干妈1大勺
酱油2大勺
陈醋6大勺
糖适量
香油适量
蒜若干
步骤 1
拍好黄瓜，切成小段
步骤 2
炸花生米去皮，拍碎
步骤 3
蒜切碎，少量油爆香
步骤 4
准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈
步骤 5
2大勺酱油
步骤 6
6大勺陈醋
步骤 7
加入炸花生碎，适量糖
步骤 8
加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇~
步骤 9
加入适量的香油，拌一下
小贴士
1、此方加入香菜会更棒！ 可是我忘了买。。。。
2、口味重的亲们可以多加蒜和老干妈
3、喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒
4、此方老干妈和炸花生碎是祕诀！必不可少的！ 花生碎可以多加，越多越香！
怎么做爽口醃黄瓜的做法，最正宗爽口醃黄瓜的做法的
用料
主料
黄瓜1600克
调料
食盐
2勺
冰糖
160克
姜
1小块
蒜
2头
生抽
240毫升
朝天椒
5个
泡椒
5个
白醋
240毫升
醃黄瓜的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，醃制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
5.将醃制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，醃制5小时左右。醃制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将醃制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续醃制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取
最正宗凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜如何做
主料苦瓜150g 辅料盐适量香油适量香醋适量
步骤
凉拌苦瓜的做法步骤11.将苦瓜洗净去瓤，切成小片
凉拌苦瓜的做法步骤22.用盐水冲洗几遍
凉拌苦瓜的做法步骤33.在锅中放入适量清水盖上盖子烧开
凉拌苦瓜的做法步骤44.放入苦瓜焯一下
凉拌苦瓜的做法步骤55.捞出过凉水
凉拌苦瓜的做法步骤66.捞出控水装盘
凉拌苦瓜的做法步骤77.放入芝麻油
凉拌苦瓜的做法步骤88.放入盐
凉拌苦瓜的做法步骤99.放入香醋拌匀即可
凉拌苦瓜的做法步骤1010.接下来就是享用美味了
凉拌黄瓜变蛋怎么做好吃 凉拌黄瓜变蛋最正宗的做法
- 主料
黄瓜
400g
变蛋
五个
辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
味极鲜
适量
味精
适量
步骤
1.黄瓜洗净用到切成两半，拍一下，斜刀切成一粒米左右宽的块
2.变蛋剥去外壳，洗净
3.切成均匀的四块放在拍好的黄瓜上
4.大蒜捣碎，加醋、盐、味极鲜、味精调成蒜汁
5.红辣椒切细丝放变蛋上，把蒜汁泼上、淋上香油即可。
小贴士
醋的量可以稍多一些
凉拌黄瓜粉丝怎么做好吃 凉拌黄瓜粉丝最正宗的做法
凉拌粉丝黄瓜的做法
1.粉丝泡软，煮熟捞出用凉水浸泡
2.黄瓜去皮切丝，放少许的盐出出水
3.在粉丝黄瓜上放砸好的蒜、辣椒、花椒，将热好的油泼在上面，加盐、醋、味精拌匀即可
醃黄瓜的做法 醃黄瓜怎么做如何做好吃
醃黄瓜的做法
料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，醃制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.将醃制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，醃制5小时左右。醃制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将醃制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续醃制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取。
贴心提示：美食天下菜谱大全
1.长时间醃制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。
2.煮制酱汁是为了将醃制过程中黄瓜出的水分蒸发掉，步骤5第一次醃制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，时间可稍缩短。
醃黄瓜和醃泡菜的做法是差不多的，材料：黄瓜、鲜姜、花椒、盐，辣椒。黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。蒜要多点切成沫备用。晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。醃黄瓜用到的坛子最好是陶罐密封性好点，用玻璃的，盖子有密封圈的最好。黄瓜加盐，醃出水分，烧一锅白开水，不能沾一点油，晾凉，把黄瓜，蒜末，嫩姜，辣椒，花椒放入陶罐，加入适量的盐，如果想吃甜的还可以加糖，加入白开水没过黄瓜。盖上盖子，在边缘加入白酒点燃燃烧隔绝空气，一个星期就可以吃了。
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