知识大全吃对的还真没几个

Posted 2022-04-10 合子

篇首语：愁人苦夜长，志士惜日短。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全吃对的还真没几个相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

春节是我国最隆重的传统节日，从小年开始年味渐浓，年三十到正月初七期间又是最为热闹。春节的习俗有很多，大多都与饮食有关，民谚云“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏小人嘴，初七人日吃寿面。”不过，中国地广人多，不同地区习俗也不同，民谚中并未提及到，下面就跟小编一起看看初一到初七应该吃什么吧。

初一到初七你应该这么吃

大年初一

正月初一是新年第一天，吃食也最为丰富，而且都要有“好意头”。

饺子：北方吃饺子，大年三十吃完年夜饭就开始包饺子，一般会包三种馅，一是荤的，晚上吃，而是素的，祭拜和初一早上吃，另外还会包硬币或红枣，也是初一早上吃。

汤圆：上海、四川、扬州等地初一吃汤圆，寓意团圆美满。

年糕：湖南、宁波等一些地方初一要吃年糕，意为“年年高”。

鱼：河南安阳、信阳、驻马店一带更岁的时候要再端上一盘鱼，预示“年年有余”。而初一早上则要将饺子和面条一起煮了吃，叫“金丝穿元宝”，有发财之意。

鸡汤：湖北人大年初一要喝鸡汤，象征“平安”。

糍粑：贵州很多地方正月初一要吃糍粑和汤圆。

面条：福州及闽南部分地区大年初一吃面条，也叫长寿面，寓意寿长百年。

大年初二

吃面条

俗话说“初一饺子初二面”。初二这天吃的面是用初一的饺子面做成的，而且是冷汤面，即把面条煮熟后用冷水浸过。虽然现在不一定是冷汤面，但吃面这一习俗还在，寓意着一年都顺顺当当。陕西、山西等地是除夕就擀好面条，放在初二吃，意为连年丰收。

吃发糕

广东恩平人大面初二要吃发糕，吃的时候还要喊“开年吃发糕，财旺福又到！”

吃馄饨

老北京人正月初二早上天还没亮就要起床煮馄饨吃，因为馄饨长得像元宝，又叫“元宝汤”。

吃开年饭

广东很多地方初二吃开年饭，尤其是做生意的人。开年饭包括年夜饭吃的好意头的菜肴外，有些还用生菜铺金菇，寓意“生财”和“金钱满地”，当然也少不了腊肠、腊肉和面。

大年初三

吃合子

合子是北方的一种面食，流行于北京、天津一带。合子是用两层很薄的皮夹着馅，用电饼铛烙制而成，模样与饺子、馅饼相似，馅料也与饺子、馅饼基本相同。整个正月吃合子的机会有很多，比如“合子加八，越吃越发”、“合子加九越吃越有”等。

吃菜包饭

初三吃菜包饭是海南定安特有的习俗。菜包饭是将白饭、韭菜、豆角、虾米等一起炒好，再用生菜包起来卷着吃，寓意把金银财宝包起来，预示新的一年会财源广进。

大年初四

吃烙饼炒鸡蛋

有些地方初四这天要吃烙饼炒鸡蛋，而且不能出远门。这是因为大年初四是天上诸神从天界返回人间的日子，晚上要接五路财神，以图吉利。

吃折箩

折箩就是把前几天剩下的饭菜混在一起煮成大杂烩，全家人一起吃。过去人们日子不好过，过年剩下的菜肴不舍得倒掉，就有了“折”在一起以烩食的方式来解决掉。

吃海南粉

海南定安人大年初四家家户户都要吃一碗海南粉，细长的海南粉寓意老人健康长寿，年轻人事业更上一层楼。

大年初五

吃饺子

大年初五，俗称“破五”。初五的“捏上小人嘴”就是吃饺子，因为包饺子是沿着边一下一下捏，据说这样可以规避谗言，图个吉利。有些地方还要在饺子里包上硬币、红枣、糖等，祈盼能够好运早来，发财。

大年初六

随便吃

初六称为“马日”，这一天人们要送穷神。到初六，很多商店、酒楼开始开张营业，年关已过，生活恢复正常，因此吃什么都可以了。

大年初七

吃面

大年初七称“人日”，这一天北方地区要吃面条，取健康长寿之意。

吃七菜羹

有些地方初七这天用七种蔬菜煮成杂菜汤，称七菜羹，借七种菜寓意新的一年丰衣足食。

吃及第粥

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